海参焖排骨的做法大全家常,海参炒肉末做法大全图解
海参焖排骨是一道美味可口的家常菜，将鲜嫩的海参与香糯的排骨搭配在一起，口感丰富，营养丰富。下面是海参焖排骨的做法大全：
材料：
- 鲜嫩海参 500克
- 猪排骨 500克
- 姜片 3片
- 葱段 2根
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 糖 适量
- 清水 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 将海参放入开水中焯水，煮约2分钟，捞出后切成小段备用。
- 将猪排骨洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 热锅冷油，加入姜片和葱段炒香。
- 将焯水后的猪排骨放入锅中煸炒，加入料酒炒匀。
- 加入适量的清水，煮沸后撇去浮沫，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和糖调味。
- 将切好的海参放入锅中，翻煮均匀。
- 盖上锅盖，转小火焖煮约30分钟，让排骨和海参充分入味。
- 最后，根据个人口味调整一下味道，出锅前撒上葱花即可。
小贴士：
1.焯水的目的是去除海参和排骨的腥味，让菜品更加鲜美。
2.炒排骨时加入料酒可以去腥，提鲜。
3.焖煮时要用小火，慢慢炖煮，让排骨和海参入味更加入味。
海参炒肉末是一道简单易做的家常菜，将鲜嫩的海参与香糯的肉末搭配在一起，口感丰富，营养丰富。下面是海参炒肉末的做法大全图解：
材料：
- 鲜嫩海参 500克
- 猪肉末 200克
- 姜末 1汤匙
- 蒜末 1汤匙
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 将海参放入开水中焯水，煮约2分钟，捞出后切成小段备用。
- 热锅冷油，加入姜末和蒜末炒香。
- 加入猪肉末煸炒至变色。
- 加入料酒炒匀。
- 加入适量的清水，煮沸后撇去浮沫，加入生抽、盐、白胡椒粉和糖调味。
- 将切好的海参放入锅中，翻煮均匀。
- 翻煮均匀后，出锅前撒上葱花即可。
小贴士：
1.焯水的目的是去除海参的腥味，让菜品更加鲜美。
2.炒肉末时加入料酒可以去腥，提鲜。
3.炒肉末时要用中小火，慢慢炖煮，保持肉末的鲜嫩口感。
以上就是海参焖排骨和海参炒肉末的做法大全家常，希望大家能够尝试制作这道美味的海参菜品，享受美食的同时也增添了健康的营养。
