海参炒羊肉做法大全家常菜,海参冬瓜红烧做法大全图解
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海参炒羊肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。下面是海参炒羊肉的详细做法。

材料：

• 新鲜海参 500克
• 羊肉 300克
• 葱姜蒜适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 淀粉适量
• 食用油适量

步骤：

1. 将海参洗净，切成片状。
2. 羊肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
3. 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入羊肉煸炒至变色。
5. 加入海参继续翻炒，炒至海参变软。
6. 加入适量的盐和胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟。
8. 出锅前加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 羊肉可以提前用料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉腌制，增加肉质的鲜嫩口感。

2. 炖煮的时间不宜过长，以免海参过烂影响口感。

3. 可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。

海参冬瓜红烧是一道清爽可口的家常菜。下面是海参冬瓜红烧的详细做法。

材料：

• 新鲜海参 500克
• 冬瓜 300克
• 葱姜蒜适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 盐适量
• 白糖适量
• 食用油适量

步骤：

1. 将海参洗净，切成片状。
2. 冬瓜去皮，切成块状。
3. 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入海参和冬瓜煸炒均匀。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和白糖调味，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮20分钟。
7. 最后出锅前可以根据个人口味再次调整盐和糖的用量。

小贴士：

1. 冬瓜可以提前切块，以免煮的时间过长导致过烂。

2. 炖煮的时间不宜过长，以免海参和冬瓜过烂影响口感。

3. 可根据个人口味调整盐和糖的用量。