蒸海参做法大全家常菜窍门,海参炒大虾仁的做法大全
海参是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、微量元素和胶原蛋白，对身体非常有益。下面是一些家常菜的蒸海参做法大全，希望对您有所帮助。
1. 蒸海参
材料：新鲜海参、姜片、蒜末、葱段、料酒、盐、生抽、香油。
步骤：
- 1. 将新鲜海参清洗干净，剪去须和内脏。
- 2. 锅中加入适量水，放入姜片和蒜末，烧开后放入海参焯水。
- 3. 捞出海参，切成片状，摆放在蒸盘上。
- 4. 蒸锅中加水，放入蒸盘，大火蒸10分钟。
- 5. 取出蒸好的海参，撒上葱段，淋上料酒、盐、生抽和香油。
2. 海参炒大虾仁
材料：海参、大虾仁、蒜末、姜片、料酒、盐、生抽、鸡精、淀粉。
步骤：
- 1. 将海参切成片状，大虾仁剥壳去肠泥，用盐和料酒腌制片刻。
- 2. 锅中加入适量油，放入蒜末和姜片炒香。
- 3. 放入海参和大虾仁翻炒，加入盐、生抽和鸡精调味。
- 4. 用少量水调成的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
3. 海参炖鸽蛋
材料：海参、鸽蛋、姜片、蒜末、料酒、盐、生抽、鸡精。
步骤：
- 1. 将海参切成片状，鸽蛋煮熟剥壳备用。
- 2. 锅中加入适量水，放入姜片和蒜末，烧开后放入海参焯水。
- 3. 捞出海参，放入砂锅中，加入适量清水。
- 4. 加入料酒、盐、生抽和鸡精调味，炖煮10分钟。
- 5. 加入鸽蛋，继续炖煮5分钟即可。
4. 海参炖鲫鱼
材料：海参、鲫鱼、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、鸡精。
步骤：
- 1. 将海参切成片状，鲫鱼去鳞去鳃，切成块状。
- 2. 锅中加入适量水，放入姜片和葱段，烧开后放入鲫鱼焯水。
- 3. 捞出鲫鱼，放入砂锅中，加入适量清水。
- 4. 加入料酒、盐、生抽和鸡精调味，炖煮15分钟。
- 5. 加入海参，继续炖煮5分钟即可。
5. 海参炒西兰花
材料：海参、西兰花、蒜末、姜片、盐、生抽、鸡精。
步骤：
- 1. 将海参切成片状，西兰花切小朵备用。
- 2. 锅中加入适量油，放入蒜末和姜片炒香。
- 3. 放入海参和西兰花翻炒，加入盐、生抽和鸡精调味。
- 4. 炒熟后即可上桌。
总结
以上就是一些关于蒸海参的家常菜做法大全，希望对您有所帮助。蒸海参是一种简单又美味的做法，可以搭配各种配料和调料，制作出不同口味的菜肴。无论是蒸海参还是炒海参，都能保留海参的鲜美口感和营养价值，是一道不可错过的美食。
