鸡肉海参炒饭做法大全,海参水饺家常做法大全窍门图解
鸡肉海参炒饭是一道美味可口的家常菜，下面为大家介绍一种简单的做法。
所需食材：
- 鸡肉：200克
- 海参：100克
- 米饭：500克
- 胡萝卜：1根
- 青豆：50克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 将鸡肉切成丁状，用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。
- 海参用清水泡发，去除杂质后切成小块。
- 胡萝卜切成小丁，青豆焯水后备用。
- 锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜爆炒出香味。
- 加入鸡肉炒至变色，再加入海参炒匀。
- 加入胡萝卜和青豆翻炒均匀。
- 将米饭加入锅中，用铲子将饭粒分散开来。
- 加入适量的盐、酱油和鸡精调味，炒匀后即可出锅。
小贴士：
1. 鸡肉可以根据个人口味选择鸡胸肉或鸡腿肉，切成丁状可以更好地入味。
2. 海参泡发后要用清水反复冲洗，去除杂质，切块时要小心不要损坏。
3. 炒饭时可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如豌豆、玉米等。
4. 炒饭时要用铲子将饭粒分散开来，避免粘在一起。
海参水饺是一道营养丰富、口感鲜美的传统美食，下面为大家介绍一种简单的做法。
所需食材：
- 海参：200克
- 猪肉馅：300克
- 韭菜：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 香菜：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 水饺皮：适量
步骤：
- 将海参用清水泡发，去除杂质后切成小块。
- 将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒、生抽、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。
- 将切好的海参加入碗中，再加入切碎的韭菜、姜末和蒜末，搅拌均匀。
- 将水饺皮放在手掌心，舀入适量的馅料，用手指沾水润湿饺皮边缘，将饺皮对折，捏紧封口。
- 将水饺放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火继续煮5分钟即可。
- 将煮好的水饺捞出，摆盘，撒上切碎的香菜即可食用。
小贴士：
1. 泡发海参时要用清水反复冲洗，去除杂质，切块时要小心不要损坏。
2. 韭菜可以根据个人口味选择，也可以加入其他蔬菜如胡萝卜丝等。
3. 捏合水饺皮时要确保封口紧密，避免煮熟后馅料漏出。
4. 煮水饺时要用大火煮沸后再转小火，煮至水饺浮起即可。
以上就是鸡肉海参炒饭和海参水饺的做法大全，希望大家能够尝试并享受这两道美味佳肴！
