海参扒肘子的家常做法大全,炖海参酒店做法大全集
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海参扒肘子是一道美味可口的传统菜肴，肘子的鲜嫩与海参的滑嫩相结合，口感丰富。下面是海参扒肘子的家常做法大全：

• 材料：
• 猪肘子：500克
• 海参：200克
• 姜片：适量
• 葱段：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 清汤：适量
• 淀粉：适量
• 香菜：适量
• 步骤：
1. 将猪肘子切块，用开水焯水后捞出备用。
2. 将海参用清水冲洗干净，切成块。
3. 热锅冷油，将姜片和葱段爆香。
4. 加入猪肘子块煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉煮一会儿。
6. 加入清汤，大火烧开后转小火慢炖1.5小时。
7. 将海参块加入炖好的猪肘子中，继续慢炖30分钟。
8. 将淀粉加入适量水中调成淀粉水，倒入锅中勾芡。
9. 最后撒上香菜即可上桌。

炖海参是一道高档菜品，常见于各大酒店的菜单上。下面是炖海参酒店做法大全集：

以上是炖海参的几种常见做法，每一种都有其独特的口味。无论是家常做法还是酒店做法，只要掌握了正确的步骤和配料，都能制作出美味的海参菜品。希望大家都能尝试一下，享受这道美食的魅力。