虾饼海参做法,红腰豆海参的做法
虾饼海参是一道美味可口的海鲜料理，口感鲜嫩，营养丰富。下面是虾饼海参的制作方法：
材料：
- 新鲜虾仁 200克
- 海参 100克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 鸡蛋清 1个
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 将虾仁剁成虾泥，加入葱花、姜末、盐和鸡蛋清搅拌均匀。
- 海参切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 将虾泥搓成小球，用手压扁成饼状。
- 将饼状虾泥放在锅里，用中小火煎至两面金黄。
- 将海参放在锅里，加入适量的水和盐，煮至海参变软。
- 将煮熟的海参放在虾饼上面，再放入蒸锅中蒸5分钟。
- 将蒸好的虾饼海参装盘，撒上葱花即可食用。
小贴士：
1. 虾饼煎的时候要用中小火，避免煎糊。
2. 海参在煮之前要用开水焯水，这样可以去除腥味。
3. 蒸的时间不要过长，否则虾饼会过熟。
红腰豆海参是一道营养丰富的海鲜菜品，口感鲜美，做法简单。下面是红腰豆海参的制作方法：
材料：
- 海参 200克
- 红腰豆 150克
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 将海参切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 红腰豆焯水后捞出备用。
- 热锅冷油，加入葱姜蒜炒香。
- 将海参和红腰豆放入锅中翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精和料酒，继续翻炒均匀。
- 加入适量的水，盖上锅盖煮约10分钟。
- 最后收汁即可装盘食用。
小贴士：
1. 红腰豆焯水的时间不要太长，以保持豆子的口感。
2. 煮的时候要加入适量的水，以免煮干。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料增加风味。
