虾子炖海参的做法大全,盆菜鲍鱼海参做法大全窍门(虾子炖海参的做法大全,盆菜鲍鱼海参做法大全窍门)
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虾子炖海参是一道美味的海鲜菜品，虾子的鲜美搭配海参的鲜嫩，口感十分丰富。下面是虾子炖海参的几种做法，希望对您有所帮助。

做法一：虾子炖海参汤

材料：

• 虾子500克
• 海参300克
• 姜片适量
• 料酒适量
• 盐适量

步骤：

1. 将虾子剥壳，保留虾肉备用。
2. 将海参洗净切片。
3. 热锅倒入适量油，放入姜片炒香。
4. 加入虾子煸炒一会，再加入料酒煮一下去腥。
5. 加入适量清水，放入海参片，炖煮20分钟。
6. 最后加入适量盐调味即可。

做法二：盆菜虾子炖海参

材料：

• 虾子500克
• 海参300克
• 鲍鱼200克
• 花菇100克
• 瑶柱100克
• 冬菇100克
• 蚝油适量
• 生抽适量
• 盐适量

步骤：

1. 将虾子剥壳，保留虾肉备用。
2. 将海参洗净切片，鲍鱼洗净切片。
3. 将花菇、瑶柱、冬菇泡软备用。
4. 热锅倒入适量油，放入姜片炒香。
5. 加入虾子煸炒一会，再加入料酒煮一下去腥。
6. 加入适量清水，放入海参片、鲍鱼片、花菇、瑶柱、冬菇，炖煮30分钟。
7. 最后加入适量蚝油、生抽、盐调味即可。

窍门

1. 炖煮海参时，可以加入一些鸡骨架一起炖煮，增加汤的鲜味。

2. 炖煮虾子时，可以事先用盐和淀粉腌制一下，增加虾肉的鲜嫩口感。

3. 盆菜中的材料可以根据个人喜好进行调整，增加或减少。

虾子炖海参是一道营养丰富的菜品，不仅口感鲜美，而且有益于身体健康。希望您能尝试以上的做法，享受美味的同时也得到营养的补充。