海参炒虾仁鸡蛋的做法大全,好当家海参做法凉拌菜大全
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海参炒虾仁鸡蛋是一道美味又营养的家常菜，下面是一种简单易学的做法：

所需食材：

• 新鲜海参
• 新鲜虾仁
• 鸡蛋
• 葱姜蒜
• 盐、胡椒粉、料酒、酱油适量
• 食用油适量

步骤：

1. 将新鲜海参洗净，切成薄片。
2. 将新鲜虾仁剥壳去肠泥，洗净备用。
3. 鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀。
4. 锅中热油，加入葱姜蒜炒香。
5. 倒入鸡蛋液，炒散成蛋花。
6. 加入虾仁翻炒至变色。
7. 放入海参片，继续翻炒均匀。
8. 调入适量的盐、胡椒粉、料酒、酱油，翻炒均匀。
9. 炒至海参熟透，即可出锅享用。

海参不仅可以用来炒菜，还可以制作成凉拌菜，下面是一些好当家海参凉拌菜的做法：

海参凉拌菜1：海参黄瓜拌凉粉

所需食材：

• 海参
• 黄瓜
• 凉粉
• 葱姜蒜
• 盐、醋、酱油适量

步骤：

1. 将海参切成丝，黄瓜切成片。
2. 凉粉切成块，放入开水中煮熟，捞出沥干水分。
3. 锅中热油，加入葱姜蒜炒香。
4. 将海参丝和黄瓜片放入锅中，翻炒均匀。
5. 调入适量的盐、醋、酱油，拌匀。
6. 将炒好的海参和黄瓜放在凉粉上，即可食用。

海参凉拌菜2：海参豆腐丝拌凉粉

所需食材：

• 海参
• 豆腐丝
• 凉粉
• 葱姜蒜
• 盐、醋、酱油适量

步骤：

1. 将海参切成丝，豆腐丝切成细丝。
2. 凉粉切成块，放入开水中煮熟，捞出沥干水分。
3. 锅中热油，加入葱姜蒜炒香。
4. 将海参丝和豆腐丝放入锅中，翻炒均匀。
5. 调入适量的盐、醋、酱油，拌匀。
6. 将炒好的海参和豆腐丝放在凉粉上，即可食用。

海参凉拌菜3：海参拌海带丝

所需食材：

• 海参
• 海带丝
• 胡萝卜丝
• 葱姜蒜
• 盐、醋、酱油适量

步骤：

1. 将海参切成丝，海带丝和胡萝卜丝用开水焯水。
2. 锅中热油，加入葱姜蒜炒香。
3. 将海参丝、海带丝和胡萝卜丝放入锅中，翻炒均匀。
4. 调入适量的盐、醋、酱油，拌匀。
5. 凉拌海参拌海带丝即可食用。