烧鸡片海参的做法大全,海参糊的做法大全家常
烧鸡片海参是一道美味可口的海鲜菜肴，将鸡片和海参相结合，口感鲜嫩，味道鲜美。下面是一份烧鸡片海参的做法大全，让我们一起来学习制作这道美食吧！
材料：
- 鸡胸肉200克
- 海参200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 清水适量
- 食用油适量
步骤：
- 将鸡胸肉切成片状，用料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制15分钟。
- 海参用清水洗净，切成片状。
- 葱姜蒜切末备用。
- 将腌制好的鸡片用淀粉拌匀，加入适量的清水搅拌均匀，使其呈现糊状。
- 热锅冷油，将鸡片糊倒入锅中，用铲子迅速划圈翻炒，至鸡片糊变成白色糊状，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香。
- 加入海参煸炒片刻，再加入适量的清水煮开。
- 加入炒好的鸡片糊，煮开后转小火炖煮5分钟。
- 最后加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 鸡片腌制的时间不宜过长，以免影响口感。
2. 炒鸡片糊时要迅速翻炒，以免粘锅。
3. 炖煮时火候要掌握好，以免鸡片和海参过熟。
4. 可根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料。
海参糊是一道营养丰富的海鲜汤品，口感细腻，味道鲜美。下面是一份海参糊的做法大全，让我们一起来学习制作这道美食吧！
材料：
- 海参200克
- 鸡蛋2个
- 鸡精适量
- 盐适量
- 清水适量
- 食用油适量
步骤：
- 将海参用清水洗净，切成小块备用。
- 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
- 热锅冷油，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速搅拌，使其成为蛋花状。
- 加入适量的清水煮开。
- 将切好的海参块倒入锅中，煮开后转小火炖煮5分钟。
- 最后加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 煮鸡蛋液时要快速搅拌，以免成块。
2. 煮海参糊时火候要掌握好，以免海参过熟。
3. 可根据个人口味加入适量的葱姜蒜末或其他调料。
希望以上的烧鸡片海参和海参糊的做法大全能够帮助到您，祝您制作美食成功，享受美味佳肴！
