球状海参做法,海参鲜海参怎么做
发布日期： 文章编辑：  海参百科  浏览次数：

球状海参是一道非常美味的海鲜菜品，它的制作方法简单，口感鲜嫩。海参鲜则是一种将海参进行加工处理后制成的海鲜制品，它可以用来烹饪各种菜肴，为菜品增添鲜美的味道。下面将为大家介绍球状海参的做法以及海参鲜的制作方法。

1. 球状海参的做法

材料：

• 新鲜海参
• 盐
• 料酒
• 生姜
• 葱
• 清水

步骤：

1. 将新鲜海参洗净，放入开水中焯水，去除杂质。
2. 将焯水后的海参放入清水中浸泡30分钟，去除腥味。
3. 将浸泡后的海参切成小块。
4. 将切好的海参放入锅中，加入适量的水，加入料酒、生姜和葱，煮沸后转小火炖煮30分钟。
5. 取出炖煮好的海参，用盐腌制10分钟，使其入味。
6. 将腌制好的海参用手搓成球状，放入清水中漂洗干净，沥干备用。
7. 将球状海参放入蒸锅中，用大火蒸10分钟。
8. 取出蒸好的球状海参，装盘即可。

2. 海参鲜的制作方法

材料：

• 新鲜海参
• 盐
• 料酒

步骤：

1. 将新鲜海参洗净，放入开水中焯水，去除杂质。
2. 将焯水后的海参放入清水中浸泡30分钟，去除腥味。
3. 将浸泡后的海参切成小块。
4. 将切好的海参放入锅中，加入适量的水，加入料酒，煮沸后转小火炖煮1小时。
5. 取出炖煮好的海参，放入清水中漂洗干净，沥干备用。
6. 将炖煮好的海参放入蒸锅中，用大火蒸30分钟。
7. 取出蒸好的海参，放入冰水中浸泡10分钟，使其更加鲜嫩。
8. 取出浸泡好的海参，用盐腌制10分钟，使其入味。
9. 海参鲜制作完成，可以用来烹饪各种菜肴。

总结

球状海参的制作方法简单，只需经过焯水、炖煮、腌制和蒸煮等步骤即可制作出口感鲜嫩的球状海参。而海参鲜则是一种将海参进行加工处理后制成的海鲜制品，制作过程相对较长，但制作完成后可以用来烹饪各种美味的菜肴。无论是球状海参还是海参鲜，都是非常美味的海鲜食材，希望大家能够尝试制作并享受其中的美味！