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菠菜的12种家常做法如下：
一、椒麻拌菠菜：
食材：鲜嫩菠菜200克、小葱叶10克、花椒二十粒、香油适量、油辣椒适量、白糖适量、鸡精适量、盐适量、醋适量。
做法：
1、菠菜择去老叶和老根放水里洗净，然后放入沸水中焯水断生后捞出控干水分。
2、花椒用少量水泡发五分钟。
3、葱叶洗净，把花椒和葱味同放案板上用刀剁细成蓉状。
4、取一口小碗，放入剁好的花椒、葱叶和一汤匙凉白开，调入适量盐、鸡精和少许白糖。
5、把盐和糖搅化后调入适量的香醋、油辣椒、香油调匀。
6、把菠菜放入盘中，淋入调好的味汁搅拌均匀即可。
二、蒜蓉菠菜：
食材：菠菜300克、蒜头2瓣、盐适量、鸡精少许、油适量。
做法：
1、菠菜洗净切段备用，蒜头切碎备用。
2、锅中加入清水，大火烧开，下入少许盐和食用油，放入菠菜烫熟。
3、捞出装盘，调入盐和鸡精用筷子拌匀。
4、锅里加入油，大火烧至冒青烟，下入蒜末煸出香味，关火。
5、趁热将蒜蓉油浇在菠菜上，吃的时候稍微拌均匀即可。
三、粗粮蒸菠菜：
食材：菠菜300克、玉米面100克、盐一茶匙、味极鲜酱油2汤匙、蒜5瓣、香油适量、红油少许、味精少许。
做法：
1、菠菜去掉黄叶，留着根部，清洗干净。
2、将菠菜放入沸水中焯水，然后捞出冲凉，控净水分。
3、控干水分的菠菜放在盆中，倒入玉米面拌匀。
4、蒸锅上气后将拌好的菠菜摊开放入，大火蒸5分钟即可装盘。
5、蒸菠菜的时间我们做蘸汁，将蒜加盐，捣成泥，加入味极鲜酱油、香油、红油和味精拌匀即可。
四、杏鲍菇拌菠菜：
食材：杏鲍菇115克、菠菜240克、盐适量、芝麻油适量。
做法：
1、将菠菜去根洗净，捞出待用。
2、将杏鲍菇清洗一下，放在案板上切碎。
3、随后，将切碎的杏鲍菇下入沸水中焯一下，捞出。
4、将已洗净的菠菜在沸水中焯一下、捞出，用凉开水过凉。
5、接着，将过凉好的菠菜捞出控干一些水分，放在案板上切碎。
6、然后，将切碎的菠菜放入大碗中，合入焯好的杏鲍菇。
7、最后，加适量的盐，加适量的芝麻油，调味拌匀，即成。
五、小炒菠菜：
食材：
菠菜适量、精盐适量、猪油适量、生抽适量、味精适量。
做法：
1、鲜波菜去根清冼干净。
2、冼好的菠菜切成两半。
3、油烧热倒进波菜的根部段炒匀。
4、待炒至半生熟时倒进尾部。
5、翻炒片刻，将波菜炒熟。调入味精炒匀，不吃味精的可不入。
6、关火调入生抽炒匀即可出锅。
六、菠菜炒牛肉：
食材：牛肉160克、菠菜一扎、姜适量、盐适量、胡椒适量、料酒适量。
做法：
1、牛肉切片，用姜和胡椒、盐、料酒腌制10分钟。
2、菠菜洗净先用水泡好。
3、热锅炒牛肉
4、炒个三五分钟即可把牛肉捞起来，放置一旁
5、炒菠菜，菠菜很快熟，大概炒一分半钟
6、把牛肉倒回去，再翻炒个一分钟左右，调味，就可以起锅了
7、装盘，要是不喜欢汤汁的人可以倒掉一些汁。
七、辣拌菠菜：
食材：菠菜适量、盐适量、芝麻油适量、大蒜适量、辣椒酱适量、芝麻粒适量。
做法：
1、菠菜择好洗干净待用。
2、锅里水放盐烧开。
3、水烧开时放入菠菜焯水。
4、菠菜一变色就可以捞起，沥干水分。
5、沥干的菠菜装盘放上所有的调料就可以了。
八、菠菜拌花生：
食材：
菠菜180克、炸花生仁60克、食盐2克、生抽3克、醋2克、白糖3克、香油4克、熟白芝麻1克、鸡精1克。
做法：
1、菠菜洗干净焯水。
2、焯好后取出放些盐腌出水分，捏干。
3、油炸花生仁适量。
4、混合，加生抽，醋，白糖，鸡精，香油，白芝麻，拌匀即可。
九、菠菜拌粉丝：
食材：
菠菜适量、花生米一把、粉丝适量、蒜两瓣、干红辣椒几个、生抽两勺、醋三勺、盐适量、花椒适量、植物油适量、糖适量。
做法：
1、蒜切沫，干红辣椒切段，粉丝洗净，放入锅中烧开，粉丝变透明，捞出放入冷水中。
2、菠菜洗净放入锅中，烧开。
3、捞出放入冷水中，多换几次冷水，使菠菜迅速冷却。
4、用手攥去水份，切三段。
5、粉丝捞出，控净水份放入盆中，菠菜放入盆中。
6、锅中放入适量植物油，放入花生米，炸至红衣爆开。
7、把花生米放在菜板上，用擀面杖擀碎。
8、把花生碎倒入盆中，放入三勺醋，两勺生抽，半勺糖，适量盐。
9、锅中放入适量植物油，放入花椒炸香，捞出花椒扔掉。放入干红辣椒关火。
10、把油浇到菠菜上，加入蒜末搅拌均匀即可。
十、蛋饼丝炒菠菜：
食材：
菠菜200g、鸡蛋2个、葱适量、姜适量、食盐适量、味极鲜适量、花生油适量。
做法：
1、葱姜切成碎末。
2、鸡蛋打散，加一点水（这样煎出的蛋饼更松散）。
3、菠菜去根洗净，烫漂10s，切成4cm段。
4、锅中加少量食油，将鸡蛋倒入锅中摊成饼。
5、煎至表面金黄捞出，将鸡蛋饼切成丝。
6、另起锅加油烧热，放入葱姜爆香。
7、加入蛋饼丝，加食盐和味极鲜翻炒至熟，装盘啦。
十一、菠菜炒山药：
食材：山药200克、菠菜150克、盐适量、味精适量。
做法：
1、山药洗净去皮切片、菠菜洗净。
2、将已洗净的菠菜放在案板上切开，待用。
3、烧锅倒油烧热，下入切好的山药翻炒翻炒。
4、接着，加适量的清水煮开至熟。
5、然后，合入切好的菠菜翻炒翻炒。
6、最后，加适量的盐，加适量的味精，调味炒匀，即成。
十二、菠菜拌腐竹：
食材：菠菜300克、腐竹100克、干红辣椒3个、香油适量、花椒适量、盐适量、鸡精适量、姜丝适量。
做法：
1、腐竹提前用冷水泡发；然后洗净切段；
2、菠菜洗净切段；
3、干红辣椒切段；姜切丝；
4、腐竹焯水后捞出备用，菠菜焯水捞出备用；
5、菠菜和腐竹加盐、鸡精、姜丝拌匀；
6、锅中热油，加入花椒炸出香味后去掉花椒；
7、干辣椒入油锅炒成辣椒油，将干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可。
海菠菜的做法是非常简单的，而且海菠菜作为一道家常菜，很多人都是非常喜欢吃的，那么怎么样才能做出一道美味正宗的海菠菜呢，相信很多人都很想知道的，所以今天我们就来为大家介绍一些海菠菜的正宗做法，相信大家通过我们的介绍之后，一定会做出一道美味可口的海菠菜的。
食材明细
海虹500g菠菜300g泰椒2个香菜1棵蒜2瓣姜1块蒸鱼豉油2汤匙花椒粒1茶匙
第1步.用刷子将海虹的壳刷净沥水待用。小葱，香菜，蒜，泰椒和1/3的姜切成末。其余的姜切成片就好。
第2步.锅里加水烧开，放入菠菜，焯烫至菠菜变软且颜色变深，捞出过凉水后挤净水，切成段备用。
第3步.锅里重新加水，放入姜片大火烧开，再放入海虹，煮至海虹开口后捞出。
第4步.剥出海虹肉，剪去上面的足丝。处理好的海虹肉放入装有菠菜的容器里。
第5步.放入葱姜蒜，香菜和泰椒末，再放入2汤匙蒸片第6步6、重新起锅，锅里倒油，放入花椒粒，小火炸出香味后将花椒粒捞出。
第6步.再将锅里的油加热至7成热，在将热油淋入装有菠菜和海虹的容器中。
第7步.拌匀就可以啦。
海虹拌菠菜的做法小贴士
1.泰椒比较辣，如果不能吃辣可减少泰椒的分量或者换成不那么辣的红椒。
2.菠菜焯水后一定要挤水，要不然最后拌好的菜会有太多的水分，不好吃。
3.海虹可以换成其他的贝类。
4.剥好的海虹肉如果有泥沙，可以在煮海虹的水里涮几下，这样可以去掉泥沙又不会影响海虹的味道。
通过上文我们关于海菠菜的做法进行了详细的介绍，这道家常菜的做法也是非常简单的，所以我们的朋友们，如果平时在家没事的话，可以试着做一做，相信你们的家人一定会喜欢吃的，所以心动不如马上行动，快点动手吧!
菠菜的多种做法大全是：凉拌菠菜、清炒菠菜、菠菜汤、鸡蛋炒菠菜、菠菜鸡蛋羹、菠菜鸡蛋饼、菠菜鸡蛋卷、菠菜拌金针菇、菠菜饺子、菠菜拌粉丝、菠菜面、花生炒菠菜、菠菜蛋花汤、菠菜汤圆、蒜蓉菠菜塔等。下文是关于菠菜的多种做法的具体烹饪方法介绍，爱吃菠菜的朋友可以往下阅读了解。
菠菜的做法
1、凉拌菠菜：菠菜清洗干净，锅中放水、盐煮开，菠菜焯水两分钟后捞出，冲几次水冷却后放盘子中，和爆香的姜、蒜、酱油搅拌均匀。
2、蒜蓉菠菜塔：菠菜清洗干净后切大段，蒜捣成蒜泥，菠菜焯水后和生抽、醋等搅拌均匀压到深的茶杯中，最后摆蒜泥在顶部，浇点麻药。
3、菠菜面条：将菠菜清洗干净后沥干水分，放到破壁机中榨成汁，挤出水分和面粉和成面团，制作成面条。
4、菠菜蛋花汤：菠菜清洗干净后放开水中焯一下，捞出放到碗中，锅中放水烧开后倒入菠菜，鸡蛋打散后倒到锅中，放调料后出锅。
家常菠菜的做法简单
家常菠菜的简单做法有清炒菠菜、五花肉炒菠菜、凉拌菠菜、菠菜拌粉丝、菠菜炒鸡蛋、菠菜汤、火锅等。
上文是关于菠菜的多种做法大全的内容，菠菜也称为波斯菜、鹦鹉菜、赤根菜、飞龙菜、菠柃等，原产地位于伊朗，现在中国各地普遍种植。
简介
一般人群均可食用菠菜，菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用，糖尿病人经常吃菠菜有利于血糖保持稳定，同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、菠菜对治疗便秘、痔疮有一定疗效。菠菜还可以防止衰老，防治缺铁性贫血，促进呼吸系统；菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富，可以增强产妇对铁元素的吸收力，是缺铁性贫血的理想食物，菠菜中的膳食纤维能起到很好的通便作用。
材料
菠菜，蒜，生抽，麻油
做法
1、菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎。
2、煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。
3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。
小诀窍
菠菜沸水焯烫去除草酸后食用。
