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胡萝卜的营养成分特别高，含有丰富的胡萝卜素，花青素，钙，铁等营养成分，常吃胡萝卜，不仅可以补肝明目，而且可以清热解毒，鸡蛋的营养价值也非常高，将胡萝卜和鸡蛋这样炒一下，特别好吃，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的胡萝卜炒鸡蛋？希望能够帮助到大家。

工具/材料
胡萝卜适量，鸡蛋适量，香菜适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，陈醋适量，姜适量，蒜适量，葱适量，料酒适量。
操作方法
01
准备一个胡萝卜，洗净后去皮，切成细丝，放入盘中备用，胡萝卜切丝比较容易炒熟。

02
碗中打入一个鸡蛋，加入适量盐和料酒，打散备用。

03
锅中烧热油，油热后，将鸡蛋放入锅中炒熟，盛出备用。注意，鸡蛋不要铲太碎。

04
准备适量葱，姜，蒜，洗净后切成碎末，放入盘中备用，炒锅中放上适量油，油热后，将葱末，姜末，蒜末放入锅中炒香。

05
将切好的胡萝卜丝，倒入锅中，翻炒均匀。

06
根据自己的口味，放入适量盐，五香粉，鸡精，搅拌均匀。

07
可以再加入适量生抽提鲜，为防止粘锅，加少许清水，搅拌均匀。

08
将之前炒好的鸡蛋放入锅中，和胡萝卜丝一起翻炒一下，让鸡蛋和胡萝卜的香味充分融合在一起。

09
出锅装盘，准备适量香菜，洗净后，放在上面，搅拌均匀就可以吃了，家里人都非常喜欢。
首先准备食材，鸡蛋和胡萝卜，胡萝卜洗净嗯切票后再切丝，也可以切片也可以备用，然后是鸡蛋打碎并搅拌，然后就是锅里倒油，将鸡蛋放入嗯来回翻炒一下凝固之后盛出来，然后在锅里放油，放入洋葱进行爆香，然后放入胡萝卜嗯当然，如果喜欢吃肉的，那么可以先放入肉丝嗯再放入胡萝卜，炒好之后再放入鸡蛋再翻炒两下啊，放入油，岩茶，五香粉等自己的喜欢的食料就可以了
主料：胡萝卜1根、鸡蛋3个、虾皮20克
辅料：花生油40克、盐3克、香葱两根、料酒10克
1、首先把食材准备好
2、然后把鸡蛋磕入碗中，放入虾皮、盐、料酒，搅打均匀。
3、把胡萝卜去皮洗净切丝，香葱洗净切葱花。
4、起油锅，放入葱花煸香。
5、放入胡萝卜炒至变软。
6、倒入虾皮蛋液，炒熟，即可出锅享用。
7、胡萝卜炒蛋成品图
好吃又健康的胡萝卜炒鸡蛋，对新手非常的友好。因为这道菜只需要准备胡萝卜、鸡蛋以及适量的调味料。对第1次下厨房的人来说，可以很快的准备好食材。并且按照相关的步骤制作出这样一道美食，下面就给大家分享一下胡萝卜炒鸡蛋的具体制作方法。
一、制作的步骤在炒菜之前，大家需要把锅、胡萝卜清洗干净。可以准备生抽，老抽，酱油，葱，姜，蒜等等调味料。再准备一个干净的碗，大家可以打两个鸡蛋打在碗中，加入适量的盐。如果想要鸡蛋变得更嫩的话，倒入一些纯牛奶也是非常不错的做法。然后锅中热油之后，把鸡蛋倒进去煎，同时等到鸡蛋煎好之后，再把它倒散，放在一个盘子当中。把锅清洗干净之后，倒入适量的油，烧热之后加入葱姜蒜爆香。再把切好的胡萝卜倒进去炒，等到胡萝卜快炒熟之后，再把鸡蛋倒进去。
二、注意事项如果是第1次做菜的话，很多人不清楚调味料需要准备哪些。如果不想吃的太油腻，大家只需要准备盐就可以了。在切胡萝卜的时候尽量切成丝状，如果切到一块一块的话，很难煮，不仅消耗燃料，而且非常考验大家的耐心。因此大家可以拿一把刮丝刀慢慢的刮胡萝卜。
在做这道菜的时候，可以按照一定的比例，比如说一根胡萝卜，两个鸡蛋，这样就能够炒得更加的鲜艳。同时等到胡萝卜变软，闻到香味之后，大家再把鸡蛋倒进去。最好不要倒太早，因为在炒鸡蛋的时候，加入了一些盐。大家在加盐的时候可以少加一些，防止这道菜过咸。胡萝卜不吃油，大家在炒菜的时候，可以少倒一些，这道菜大概需要15分钟左右就可以炒好。
当然可以而且营养丰富
1、将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用；将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用。 2、将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。制作材料(20张) 3、炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透，变成胡萝卜油。 4、沥油，油待用。 5、锅中加一半胡萝卜油，爆香葱花。 6、放入鸡蛋。 7、倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了。 8、出锅后，淋上剩下的一半胡萝卜油。[1]
编辑本段食品特点
软嫩易嚼，香鲜适口。
胡萝卜丝炒鸡蛋
胡萝卜：含有丰富的维生素A，适当吃胡萝卜，有很好的明目、缓解视疲劳的作用。
鸡蛋：含有优质蛋白质具有减肥，明目抗衰老等营养价值。
口感:胡萝卜丝鲜甜爽口，吃起来脆脆的鸡蛋咸鲜软嫩，整体是清淡口味。
食材：3个鸡蛋、1根胡萝卜、青椒、盐、料酒、蒜、鸡精。
做法：
1、3个鸡蛋煎好备用(鸡蛋液加半勺盐和半勺料酒去腥)。
2、锅中加油爆香蒜片。
3、加胡萝卜丝翻炒，加半勺盐。
4、胡萝卜丝炒软加青椒炒断生。
5、加鸡蛋搅拌均匀。
6、加半勺盐和半勺鸡精调味。
