野生海参的吃法
海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品，其药用价值也较高。祖国医学认为，海参“甘、咸，温，补肾益精，滋阴补血，健阳润燥，调经，养胎，利产”。可见，海参有滋补肝肾的作用。
下面介绍野生海参怎么吃：
1.海参30克，鸽子一只，香菇少许，鸡精少许，食盐少许。
2.将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆，用刀刮去焦黑的一层，见到深褐色为止，然后放凉水中浸泡2天，待参体回软后，再行煮发。首次煮发5分钟左右，开肚掏出肠肚和杂质，用清水洗漂干净，软硬分开。软浸的泡清水中，硬的继续煮发，反复多次，全部煮发软为止。照此漂洗浸泡4～5小时即可使用。
3.鸽子洗净，控干水份后切块。
4.香菇用水冲洗下，放在温水中泡发。
5.姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用。用坡刀把泡好的海参切成一条一条。
6.锅中倒入少许油，油热后将鸽子块放入煸炒。炒至变色后将姜，葱一起倒入炒。
7.把炒好的鸽子肉放到砂锅，加水适量（约50），小火炖煮，煮至将熟，将海参放入同煮，再煮沸15分钟左右。
8.把煮好的海参鸡汤加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用。
海参作为市场上珍贵的补品之一，品质也有优劣之分，而海参的出产地也在一定程度上决定了海参的品质，所以其出产地也是备受人们关注的一大点 ，下面说下十大具有地理标志的海参产地
1.长岛海参 (地处山东)
长岛海参出产于黄海渤海分界线的烟台长岛海域，两海交界水源独特特有的地理气候特点，孕育出的海产品独具美味。长岛海域水质为国家一级标准，蕴藏着大量珍贵的海洋生物资源。
2.大连海参 (地处辽宁)
大连海参是辽宁省大连市的特产，在全国范围内都十分的有名。 北纬39度是世界公认的最好的海参产地。大连海刺参，肉质厚，刺饱满，口感非常好。深受全国消费者的喜爱。
3.桑岛海参 (地处山东)
桑岛位于山东省烟台龙口市的海岛上，桑岛刺参主要长在火山岩上，品质比其他海参较为特殊，也正是桑岛独特的自然环境，造就了今天的桑岛刺参。
4.瓦房店海参 (地处辽宁)
瓦房店位于辽宁省大连市区域，瓦房店出产的海参不仅具有悠久的历史，而且产业规模巨大，是国内海参辽参产区中一个重要板块。
5.灵山岛海参 (地处山东)
灵山岛位于青岛胶南市东南黄海海域中，是青岛市最大的海岛。海岛光照充分，年平均无霜期在250天以上，特别适合海参、鲍鱼等珍贵海洋生物的生长、繁衍。
6.威海海参 (地处山东)
威海海参出产与山东威海市，为山东省威海市沿海特产，中国地理标志产品。威海的海参属于刺参，刺参产业一直是威海海产品生产加工的优势产业。
7.崆峒岛刺参 (地处山东)
崆峒岛刺参产自山东省 烟台市 崆峒岛，该区域具有独特优良的气候环境、水质条件、海洋底质和藻类资源，为刺参生长提供了优越的栖息和繁衍环境。
8.蓬莱海参 (地处山东)
烟台蓬莱地处黄渤海交汇处，蓬莱更是被誉为“中国海参苗种之乡”。蓬莱海参养殖、加工历史悠久，2012年海参养殖面积超过10万亩，总产量达500万斤。蓬莱海参属渤海刺参，营养丰富。
9.长海海参 (地处辽宁)
长海海参具有良好的资源优势，在消费市场上一直占据了重要地位。 辽参之首是长海县海参，长海海参是人们餐桌上的美味佳肴，价值非常高。
10.烟台海参 (地处山东)
“烟台海参”如同“烟台苹果”一样，是闻名海内外的地方特色产品，也是烟台最富盛名的高档补品。全世界公认营养价值最高的海参还是鲁参、辽参，其中鲁参尤以烟台海参（刺参）为优。
多年前，因为工作关系，吃过一次海参泡饭，当时吃的时候完全不知道这是什么，同上级领导一起，也没敢多问，好多天后在飞机上领导同我说起，我才恍然大悟，原来是海参，怪不得这么美味；
之后，在我的人生中，海参一直是我心心念念的美食，但有好多次都同这道美味擦肩而过，记得好几年前，我的业绩不错，发了年终奖，去超市给爸妈买了一盒干海参，回家孝敬父母的同时，我也可以一亲芳泽，不巧的是，新年还没有过完，爸妈要去看望多年未见的老同事，又是我爸妈的贵人，所以，就将我买给他们的海参，当做了顺水人情，当时我的心情真可以这样形容，煮熟了的鸭子都有飞走的时候；
今年疫情期间，街坊邻里的关系处的异常融洽，我们家对面的邻居为了感谢我爸妈，送来了一盒冷冻的海参，也因为这个原因，才有给大家分享这道
葱烧海参的机会，在介绍
海参的做法之前，我想和大家简单的说说关于海参的那些事：
1、首先说说，葱烧海参这道菜肴，属于鲁菜的做法，海参口感柔软、葱香四溢，咸鲜微甜，一直以来，在普通百姓心中，海参都被当做名贵的滋补品，其原因也比较简单，高蛋白、低脂肪，营养价值高，与燕窝、鲍鱼齐名；
2、海参的品种比较多，驰名中外的有刺参，属于海参中比较好的品种，比较常见的有水发黄玉参，价格相对便宜一些，通体浑圆、浅黄透明，体表光滑没有凸起的小刺，肉厚而质嫩；
3、做葱烧海参，大葱也是有讲究的，章丘大葱素有葱王的美誉，所以，做这道葱烧海参如果可以买到章丘大葱，一定要试试；
4、海参自身是没有明显鲜味的，所以在烧制的时候，需要先炒制葱油，然后加入适量的鸡汤烧制；
5、鸡汤加入的分量也是有讲究的，所谓汤多则味淡，在烧制时要格外注意。放入生抽时，也要做到点到即止，放多了，菜肴的色泽会不好看，同时味道也会发苦；
6、做这道葱烧海参，烧制的时间也不是越长越好，如果烧制的时间过久，海参中的水分大量析出，口感就会变硬；
7、勾芡也比较有技巧，薄芡，不能太稀也不能太厚，包裹住海参即可；
【葱烧海参】
【食材】：袋装冷冻海参400克、大葱1颗、生姜一小块、生抽少许、白砂糖小半勺、料酒少许、鸡汤小半碗（没有鸡汤的条件下，用清水代替）、食盐少许、水淀粉少许、蚝油1勺、色拉油适量；
【具体做法】：
1、冷冻袋装海参，解冻后，切成2厘米宽、5厘米左右的小段，之后在清水处冲洗干净，沥干水分待用；
2、将大葱的葱白部分切下来，剥去外皮，也切成5厘米左右的小段，最后将生姜切片后放入盘中待用；
3、锅中放入大半锅清水，大火煮沸之后，放入我们切成小段的海参，等锅中的清水再次煮沸后，略微在锅中多煮1-2分钟，即可捞出；
4、炒锅清洗干净后，放入铺满锅底的色拉油，微微加热后放入姜片和葱段，转中小火炸葱油，将锅中的姜片、葱段煎炸至表面微微焦黄后关火；
5、将葱段捞出，放入碗中待用，将姜片丢弃、将锅中的部分葱油盛入碗中，留部分底油待用；
6、如果家中有鸡汤，可以放入大约400毫升的鸡汤，如果没有可以放入适量的清水，大火煮沸；
7、放入1勺生抽、1勺料酒、小半勺食盐、小半勺白砂糖、小半勺生抽、少许的蚝油，搅拌均匀后，焖煮2-3分钟；
8、锅中的汤汁多煮3分钟后，放入我们刚刚焯过水的海参；
9、放入我们刚刚炸过的葱段；
10、翻炒均匀后，转中小火煨煮5分钟，让海参入味；
11、出锅前放入我们刚刚准备好的水淀粉勾芡，当锅中的汤汁浓稠，放入我们刚刚炸过的少许葱油；
12、最后连同汤汁一起盛入碗中，一盘美味的葱烧海参就做好了。
