为什么你做的海参煮粥为什么滋味
立冬之后，虽然气温并没有大幅度的下降，但是每天出门也能感觉到天气一天比一天凉了下来，尤其是在北方老家黑龙江那边有的地方已经下了今年的第一场雪了。随着冬季的到来，大家的日常滋补养生意识也越来越强，之前担心秋季滋补过剩上火的人们，也都不会错过当下的机会。
我们是五口之家，上有老小有小，既有刚上小学的又有早八晚五上班的，所以日常三餐在我们的生活中占据首要位置，既要好吃，又要合理搭配，还要保证全家人的营养需求。鱼、虾、肉类属于基本的家常食材，偶尔也会做一些滋补效果更好的，稍贵一些的补品。
前段时间托朋友买了一些性价比比较高的淡干海参，正值立冬初期，先给家人补一补。因为最近天气略有回暖所以没有做炖汤或者
葱烧海参，而是用了一种比较清淡的做法煮了一锅海参玉米浓汤，口感比
海参小米粥更顺滑，还有滋味，连最挑食的孩子都喝了一大碗。
海参是海中八珍之一，也是我们经常听说的鲍参翅肚中的参，具有非常多的营养元素和十分高的滋补价值。平常食用海参补充营养，生病的时候吃些海参能够加速复原，孕产妇女吃些海参不仅能够补充元气还能通乳益乳。
【菜名】：冬日养生滋补海参玉米浓汤
【所需食材】：
海参四根、玉米半根、鸡蛋两个、玉米淀粉适量、食盐少许、绵白糖少许、西湖牛肉汤羹粉一袋。
【烹饪过程】：
1、先把干海参按照
海参泡发步骤仔细泡发好，然后将海参的沙嘴和内脏除去，再把海参反复冲洗干净后，再切成较为细碎的海参碎，备用。
2、在小锅中接入适量的清水，再将切碎的海参放入锅中，上火煮制，大约煮三十到四十分钟左右，把海参碎捞出，汤锅冲洗干净备用。
3、把半根玉米的玉米粒用手搓下来，放在盆中用清水冲洗干净，捞出沥干之后放在榨汁机或者料理机内，再倒入适量的清水，启动程序搅打成细碎的玉米蓉备用。
4、再次向汤锅内接上少量的清水，放在炉灶上加热至开锅之后，先倒入搅好的玉米蓉，一边煮一边搅拌，防止玉米蓉彻底煮糊，煮开之后再放入海参碎进行煮制。
5、向汤锅中加入半勺食盐，半勺绵白糖和一包西湖牛肉汤羹粉，充分搅拌搅匀之后，先用大火将锅内烧煮沸腾，然后转为小火慢慢炖煮六到七分钟。
6、先把两枚鸡蛋磕入小碗中，再用筷子快速将鸡蛋搅打成均匀顺滑的鸡蛋液，然后倒入煮好的海参玉米浓汤中，搅拌均匀之后，继续加热十分钟左右。
7、向搅拌鸡蛋的碗中盛入两勺玉米淀粉，再兑入适量的清水，搅拌成薄厚合适的水淀粉芡汁，再将芡汁慢慢的倒入海参玉米鸡蛋浓汤中。
8、保持中小火加热，并且不断地搅拌，直到锅内的汤羹达到自己喜欢的粘稠度即可关火，然后用漏勺或者网筛将锅内残留的结块过滤出来，倒入碗中即可食用。
【烹饪窍门】：
1、海参是一种十分滋补的养生食材，通常我们买回来的干海参都要进行充分的泡发，泡发海参很有讲究，切记要用纯净水浸泡，而且容器一定更要选择干净无油的，煮海参的锅也要保证没有油脂残留。食用海参也要注意，不宜与醋类同食。
2、冬日养生滋补海参玉米浓汤，为了得到成品汤羹细腻顺滑且香浓的口感，我们添加了现成的汤羹粉，不仅能够当做调味料，主要还能起到是汤水黏稠的作用，再放入汤羹粉的时候，要注意充分搅拌，否则极易抱团成结，影响口感。
海参作为市场上珍贵的补品之一，品质也有优劣之分，而海参的出产地也在一定程度上决定了海参的品质，所以其出产地也是备受人们关注的一大点 ，下面说下十大具有地理标志的海参产地
1.长岛海参 (地处山东)
长岛海参出产于黄海渤海分界线的烟台长岛海域，两海交界水源独特特有的地理气候特点，孕育出的海产品独具美味。长岛海域水质为国家一级标准，蕴藏着大量珍贵的海洋生物资源。
2.大连海参 (地处辽宁)
大连海参是辽宁省大连市的特产，在全国范围内都十分的有名。 北纬39度是世界公认的最好的海参产地。大连海刺参，肉质厚，刺饱满，口感非常好。深受全国消费者的喜爱。
3.桑岛海参 (地处山东)
桑岛位于山东省烟台龙口市的海岛上，桑岛刺参主要长在火山岩上，品质比其他海参较为特殊，也正是桑岛独特的自然环境，造就了今天的桑岛刺参。
4.瓦房店海参 (地处辽宁)
瓦房店位于辽宁省大连市区域，瓦房店出产的海参不仅具有悠久的历史，而且产业规模巨大，是国内海参辽参产区中一个重要板块。
5.灵山岛海参 (地处山东)
灵山岛位于青岛胶南市东南黄海海域中，是青岛市最大的海岛。海岛光照充分，年平均无霜期在250天以上，特别适合海参、鲍鱼等珍贵海洋生物的生长、繁衍。
6.威海海参 (地处山东)
威海海参出产与山东威海市，为山东省威海市沿海特产，中国地理标志产品。威海的海参属于刺参，刺参产业一直是威海海产品生产加工的优势产业。
7.崆峒岛刺参 (地处山东)
崆峒岛刺参产自山东省 烟台市 崆峒岛，该区域具有独特优良的气候环境、水质条件、海洋底质和藻类资源，为刺参生长提供了优越的栖息和繁衍环境。
8.蓬莱海参 (地处山东)
烟台蓬莱地处黄渤海交汇处，蓬莱更是被誉为“中国海参苗种之乡”。蓬莱海参养殖、加工历史悠久，2012年海参养殖面积超过10万亩，总产量达500万斤。蓬莱海参属渤海刺参，营养丰富。
9.长海海参 (地处辽宁)
长海海参具有良好的资源优势，在消费市场上一直占据了重要地位。 辽参之首是长海县海参，长海海参是人们餐桌上的美味佳肴，价值非常高。
10.烟台海参 (地处山东)
“烟台海参”如同“烟台苹果”一样，是闻名海内外的地方特色产品，也是烟台最富盛名的高档补品。全世界公认营养价值最高的海参还是鲁参、辽参，其中鲁参尤以烟台海参（刺参）为优。
海参是一种比较珍贵的食材，随着人们生活水平的提高，越来越多的人能吃上海参。但是还是有很多人不知道海参怎么吃最有营养，为您介绍海参怎么吃最有营养。
金汤小米烩海参
配料：
拉缸盐海参1条、小米50克、菜胆1颗、菜粒、枸杞子1粒、浓汤150克、金瓜蓉20克、藏红花汁、鸡油、浓缩鸡汁、文蛤精、盐、味精
做法：
小米洗净加入没过小米一指宽的水，加入糖、油蒸40分钟取出，晾凉打散，放入冰箱冷藏保存随用随取。
浓汤入锅小火烧开，加入蒸熟的小米慢煮，放入金瓜蓉、藏红花汁、鸡汁、盐、味糖调好口味。生粉勾芡、淋入鸡油，慢慢用手推匀至鸡油完全被粥吸收。
海参用盐、味糖、文蛤精、高汤煮熟，挤干水分，放入牛油碟中，浇入小米粥，撒菜粒或菜胆枸杞子即可。
鸡油：鸡油焯水入锅，加入适量的水、姜片、大葱白段、胡萝卜、洋葱圈、香叶微火慢焙至水干，油香则好。
鲍汁红腰豆扣海参
配料：
海参1条、红腰豆1两、西兰花1朵或煮青瓜、玉米、鲍汁
做法：
干海参泡发，取出杂质。
起锅烧油爆香葱姜，放入酒和水，加入海参焯烫。
加入调好的鲍汁一起烧制，酱汁浓稠取出装盘。
用焯水后的西兰花和玉米点缀，西兰花可以用青瓜代替。
铁板京葱虾滑酿海参
配料：
海参、虾滑、京葱、金箔纸、薄荷叶、三色堇
做法：
薏米提前浸泡变软，加入盐和适量的高汤煮至成熟入味，捞出沥干水分放入碟中垫底。
京葱切段，放入锅中中小火煎香，取出用厨房纸吸掉表面的油脂，裹上虾滑，放入锅中，用煎好的葱油把它煎至四面金黄摆放在薏米上。
泡发的海参对半切开去除杂质，拍干粉酿入做好的虾滑，锅中放入高汤和鲍汁大火烧开，放入酿好的虾滑海参煮熟调味，取出放在京葱虾滑上。
最后在海参上点缀金箔，加薄荷叶装饰即可。
旁边的绿色酱汁，可以是葱叶、鲜花椒、葱油、盐打成的，反正划盘的酱料可以调换成自己喜欢的。
