海参小米粥的家常做法步骤
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一，海参小米粥（山东鲁菜系）
海参小米粥属于鲁菜系，海参小米粥是将小米和水混合着煮，中间加入发泡好的海参制作而成的粥，海参可以切片也可以整个放入，海参小米粥营养丰富，容易吸收，适合人群老少皆宜，尤其是老年人、产妇、大病初愈人群等。
二，海参小米粥的家常做法
1，海参小米粥的家常做法食材
泡发好的海参，小米，生姜片，枸杞子，料酒和盐少许
2，海参小米粥的家常做法步骤
1）小米洗净后用清水泡半小时，海参洗净（提前泡发好的），准备生姜片和枸杞子；
2）砂锅内倒入清水先把小米加入大火煮，煮开后撇清泡沫后盖上转小火煮至小米涨开；
3）煮粥的时候把海参处理一下，锅内倒入清水加入生姜片大火煮开后加入海参，加入料酒焯水后捞起；
4）等小米煮至粘稠后打开转大火加入海参煮片刻，加入枸杞子用盐调味后熄火出锅。
三，做海参小米粥注意事项
做海参小米粥的时候要注意，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅，根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。
食用海参小米粥时要注意，海参不宜与甘草、醋同食；小米忌与杏仁同食。小米中的磷等矿物质于杏所含的果酸结合，会产生不易消化的物质，易导致呕吐、腹泻；小米和虾皮性味不和，同食会致人恶心或呕吐；醋中含有机酸会破坏小米中的类胡萝卜素，会降低营养价值。
