对于海参的食用来说，存在一个最根本的问题，那就是关于海参的保存，这个问题对于那些进行海参的销售人员来说也是一个比较头痛的问题，而在海参的销售中，存在着鲜海参以及干海参的区别，其中鲜海参可以直接食用，但是保存却面临巨大的问题，干海参可以进行长期的保存，但是食用起来比较复杂，于是就开发出了即食海参，这种海参既可以长期的保存，并且可以做到开袋即食，但是保存却有一定的条件限制，即食海参的加工方式是通过特殊的工艺手段将海参的分子链进行分解，并且在这个过程中不会对海参的营养价值造成破坏，只需要在低温的环境下，这种海参依然可以进行长期的保存，目前的即食海参价格价格跳动区间不会很大，其销售也比较方便，人们针对即食海参的特性，提出了几种即食海参的食用方法，各种方法都可以很好的利用海参。

即食海参的价格是多少

一般来说，我们在市面上购买到的即食海参都是袋装的，里面含有一定量的水分，以此来保证海参的营养价值不会流逝，一般来说，一袋含有海参一头，大的话可能会放几头，而即食海参的价格也受到几个方面的影响，一个方面是海参的品质，一个方面是海参的个头，目前的海参产地以渤海地方的海参质量最好，个头也是最大的，其价格能够达到五百到八百元一斤，一般来说，一斤能够有六到十二头左右，但是相对的海参的品质比较好，其他的即食海参的价格大概在两百元到四百元一斤，质量稍微会差一点，并且海参的个头也会比较小，所以大家在选购即食海参的时候，一定要认清楚价格方面的原因，以免上当受骗。

即食海参的食用方法是什么

即食海参最大的好处就是可以做到及时的食用，不用进行泡发的工作就可以了，因此在即食海参的食用上存在着很多的食用方法，下面就为大家来介绍几个关于即食海参的食用方法。

方法一：开袋即食

这是最直接的食用方法，就是将购买过来的海参，用温水冲洗一下就可以直接食用，这种方法比较简单，但是在口感会比较差，不过有人会选择加入一定的调料，比如说牛奶。

方法二：海参小米粥

将海参洗净，然后对海参进行切片的处理，将洗好的小米放入海参中，然后搅拌均匀，用温火对小米进行加热，一直到开锅为止，这种做法非常适合坐月子的女性，能够很好的调节女性的健康。

方法三：海参鸡汤

首先需要准备好鸡汤，可以是冷汤，然后将即食海参进行切片的处理，放入鸡汤中，然后用火加热，直到海参鸡汤沸腾就可以食用了。

方法四：海参木耳大肠汤

准备好海参、木耳、猪大肠，然后将这三个材料进行处理，主要就是洗干净，然后进行切片的处理，倒入水中进行煮，中间可以加入各种调料。

方法五：凉拌海参

将即食海参洗干净，然后进行切片的处理，然后加入盐、糖、味精、大蒜等，然后进行搅拌就可以直接食用了。

古人曾云：“东溟千里，海错缤纷，其中宝物，名曰海参。庖宰视之为三绝，食界列之于八珍。倘若高厨临灶，必使菜色夺目，实可谓出鼎鼐而色味动客，入脾胃而营养宜人。”

吾深然之，所谓深山藏灵物，碧海蕴奇珍，俗者食味，高者知味，曾遍尝海味，然一尝而惊唇者，只惟海参独尊，古人之言，诚不欺也，遂作斯传：

海参者，棘皮软体动物也。六亿年前，寒武之纪，始见于海底，人谓之“动物活化石”也。初，人莫能名，因其形，谓之为“土肉”。三国吴沈莹《临海水土异物志》曰：“土肉正黑，如小儿臂，长五寸，中有腹无口目，有三十足”即是也。然彼时，不论烹饪，只是“炙食”，不得海参之真味。南北朝之时，一跃成为宴席之珍品，已与“玉珧”、“石华”等名贵食品相提并论，晋人郭璞《江赋》为证，赋曰：“玉珧海月，土肉石华”。

海参既为名贵，必施以精良烹法。历经改进，明朝曾列宫廷食谱，至清朝年间，海参烹饪已臻成熟。朱彝尊《食宪鸿秘》载有四法，《清稗类钞·饮食》亦有“煨海参”之法：“海参须捡小而剌者，先去沙泥，用肉汤煨三次，然后以鸡、肉两汁红煨之，使极烂，辅佐物则用得蕈、木耳，以其色黑相似也。”颇与今之“红烧海参”相似，其特点是鲜爽醇厚、糯软腴美、滑嫩隽永，堪称上品。其它如《随园食单》、《调鼎集》等中皆有制法。最有特色者，乃《调鼎集》中之“蝴蝶海参”。老虎粗读清史料，海参菜肴之记载达三十种之多。

传承至今，海参烹饪愈加精良，高师名厨，或烹之新鲜活吃，或干品泡发后或高汤煨煮或葱烧扒酿，“葱烧海参”、“虾子大乌参”、“蝴蝶海参”、“扒酿海参”之类精良烹法数不胜数，皆是宴中佳肴。

海参入菜，已有千年，然得“海参”之名，始于其药用，《五杂俎》云：“海参，一名海男子，其壮如男子势。其性湿补，足敌人参，故曰海参”。清人赵学敏《本草纲目拾遗》，亦云：“虽生于海，其性湿补，功埒人参”。一语道破海参之精髓。

海参名贵，取之必难，非潜伏海底难得也，亦以季节不同而质不同矣，二三月之海参孽乳出子，惟有空皮，皮薄体松，味不甚美，价亦廉，识者贱之，名曰春皮。四五月则入大海深水抱石而处，取之稍难，体略肥厚。至伏月则潜伏海中极深处石底，或泥穴中，不易取，其质肥厚，皮剌光泽，味最美，此为第一，名曰伏皮，价颇昂贵，入药以此种为上。故海参夏天居深海者为佳，经验之谈也。

山东海参菜肴之中，老虎最喜葱烧海参，此乃鲁菜代表。胶东刺参，参龄多年，干品泡发，配章丘大葱烹之，参刺如乳突，浑圆肥壮，色泽诱人，油亮晶莹，柔软滑嫩，葱香扑鼻，细细嚼来，软糯滑腻、胶质肥厚，带点韧性，不粘不涩，轰然入口，汤汁宽厚粘稠，悠然环绕，满口流香，回味无穷，堪称完美。在烟台福山，有道海参佳撰，名曰山东海参，实为酸辣海参汤，亦令人难忘，海参切片，清汤烩制，陈醋胡椒提味，入口海参鲜美异常，汤酸辣爽口，丝丝入味，细品之下既浑厚，进而香醇，真乃天赐佳肴，鲁菜清汤菜之代表。除此之外，博山亦有道蝴蝶海参，以海参片做翅膀，以鸡料子塑成蝴蝶身体，缀以火腿丝等，形似蝴蝶翩翩起舞花丛，最是美丽亦美味。

王老虎曰：齐鲁福地，天赐奇珍灵宝，得物阜年丰千载；孔孟大家，教仁义礼智信，传儒学大道精髓。巍巍泰山，幽谷灵洞，滔滔黄河，波涛澎湃，勃勃蓝海，浩瀚无边。人杰地灵，物华天宝，天赐阿胶、海带、胶东参之三珍，物产天然，味则人为，胶东海参，位列三珍，食之瑰宝，膳之真谛，尽在其间。滋味之绝，驰名中华，品尝大海所赐之滋补佳品，周游于食、情、意绝妙交融中，岂非乐事一件？感斯风土，忭焉献辞。是以记也。

“海参又黑又亮，看着卖相好，吃起来口感却很差劲。”为了冬季滋补身体，日前，张女士购买了一盒海参，可吃起来却让她很失望。

胶东人素有冬季吃海参进补的习俗，但面对琳琅满目的海参产品，大多数消费者仍不知如何辨别好坏。为了提高消费者鉴别海参优劣的水平，市场监管局执法人员指出购买海参有三个小妙招，一是“看颜色”，好海参呈现浅褐色或褐色，不可选购又黑又亮的海参，这种海参样子漂亮，其实大多经过了染色、加糖处理，蒸煮后易产生糖化物、焦化物等有害物质；二是“掂重量”，好的海参放入水中会下沉，而劣质海参往往会漂浮起来；三是“闻味道”，好海参有淡淡的海水味，而劣质海参则有怪味甚至是药品味。

“不少海参商贩为谋取暴利，增加海参重量，在加工时掺入糖或盐。我们对超市、海参专卖店等场所进行了排查，经检查发现，部分零售商所售海参无明确生产商，难以追根溯源；一些经营者在海参内掺杂质，增加重量，还有的销售者‘以次充好’，以南方海参充当本地刺参，‘挂羊头卖狗肉’的现象时有发生。”执法人员介绍，从外观看，南方海参往往刺比较平顿，凸起不明显；海参腹足不会很密集，沙嘴不够粗大。

在此提醒消费者，尽量选购带有国家地理标志的品牌海参，牢记优劣海参的辨别方法，切忌只看价格，忽视质量。