凉拌鲜海参的吃法大全,海参的保存方法及吃法
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海参是一种珍贵的海产品，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，被誉为海洋中的“参宝”。凉拌鲜海参是一种常见的食用方式，下面介绍几种常见的凉拌鲜海参的吃法。

1. 凉拌鲜海参配蒜泥

将鲜海参洗净后切成丝状，放入开水中焯水，捞出后沥干水分。将蒜头剁成蒜泥，加入适量的生抽、醋、糖、盐、香油调成汁。将焯水后的海参放入碗中，倒入调好的蒜泥汁，拌匀即可食用。

2. 凉拌鲜海参配花椒

将鲜海参洗净后切成丝状，放入开水中焯水，捞出后沥干水分。将花椒炒香后磨成粉，加入适量的盐、鸡精、生抽、香油调成汁。将焯水后的海参放入碗中，倒入调好的花椒汁，拌匀即可食用。

3. 凉拌鲜海参配酱油

将鲜海参洗净后切成丝状，放入开水中焯水，捞出后沥干水分。将酱油、花椒油、香油、蒜末、葱花、姜末、糖、盐、醋调成汁。将焯水后的海参放入碗中，倒入调好的酱油汁，拌匀即可食用。

4. 凉拌鲜海参配辣椒油

将鲜海参洗净后切成丝状，放入开水中焯水，捞出后沥干水分。将红辣椒、花椒、蒜末、盐、鸡精、香油调成辣椒油。将焯水后的海参放入碗中，倒入调好的辣椒油，拌匀即可食用。

5. 凉拌鲜海参配芝麻酱

将鲜海参洗净后切成丝状，放入开水中焯水，捞出后沥干水分。将芝麻酱、酱油、糖、盐、醋、蒜末、葱花、姜末调成芝麻酱汁。将焯水后的海参放入碗中，倒入调好的芝麻酱汁，拌匀即可食用。

海参是一种易腐败的食材，正确的保存方法可以延长其保鲜期。以下是几种常见的海参保存方法：

1. 鲜海参的保存

将鲜海参放入清水中浸泡，每隔一段时间更换一次水，以去除海参体内的杂质。然后将海参放入密封袋中，放入冰箱冷藏室保存。鲜海参一般可以保存3-5天。

2. 干海参的保存

将干海参放入干燥通风的地方，避免阳光直射。干海参保存期较长，一般可以保存6个月至1年。

3. 海参的冷冻保存

将鲜海参洗净后焯水，放入冷冻袋中，挤出袋中的空气后密封。放入冷冻室冷冻保存，一般可以保存3-6个月。解冻后的海参可以按照自己的喜好进行烹饪。

除了凉拌海参外，海参还可以用于炖汤、煲粥等多种烹饪方式。

1. 海参炖鸡汤

将鸡肉切块，放入砂锅中炖煮，加入适量的清水，炖至鸡肉熟烂后，加入洗净的海参继续炖煮，最后加入适量的盐、胡椒粉调味即可。

2. 海参煲粥

将米洗净后放入砂锅中，加入适量的清水，煮至米烂时加入洗净的海参继续煮熟，最后加入适量的盐、胡椒粉调味即可。

3. 海参炒饭

将米饭煮熟备用，锅中加入适量的油，放入洗净的海参翻炒，加入蔬菜和调料一起炒匀，最后加入煮熟的米饭翻炒均匀即可。

4. 海参炖豆腐

将豆腐切块，放入砂锅中炖煮，加入适量的清水，炖至豆腐熟烂后，加入洗净的海参继续炖煮，最后加入适量的盐、鸡精调味即可。