海参咸蛋黄羹做法大全窍门,干海参豆浆机做法大全图
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海参咸蛋黄羹是一道美味可口的传统汤羹，以其鲜美的口感和丰富的营养而闻名。下面是海参咸蛋黄羹的几种做法，以及使用干海参和豆浆机制作的方法。

海参咸蛋黄羹的基本做法

材料：

• 鲜海参 200克
• 咸蛋黄 2个
• 鸡蛋 2个
• 高汤 500毫升
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 葱花 适量

步骤：

1. 将鲜海参洗净切片，用盐水浸泡30分钟，去除腥味。
2. 将咸蛋黄和鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。
3. 将高汤煮沸，加入海参片煮熟。
4. 将淀粉加入适量的水中调匀，倒入煮好的高汤中搅拌均匀，使其变稠。
5. 将打散的蛋液缓缓倒入汤中，用筷子搅拌均匀，使蛋液成丝状。
6. 最后撒上葱花即可。

干海参的制作方法

材料：

• 干海参 适量
• 水 适量

步骤：

1. 将干海参用清水浸泡24小时，直至完全软化。
2. 将软化的海参清洗干净，放入锅中加入适量的水。
3. 将锅放在火上煮沸，然后转小火慢慢炖煮2小时。
4. 炖煮好的海参捞出，用清水冲洗干净，即可使用。

豆浆机制作海参咸蛋黄羹

材料：

• 干海参 100克
• 咸蛋黄 1个
• 鸡蛋 1个
• 高汤 300毫升
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 葱花 适量

步骤：

1. 将干海参用清水浸泡24小时，然后按照上述干海参的制作方法炖煮2小时。
2. 将炖煮好的海参和高汤放入豆浆机中，搅拌均匀。
3. 将搅拌好的海参汤倒入锅中，加热至沸腾。
4. 将咸蛋黄和鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。
5. 将淀粉加入适量的水中调匀，倒入煮好的海参汤中搅拌均匀，使其变稠。
6. 将打散的蛋液缓缓倒入汤中，用筷子搅拌均匀，使蛋液成丝状。
7. 最后撒上葱花即可。

总结

海参咸蛋黄羹是一道简单美味的汤羹，无论是使用鲜海参还是干海参制作，都能够带来丰富的口感和营养。使用豆浆机制作海参咸蛋黄羹更加方便快捷，能够更好地保留海参的鲜美口感。无论你选择哪种方法，相信你都能够制作出一道美味的海参咸蛋黄羹。