蹄筋海参鹌鹑蛋的做法大全,活海参的正确吃法(蹄筋海参鹌鹑蛋的做法大全，教你正确吃活海参的方法)
发布日期： 文章编辑：  海参百科  浏览次数：

海参是一种营养丰富的海产品，被誉为海洋之黄金。它具有滋阴补肾、养颜美容、强筋壮骨的功效。而蹄筋和鹌鹑蛋则是美味的食材，搭配海参一起烹饪更能提升口感。下面是蹄筋海参鹌鹑蛋的做法大全，以及活海参的正确吃法。

蹄筋海参鹌鹑蛋的做法大全

以下是一道蹄筋海参鹌鹑蛋的经典做法：

• 材料：
• 鲜活海参 500克
• 蹄筋 200克
• 鹌鹑蛋 200克
• 姜片 5片
• 蒜瓣 3瓣
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 鸡精 适量
• 香菜 适量
• 步骤：
1. 将鲜活海参放入清水中浸泡1小时，清洗干净。
2. 将蹄筋切成适当大小的段。
3. 将鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用。
4. 热锅冷油，爆炒姜片和蒜瓣。
5. 加入海参和蹄筋，翻炒均匀。
6. 加入适量的料酒，煮沸后捞出备用。
7. 再次热锅冷油，加入煮熟的鹌鹑蛋，炒匀。
8. 将炒好的鹌鹑蛋加入海参和蹄筋中，翻炒均匀。
9. 加入适量的生抽、老抽和盐，炒匀。
10. 最后加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。
11. 装盘后撒上香菜即可食用。

活海参的正确吃法

活海参是指鲜活的海参，它的口感更加鲜嫩，营养价值更高。以下是活海参的正确吃法：

• 步骤：
1. 将鲜活海参放入清水中浸泡1小时，清洗干净。
2. 将海参放入沸水中焯水，焯水时间约为1-2分钟。
3. 捞出焯水的海参，用清水冲洗干净。
4. 将焯水后的海参切成适当大小的块。
5. 热锅冷油，加入姜片和蒜瓣，爆炒出香味。
6. 加入切好的海参块，翻炒均匀。
7. 加入适量的料酒，煮沸后捞出备用。
8. 再次热锅冷油，加入适量的生抽和盐，炒匀。
9. 最后加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。
10. 装盘后可根据个人口味撒上适量的香菜。

以上就是蹄筋海参鹌鹑蛋的做法大全，以及活海参的正确吃法。希望这些做法能够帮助您制作出美味的海参菜肴，让您享受到海鲜的独特风味和营养价值。