海参是一种比较珍贵的食材，随着人们生活水平的提高，越来越多的人能吃上海参。但是还是有很多人不知道海参怎么吃最有营养，为您介绍海参怎么吃最有营养。

今天就为您奉上这道用黑土猪肉做出来的“猪肉烩海参”。

准备食材

主料：黑猪前腿肉、泡好的海参（黑木耳或银耳）

佐料：青辣椒、红辣椒、蒜末、葱白末、葱叶切寸；食用油、料酒、香油、食用盐

【新餐桌】小提示：“猪肉烩海参”做的好，前提是您得把肉片切好，节目推荐的构香黑猪肉就非常适合切片，因为它的肉更佳紧实有弹性，让您有更顺滑的切肉体验。

“花猪肉烩海参”做法大揭秘

1、把前腿肉切成肥瘦相间的薄片，海参斜切，青辣椒、红辣椒、葱叶切段，蒜末、葱白末备好。

构香黑猪肉的肌间脂肪丰富，你可以吃到猪肉的那种纹理的口感，同时因为肥瘦相间，它的那种弹牙和口感比海参更有层次一些，所以吃起来的时候，它的肉中有纹理，也会更入味一些，这样的猪肉才更好吃一些。

2、倒入适量打食用油，将猪肉片翻炒至灯盏状（打弯）。

3、放入葱白末、蒜末、红辣椒、料酒、香油、盐、少许老抽，继续翻炒。

4、然后加入适量的水，准备放入切好的海参，继续翻炒。

5、待到汤汁沸腾后，加入葱叶着色，再加入少许盐勾出喜欢的味道。

花猪肉烩海参这道菜用的是构香黑猪前腿肉，肥三瘦七、劲道可口，而黑猪的猪前腿给人的感觉，和牛肉口味差不多，口感嫩弹。

海参作为市场上珍贵的补品之一，品质也有优劣之分，而海参的出产地也在一定程度上决定了海参的品质，所以其出产地也是备受人们关注的一大点 ，下面说下十大具有地理标志的海参产地

1.长岛海参 (地处山东)

长岛海参出产于黄海渤海分界线的烟台长岛海域，两海交界水源独特特有的地理气候特点，孕育出的海产品独具美味。长岛海域水质为国家一级标准，蕴藏着大量珍贵的海洋生物资源。

2.大连海参 (地处辽宁)

大连海参是辽宁省大连市的特产，在全国范围内都十分的有名。 北纬39度是世界公认的最好的海参产地。大连海刺参，肉质厚，刺饱满，口感非常好。深受全国消费者的喜爱。

3.桑岛海参 (地处山东)

桑岛位于山东省烟台龙口市的海岛上，桑岛刺参主要长在火山岩上，品质比其他海参较为特殊，也正是桑岛独特的自然环境，造就了今天的桑岛刺参。

4.瓦房店海参 (地处辽宁)

瓦房店位于辽宁省大连市区域，瓦房店出产的海参不仅具有悠久的历史，而且产业规模巨大，是国内海参辽参产区中一个重要板块。

5.灵山岛海参 (地处山东)

灵山岛位于青岛胶南市东南黄海海域中，是青岛市最大的海岛。海岛光照充分，年平均无霜期在250天以上，特别适合海参、鲍鱼等珍贵海洋生物的生长、繁衍。

6.威海海参 (地处山东)

威海海参出产与山东威海市，为山东省威海市沿海特产，中国地理标志产品。威海的海参属于刺参，刺参产业一直是威海海产品生产加工的优势产业。

7.崆峒岛刺参 (地处山东)

崆峒岛刺参产自山东省 烟台市 崆峒岛，该区域具有独特优良的气候环境、水质条件、海洋底质和藻类资源，为刺参生长提供了优越的栖息和繁衍环境。

8.蓬莱海参 (地处山东)

烟台蓬莱地处黄渤海交汇处，蓬莱更是被誉为“中国海参苗种之乡”。蓬莱海参养殖、加工历史悠久，2012年海参养殖面积超过10万亩，总产量达500万斤。蓬莱海参属渤海刺参，营养丰富。

9.长海海参 (地处辽宁)

长海海参具有良好的资源优势，在消费市场上一直占据了重要地位。 辽参之首是长海县海参，长海海参是人们餐桌上的美味佳肴，价值非常高。

10.烟台海参 (地处山东)

“烟台海参”如同“烟台苹果”一样，是闻名海内外的地方特色产品，也是烟台最富盛名的高档补品。全世界公认营养价值最高的海参还是鲁参、辽参，其中鲁参尤以烟台海参（刺参）为优。

海参因含胆固醇极低,为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，自古便是非常名贵的食材。海参以其独特的口感、滋补的功效，深受广大人们的欢迎。海参的做法有好多，不仅可以用它来炒菜，也可以用它煲汤，甚至可以蘸着酱油吃。今天就来为大家介绍一些简单的家常海参做法——海参捞饭与鸡蛋羹的家常做法。

海参捞饭不仅美味且营养价值高，这道菜以海参为主要材料，烹饪以做汤汁为主，主要做法为：将自发海参切成0.6厘米的丁，五花肉切成0.3厘米的丁，西兰花掰成块；接着，将海参、西兰花入沸水中飞水15秒，过凉备用。将葱切成0.5厘米见方的小丁备用；锅内放入底油，烧至120度，加入五花肉末炒1分钟至干香；放入葱丁炒至略黄，烹入老抽、浓汤、鸡粉、白糖、葱油调好口，放入海参，小火煨1分钟；生粉勾芡，淋明油，装入带有米饭团的盘中，最后撒上香菜末、芝麻，摆上西兰花即可。

海参鸡蛋羹是一道十分开胃的菜式，营养丰富，滑嫩细腻。海参鸡蛋羹的主要做法为：鸡蛋和清水的比例约为1：1.5，用手动打蛋器将水和鸡蛋搅打均匀，此时搅打过程会出现很多泡沫，将鸡蛋液用滤网过滤至碗中，将所有泡沫全部滤掉。用耐高温的保鲜膜覆盖住碗，用牙签在保鲜膜上戳几个小孔，起蒸锅，上气后，转为小火，将碗放入蒸锅内，蒸十分钟左右。蒸熟的鸡蛋羹出锅，揭开保鲜膜，表面上淋上生抽酱油，再淋上少许香油，即食海参纯净水清洗干净，将海参放在鸡蛋羹的正中央即可。

好气色怎么补都不如食补，一日三餐，进嘴的不仅要好吃还要有营养。下面就来说说我自己一直坚持吃的海参。海参我最看重的是它性温，四季宜食，胶原蛋白丰富，增加免疫力，健身减脂期必备食材。市面上的海参一般有即食海参和干海参，相比较而言，干海参的整体质量高一些，所以我一直选择自己泡发干海参食用，我一般喜欢早上配着早餐一起吃，简单方便，直接塞入口，营养又健康！海参是我去网上买的，各种品牌我也都尝试过，其中最满意的还是意康德海参，质量挺好，价格也可以接受。意康德是10几年老品牌了，具有一定的市场影响力以及合理的价格定位，是能让大家放心且以予信赖的品牌。当然，每个人的购物喜好不一样，选择哪一家还得是自己喜爱。

总之，海参的做法越简单营养的保存越完整，如果是整只海参，建议早晨空腹食用，把海参整只发好或泡好，过热水焯一下，然后蘸着调好的酱汁或者海鲜酱油，直接吃下就可以了。如果想用海参来滋补身体，最好坚持每天按量来吃，吃上一段时间，身体的健康方面就会有明显的提升。以上内容，希望能对大家有所帮助。