海参捞饭的家常做法步骤
海参菜谱提供：
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一，海参捞饭菜品介绍
海参捞饭是山东鲁菜系中很有特色的菜品之一，海参捞饭以海参为主要材料，烹饪以做汤汁为主；海参捞饭中的海参滑嫩异常，米饭香糯鲜美，丰盛实惠，营养美味，别具风味。
二，海参捞饭的家常做法及步骤
1，海参捞饭的家常做法食材：自发野生海参，五花肉，米饭；
2，海参捞饭的家常做法配料：西兰花，炒好的芝麻，葱，香菜末，浓汤，老抽，鸡粉，白糖，葱油，色拉油，生粉；
3，海参捞饭的家常做法步骤
1）将自发海参切成0.6厘米的丁，五花肉切成0.3厘米的丁，西兰花掰成块；
2）将海参、西兰花入沸水中飞水15秒，过凉备用；将葱切成0.5厘米见方的小丁备用；
3）锅内放入底油，烧至120度，加入五花肉末炒1分钟至干香；
4）放入葱丁炒至略黄，烹入老抽、浓汤、鸡粉、白糖、葱油调好口，放入海参，小火煨1分钟；
5）生粉勾芡，淋明油，装入带有米饭团的盘中，上撒香菜末、芝麻，摆上西兰花即可。
三，海参捞饭的营养价值和功效
海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，常食对治病强身很有益处，海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力等
海参的功效与作用；天南地北山东人将鲁菜海参捞饭带到了全国各地，鲍汁海参捞饭，加点葱花，刺激胃黏膜，使人更有食欲；因此海参捞饭的营养价值也是相当丰富的。
