海参最美味的做法-香菇炖海参
说到吃海参，很多人的话匣子就打开了。那些爱做饭的妈妈们都有一手的绝活，各种海参做法各显神通，各种海参造型来相见，但是你知道其实海参还有一种好吃的做法，很多爱做饭的妈妈们都不知道。
什么
海参小米粥、海参炒大葱或者是海参顿豆腐，都是比较常吃的，不过最让人怀念的，无法忘怀的还是香菇顿海参。
香菇顿海参营养美味，滋补性更好，对补气补血、增强体质效果更好。
海参性温，味甘咸，是高蛋白食物，能够延缓衰老，增强免疫力，有滋阴补肾、养血润燥的功效。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，香菇搭配海参，再配以高汤烧煮，做法虽简单，但营养十分丰富。
海参炖香菇：
海参(黑玉参)2条、香菇6朵、母鸡一只、料酒、蚝油、酱油、白胡椒粉、麻油少许
准备：
1、香菇泡发。
2、姜切片，葱切段。
3、酱油，麻油，料酒，蚝油，胡椒粉。盐，汤各少许。芡粉一小勺。
4、鸡汤。(鸡加水加姜片，葱大火烧开后，小火炖两小时即可。)
5、海参切段，香菇切小块。
6、将海参在姜片和葱段水中稍煮片刻，沥干备用。
海参炖香菇做法：
1、油锅见热，将另外的姜片葱段在油锅中爆香。
2、倒入2勺的料酒。
3、放入海参和香菇。
4、加2汤勺上汤，盐半勺酱油，一勺蚝油，少许麻油，半小勺糖，盖上盖子闷烧15分/钟。
5、调上芡汁。
6、加上盐，变黏稠即可。点缀青菜花和南瓜丝。
小的时候家里长辈多爱给我们姐弟几个做这个菜，好吃下饭，对身体也好。
不过呢我们在食用海参的要注意下，离新年越来越近了，市面上卖海参的小商小贩多了起来了，难免会有一些假冒的海参混杂在其中。如果花了钱买到了人工海参或者是劣质海参，那可就得不偿失了。
一般来说黑玉参是品质，比较不错的一种海参。
黑玉参属于辽灰刺参的一种。因为黑玉参对海域要求极/高，要么是无人居住的海域周围，要么是无污染的海域。而且对温度盐的稠密度要求更高。
黑玉参对身体也是极/好的，常吃黑玉参能延年益寿，增强免疫力，糖尿病患者食用海参的话有助于治疗疾病。而且黑玉参还有抗肿瘤，补气养血阴阳双补的作用。
海参作为市场上珍贵的补品之一，品质也有优劣之分，而海参的出产地也在一定程度上决定了海参的品质，所以其出产地也是备受人们关注的一大点 ，下面说下十大具有地理标志的海参产地
1.长岛海参 (地处山东)
长岛海参出产于黄海渤海分界线的烟台长岛海域，两海交界水源独特特有的地理气候特点，孕育出的海产品独具美味。长岛海域水质为国家一级标准，蕴藏着大量珍贵的海洋生物资源。
2.大连海参 (地处辽宁)
大连海参是辽宁省大连市的特产，在全国范围内都十分的有名。 北纬39度是世界公认的最好的海参产地。大连海刺参，肉质厚，刺饱满，口感非常好。深受全国消费者的喜爱。
3.桑岛海参 (地处山东)
桑岛位于山东省烟台龙口市的海岛上，桑岛刺参主要长在火山岩上，品质比其他海参较为特殊，也正是桑岛独特的自然环境，造就了今天的桑岛刺参。
4.瓦房店海参 (地处辽宁)
瓦房店位于辽宁省大连市区域，瓦房店出产的海参不仅具有悠久的历史，而且产业规模巨大，是国内海参辽参产区中一个重要板块。
5.灵山岛海参 (地处山东)
灵山岛位于青岛胶南市东南黄海海域中，是青岛市最大的海岛。海岛光照充分，年平均无霜期在250天以上，特别适合海参、鲍鱼等珍贵海洋生物的生长、繁衍。
6.威海海参 (地处山东)
威海海参出产与山东威海市，为山东省威海市沿海特产，中国地理标志产品。威海的海参属于刺参，刺参产业一直是威海海产品生产加工的优势产业。
7.崆峒岛刺参 (地处山东)
崆峒岛刺参产自山东省 烟台市 崆峒岛，该区域具有独特优良的气候环境、水质条件、海洋底质和藻类资源，为刺参生长提供了优越的栖息和繁衍环境。
8.蓬莱海参 (地处山东)
烟台蓬莱地处黄渤海交汇处，蓬莱更是被誉为“中国海参苗种之乡”。蓬莱海参养殖、加工历史悠久，2012年海参养殖面积超过10万亩，总产量达500万斤。蓬莱海参属渤海刺参，营养丰富。
9.长海海参 (地处辽宁)
长海海参具有良好的资源优势，在消费市场上一直占据了重要地位。 辽参之首是长海县海参，长海海参是人们餐桌上的美味佳肴，价值非常高。
10.烟台海参 (地处山东)
“烟台海参”如同“烟台苹果”一样，是闻名海内外的地方特色产品，也是烟台最富盛名的高档补品。全世界公认营养价值最高的海参还是鲁参、辽参，其中鲁参尤以烟台海参（刺参）为优。
海参是一种比较珍贵的食材，随着人们生活水平的提高，越来越多的人能吃上海参。但是还是有很多人不知道海参怎么吃最有营养，为您介绍海参怎么吃最有营养。
金汤小米烩海参
配料：
拉缸盐海参1条、小米50克、菜胆1颗、菜粒、枸杞子1粒、浓汤150克、金瓜蓉20克、藏红花汁、鸡油、浓缩鸡汁、文蛤精、盐、味精
做法：
小米洗净加入没过小米一指宽的水，加入糖、油蒸40分钟取出，晾凉打散，放入冰箱冷藏保存随用随取。
浓汤入锅小火烧开，加入蒸熟的小米慢煮，放入金瓜蓉、藏红花汁、鸡汁、盐、味糖调好口味。生粉勾芡、淋入鸡油，慢慢用手推匀至鸡油完全被粥吸收。
海参用盐、味糖、文蛤精、高汤煮熟，挤干水分，放入牛油碟中，浇入小米粥，撒菜粒或菜胆枸杞子即可。
鸡油：鸡油焯水入锅，加入适量的水、姜片、大葱白段、胡萝卜、洋葱圈、香叶微火慢焙至水干，油香则好。
鲍汁红腰豆扣海参
配料：
海参1条、红腰豆1两、西兰花1朵或煮青瓜、玉米、鲍汁
做法：
起锅烧油爆香葱姜，放入酒和水，加入海参焯烫。
加入调好的鲍汁一起烧制，酱汁浓稠取出装盘。
用焯水后的西兰花和玉米点缀，西兰花可以用青瓜代替。
铁板京葱虾滑酿海参
配料：
海参、虾滑、京葱、金箔纸、薄荷叶、三色堇
做法：
薏米提前浸泡变软，加入盐和适量的高汤煮至成熟入味，捞出沥干水分放入碟中垫底。
京葱切段，放入锅中中小火煎香，取出用厨房纸吸掉表面的油脂，裹上虾滑，放入锅中，用煎好的葱油把它煎至四面金黄摆放在薏米上。
泡发的海参对半切开去除杂质，拍干粉酿入做好的虾滑，锅中放入高汤和鲍汁大火烧开，放入酿好的虾滑海参煮熟调味，取出放在京葱虾滑上。
最后在海参上点缀金箔，加薄荷叶装饰即可。
旁边的绿色酱汁，可以是葱叶、鲜花椒、葱油、盐打成的，反正划盘的酱料可以调换成自己喜欢的。
