海参煨鸡汤 补气又养精
海参作为海八珍之首，体内蛋白质及各类营养物质丰富。优质的海参不仅蛋白质含量高，而且胆固醇含量极低，肉质细嫩，加以烹饪就非常好消化；既满足了体内蛋白质的需求，又不会加重胆固醇带来的负担。
今天小编就带了一道非常适合男性滋补的汤品。
用料：泡发好的海参2只；土鸡300克；虫草花15克；葱姜大蒜适量
将鸡块剁成合适的大小备用
准备好海参，虫草花，葱姜蒜
鸡块冷水下锅，放入葱和姜片倒入适量的料酒煮开，去血水去腥（这样熬出来的鸡汤才会无杂质不腥）；煮开后过凉水洗净，捡去葱姜
鸡块洗净后放进砂锅里，加入适量的清水，姜片和蒜片；大火煮开后转小火，熬制40-60分钟，按照自己喜欢的软烂程度选择时间的长短。
出锅前的十分钟将泡发好的海参和虫草花放入汤里，不建议煮太久，避免海参的营养流失和回缩。
6.最后加入盐和鸡精调味，关火撒葱花即可出锅；一道味道鲜美营养丰富的滋补汤品就完成了。
小贴士：优质的淡干
海参泡发好后是没有腥味的，不需要焯水；注意要在出锅之前10分钟左右再放入海参，避免营养流失和回缩。
海参作为市场上珍贵的补品之一，品质也有优劣之分，而海参的出产地也在一定程度上决定了海参的品质，所以其出产地也是备受人们关注的一大点 ，下面说下十大具有地理标志的海参产地
1.长岛海参 (地处山东)
长岛海参出产于黄海渤海分界线的烟台长岛海域，两海交界水源独特特有的地理气候特点，孕育出的海产品独具美味。长岛海域水质为国家一级标准，蕴藏着大量珍贵的海洋生物资源。
2.大连海参 (地处辽宁)
大连海参是辽宁省大连市的特产，在全国范围内都十分的有名。 北纬39度是世界公认的最好的海参产地。大连海刺参，肉质厚，刺饱满，口感非常好。深受全国消费者的喜爱。
3.桑岛海参 (地处山东)
桑岛位于山东省烟台龙口市的海岛上，桑岛刺参主要长在火山岩上，品质比其他海参较为特殊，也正是桑岛独特的自然环境，造就了今天的桑岛刺参。
4.瓦房店海参 (地处辽宁)
瓦房店位于辽宁省大连市区域，瓦房店出产的海参不仅具有悠久的历史，而且产业规模巨大，是国内海参辽参产区中一个重要板块。
5.灵山岛海参 (地处山东)
灵山岛位于青岛胶南市东南黄海海域中，是青岛市最大的海岛。海岛光照充分，年平均无霜期在250天以上，特别适合海参、鲍鱼等珍贵海洋生物的生长、繁衍。
6.威海海参 (地处山东)
威海海参出产与山东威海市，为山东省威海市沿海特产，中国地理标志产品。威海的海参属于刺参，刺参产业一直是威海海产品生产加工的优势产业。
7.崆峒岛刺参 (地处山东)
崆峒岛刺参产自山东省 烟台市 崆峒岛，该区域具有独特优良的气候环境、水质条件、海洋底质和藻类资源，为刺参生长提供了优越的栖息和繁衍环境。
8.蓬莱海参 (地处山东)
烟台蓬莱地处黄渤海交汇处，蓬莱更是被誉为“中国海参苗种之乡”。蓬莱海参养殖、加工历史悠久，2012年海参养殖面积超过10万亩，总产量达500万斤。蓬莱海参属渤海刺参，营养丰富。
9.长海海参 (地处辽宁)
长海海参具有良好的资源优势，在消费市场上一直占据了重要地位。 辽参之首是长海县海参，长海海参是人们餐桌上的美味佳肴，价值非常高。
10.烟台海参 (地处山东)
“烟台海参”如同“烟台苹果”一样，是闻名海内外的地方特色产品，也是烟台最富盛名的高档补品。全世界公认营养价值最高的海参还是鲁参、辽参，其中鲁参尤以烟台海参（刺参）为优。
海参是一种比较珍贵的食材，随着人们生活水平的提高，越来越多的人能吃上海参。但是还是有很多人不知道海参怎么吃最有营养，为您介绍海参怎么吃最有营养。
汆汤活海参是目前最流行的一款海参菜式，而这款菜之所以可以热销，最主要的原因选择了特制的海参汤，此汤清如茶水、入口清香、回味悠长。
原料：
活海参150克，鲜松茸20克，发好的虫草1根，汆水后的油菜心1棵，枸杞1克。
调料：
姜汁酒10克，盐、白糖、味精各3克，清汤、特制海参汤各200克。
特制海参汤制法：
将精选金华火腿250克、处理好的农家放养老母鸡7干克、红参须100克、处理好的麻鸡1500克、纯净水17.5千克放入不锈钢桶内，大火烧开，用小火熬制6小时，捞出渣料，用白哨（即鸡脯肉蓉）扫两遍汤即可。
姜汁酒的制法：
将姜块1斤磨成泥，装入白纱布袋扎紧口。盛在碗中，倒入米酒1斤浸泡，用时挤出姜汁调匀便可使用。
制作方法：
（1）活海参改成蜈蚣花刀，用姜汁酒腌渍40分钟（祛腥味），冲水2小时（祛掉腥味和苦涩味）备用。
（2）鲜松茸切成厚0.3厘米的薄片，用清汤煨至入味备用。
（3）活海参汆水，装入容器内，放入鲜松茸、虫草、油菜心和枸杞上桌。
（4）特制海参汤用剩余的调料调味，装入电水壶烧开，客人食用时将汤料冲入容器内即可。
要点：
1、活海参只经过了改刀处理，这样既可以保留活海参的原有风味，操作还简单。
2、改蜈蚣花刀的目的是增加海参的受热面积，汆水时才能受热均匀，口感一致。而且冲水时，也更容易祛掉海参的苦涩味。
