海参这么贵用它煲汤你真的会吗
我们都知道
海参的营养价值高，价格不便宜。但是你真的用对了海参吗？今天洪源堂海参就和大家来聊聊海参是怎么煲汤的吧。
海参可以改善血管硬化和冠心病的症状，具有降低血压、补肾益精等功效。海参汤味咸性温，入心、肾、脾、肝四经，有补肾益精、养血润燥之功效。现代医学认为高血压、血管硬化、冠心病等病症患者常食海参皆有良效。
推荐的海参炖排骨汤的做法
主料：排骨500g，泡发好的海参4只，蘑菇100g。
辅料:葱、姜、胡椒粉、天麻片、盐、黄酒等等。
1.首先将干海参发泡好后清洗干净，将排骨剁成小块，把蘑菇洗净切成小片状
2.将排骨放入碗中，加上葱，姜、盐、胡椒粉和黄酒后搅拌均匀，腌制2个小时左右
3.在排骨均匀的铺在准备好的砂锅底部，再把蘑菇切片和天麻片铺在排骨上
4.在砂锅中加入足够量的清水后，用毛巾把砂锅的缝隙围起来，用大火加热
5.煮沸后将海参放入砂锅中，调至小火继续加热1个小时左右即可
1.海参一只用水泡一下，洗洗
2.锅内放入葱花，水适量
3.海参切片，冻的很硬哦，要使劲
4.把切成片的海参放入正在煮着的水中
5.锅开后打进一个鸡蛋，再开就行了，加点盐调味
6.放入切好的香菜丝，像这个开着的程度就可以了。
远在几百年前，我国人民就知道吃海参，并把海参与干贝、鱼翅、鲍、鱼肚、鱼唇、鱼籽、燕窝一同誉为“海八珍”。
明清时期，海参的美食价值，已得到世人的充分肯定。海参的药物作用，在明朝李时珍的《本草纲目》中就有记载，在清朝赵学敏编辑的《本草纲目拾遗》中记载尤详。大体意思是：辽东产的海参，体色黑褐，肉糯多刺，称为辽参或刺参，不仅其品质最佳，且药性甘温无毒，可补肾滋阴、生脉血、治下痢及溃疡等。因其药性温补，足敌人参，故名海参。
海参不易采捕，且加工复杂，故历来身价昂贵。采捕海参要穿潜水衣潜入海底寻找，捕到海参后第一件事，就是赶紧用盐把它加工起来，才能保存住，否则会自行溶化而无法食用。商品参一般个头齐、肉肥厚、体完整、刺挺拔、开口正、干度足、体表光泽、体内无余肠泥沙。
食用海参一般用的都是干制品，只有少数地区的渔民吃鲜海参。中科院海洋所的海参专家廖玉麟介绍说，干海参的加工方法，随地区不同而有很大差异。一般来讲，总是先用大火煮鲜海参，使其脱水、缩小、定形，然后彻底晒干或烘干。我国北方加工海参过程比较复杂，产品质量好。
海参肉质柔软，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，历来是宴席中的上乘佳肴，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。
现代医学曾对刺参肉的蛋白质做过详细的分析和研究，发现其中含有硫酸软骨素的一种成分，硫酸软骨素与肌肉的衰老有关。所以我国人民，自古以来把海参当作一种珍贵和滋补的食品，是可以证实的。
海参除了供食用外，还可以作药用。具有滋补壮阳之功，可治疗肺结核、神经衰弱、阳痿等。特别是对肺结核咯血、再生障碍性贫血的治疗效果较为明显。在中国人的眼中，海参能壮阳的作用尤其突出。清代《本草以新》云，海参有“补肾益精，壮阳疗痿”的功效。
简单食材简单做，家常的美食家常的味，下面推荐4道美食，看看哪款是你喜欢的。
港式海蜇头
材料：海蜇头、黄瓜、紫甘蓝、红柿子椒、盐、味精、醋、生抽酱油各适量。
做法：
1.黄瓜洗净，切块；海蜇头、紫甘蓝、红柿子椒分别洗净，切片。
2.锅内倒入适量清水烧沸，放入海蜇头、紫甘蓝、红柿子椒焯熟，捞出沥干，放凉，装盘。
3.盘中放入黄瓜块，加入盐、味精、醋、生抽酱油，拌匀即可。
橘香鱼丁
材料：青鱼肉、鸡蛋、蒜末、姜末、橘皮末、料酒、盐、白砂糖、水淀粉、味精、植物油各适量。
做法：
1.青鱼肉洗净，切块；鸡蛋磕入碗中打散，成蛋液。
2.取一盆，放入料酒、味精、蛋液、水淀粉，搅匀成浆糊，放入青鱼肉挂糊。
3.炒锅放植物油烧至五成热，放入浆好的青鱼肉过油，捞出控油。
4.取一盆，放入青鱼肉、橘皮末、姜末、蒜末、盐、味精、白砂糖拌匀，放冷装盘即可。
材料：水发海参、香菜、葱、盐、味精、香油各适量。
做法：
1.将水发海参治净切丝，香菜择洗干净切段，葱洗净切丝，备用。
2.炒锅上火倒入水，下入海参汆至成熟，捞起冲凉，控水待用。
3.将海参、香菜、胡萝卜倒入盛器内，调入盐、味精、香油拌匀即成。
捞拌北极贝
材料：北极贝、盐、味精、辣椒油、醋、葱、姜、清汤各适量。
做法：
1.将北极贝处理干净，片成片，装入碗内，备用。
2.将清汤内调入盐、味精、辣椒油、醋、葱、姜调匀，浇在北极贝上即成。
