海参炒香菇这么做
虽说现在正是吃菌菇的好时机，但是好像没有卖新鲜野生菌的，就将就着用香菇来炒炒海参吧，虽然说用香菇是将就了，但营养价值和味道可是一点都不差。
食材：海参 香菇 盐 香葱 大蒜
制作方法：
1.
海参泡发洗净（具体操作见下图，觉得这个方法麻烦的也可以自己用更简单的方法)；
2. 泡发好的海参切成长条（自己喜欢的形状），香葱切末、大蒜去皮切末，香菇切片；
3. 锅中放油，放入葱花、蒜片爆香；
4. 放入香菇，加入适量盐翻炒均匀，放入海参，加适量水翻炒；
5. 炒至香菇熟透即可出锅。
简简单单的两种食材放在一起，却能碰撞出美味的火花，想吃你就不要错过了，买一送一，再给大家讲一下海参香菇汤的做法。
食材：海参 干香菇
制作方法：
1. 海参、干香菇提前分别泡发、洗净；
2. 将海参和香菇一起放入电炖锅中，加适量水；
3. 盖上盖子，选择快炖，炖好后加入适量盐调味即可。
海参号称“精氨酸大富翁”，含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。有滋阴养血、延缓衰老、抗癌护心脏、调整机体免疫力的功效。
远在几百年前，我国人民就知道吃海参，并把海参与干贝、鱼翅、鲍、鱼肚、鱼唇、鱼籽、燕窝一同誉为“海八珍”。
明清时期，海参的美食价值，已得到世人的充分肯定。海参的药物作用，在明朝李时珍的《本草纲目》中就有记载，在清朝赵学敏编辑的《本草纲目拾遗》中记载尤详。大体意思是：辽东产的海参，体色黑褐，肉糯多刺，称为辽参或刺参，不仅其品质最佳，且药性甘温无毒，可补肾滋阴、生脉血、治下痢及溃疡等。因其药性温补，足敌人参，故名海参。
海参不易采捕，且加工复杂，故历来身价昂贵。采捕海参要穿潜水衣潜入海底寻找，捕到海参后第一件事，就是赶紧用盐把它加工起来，才能保存住，否则会自行溶化而无法食用。商品参一般个头齐、肉肥厚、体完整、刺挺拔、开口正、干度足、体表光泽、体内无余肠泥沙。
食用海参一般用的都是干制品，只有少数地区的渔民吃鲜海参。中科院海洋所的海参专家廖玉麟介绍说，干海参的加工方法，随地区不同而有很大差异。一般来讲，总是先用大火煮鲜海参，使其脱水、缩小、定形，然后彻底晒干或烘干。我国北方加工海参过程比较复杂，产品质量好。
海参肉质柔软，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，历来是宴席中的上乘佳肴，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。
现代医学曾对刺参肉的蛋白质做过详细的分析和研究，发现其中含有硫酸软骨素的一种成分，硫酸软骨素与肌肉的衰老有关。所以我国人民，自古以来把海参当作一种珍贵和滋补的食品，是可以证实的。
海参除了供食用外，还可以作药用。具有滋补壮阳之功，可治疗肺结核、神经衰弱、阳痿等。特别是对肺结核咯血、再生障碍性贫血的治疗效果较为明显。在中国人的眼中，海参能壮阳的作用尤其突出。清代《本草以新》云，海参有“补肾益精，壮阳疗痿”的功效。
人们吃海参，肯定是为了强身健体，有的消费者买到海参不知道如何烹制，经常会把海参当做一种普通的菜肴来吃，也不知道如何吃才是对的，下面一起来了解一下吧。
海参水煮，清炖，凉拌的烹饪方式都可以保证海参中的营养，且味道鲜美，特别容易进行操作，可以根据自身的体质选择不同的吃法。
老年人的消化系统没有年轻人好，主要是少而勤，老人体质较弱者，
海参小米粥也是不错的选择，比较容易吸收，老年人也不适宜吃太油腻的，条件好的话还是要常年坚持进补。
海参对于年轻人来说，可以选择每天早上空腹吃一根海参，也可以多买点海参，全家一起进行食用，小
孩子吃海参要注意适量。1-6岁的孩子因为消化系统发育不完全，不宜大量食用海参，在吃海参之前要问一下医生。
