除了鸡蛋小米海参还有哪些营养搭？
海参，以丰富的营养和良好的滋补效果而著称，一直以来都是我国传统的养生佳品。很多医药书籍都记载，海参具有滋阴壮阳、生血补血、益补五脏、祛虚损的功效，坚持每天一只海参，能让人精神更佳，身体更好。
海参中的主要营养物质是蛋白质，同时还含有多种不同的氨基酸、牛黄酸，多种维生素和微量元素等活性物质，这些营养成分一旦被人体长期吸收，有非常好的养生保健效果，同时，坚持吃海参还能增强免疫力，改善睡眠、提高记忆力。
海参除了单独吃，也可以搭配其他食材一起吃，一旦食材搭配得当，食物之间相辅相成，营养更加丰富，对人体也更加有益。而不同的食物搭配，其营养和功效也各不相同，因此，吃海参的时候可以适当添加一些其他食材，让营养更加丰富。
一般来说很多人都会将小米和海参一起熬粥，做成的小米海参粥养胃滋补；而海参蘸蜂蜜的话既能保持海参的原味，又简单方便。鸡蛋也是海参的好搭档，这两个高蛋白的食物配在一起，绝对是既营养又美味。
但是今天，我们就来推荐另外一些适合与海参搭配在一起吃的食物，同样也是既味道鲜美，又营养丰富。
01香菇
香菇味甘，性平，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，富含维生素B群、铁、钾、维生素D原，香菇含有的40多种酶可以纠正人体酶缺乏症，其所含脂肪酸，对降低血脂有益。
海参和香菇一起食用，能补虚强身，滋阴润燥，尤其是对于贫血人群、抵抗力低下以及三高患者等，都非常有利于强身健体。
02花胶
鱼胶，又叫花胶、鱼肚，是由鱼鳔晾干后加工而成的一种高级滋补品。主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
海参和花胶都是炖汤的好材料，这两种食物一起吃的话，能为人体提供大量的蛋白质，可以说是脑力劳动者、爱美女士以及需要补充流失营养的人所必须的理想进补品。
03鸡汤
中国人对鸡汤可谓是十分热爱，不论是影视剧中还是现实里，总喜欢为生病或者身体虚弱的人熬点鸡汤补身体。而鸡肉为我们提供的主要营养成分是蛋白质，还有脂肪、维生素和钙等矿物质。
海参加入到精心熬制的鸡汤里，再放入富含植物营养的西蓝花和胡萝卜，这样营养更加全面，对人体也是相当有好处的。
远在几百年前，我国人民就知道吃海参，并把海参与干贝、鱼翅、鲍、鱼肚、鱼唇、鱼籽、燕窝一同誉为“海八珍”。
明清时期，海参的美食价值，已得到世人的充分肯定。海参的药物作用，在明朝李时珍的《本草纲目》中就有记载，在清朝赵学敏编辑的《本草纲目拾遗》中记载尤详。大体意思是：辽东产的海参，体色黑褐，肉糯多刺，称为辽参或刺参，不仅其品质最佳，且药性甘温无毒，可补肾滋阴、生脉血、治下痢及溃疡等。因其药性温补，足敌人参，故名海参。
海参不易采捕，且加工复杂，故历来身价昂贵。采捕海参要穿潜水衣潜入海底寻找，捕到海参后第一件事，就是赶紧用盐把它加工起来，才能保存住，否则会自行溶化而无法食用。商品参一般个头齐、肉肥厚、体完整、刺挺拔、开口正、干度足、体表光泽、体内无余肠泥沙。
食用海参一般用的都是干制品，只有少数地区的渔民吃鲜海参。中科院海洋所的海参专家廖玉麟介绍说，干海参的加工方法，随地区不同而有很大差异。一般来讲，总是先用大火煮鲜海参，使其脱水、缩小、定形，然后彻底晒干或烘干。我国北方加工海参过程比较复杂，产品质量好。
海参肉质柔软，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，历来是宴席中的上乘佳肴，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。
现代医学曾对刺参肉的蛋白质做过详细的分析和研究，发现其中含有硫酸软骨素的一种成分，硫酸软骨素与肌肉的衰老有关。所以我国人民，自古以来把海参当作一种珍贵和滋补的食品，是可以证实的。
海参除了供食用外，还可以作药用。具有滋补壮阳之功，可治疗肺结核、神经衰弱、阳痿等。特别是对肺结核咯血、再生障碍性贫血的治疗效果较为明显。在中国人的眼中，海参能壮阳的作用尤其突出。清代《本草以新》云，海参有“补肾益精，壮阳疗痿”的功效。
相信很多的人都比较喜欢喝汤。当然，有的人可能会问：海参可以和排骨一起炖吗?海参有哪些食用注意事项？
每一种食物都会有相克的食物。那么排骨和海产品能一起吃吗？
海参可以与排骨炖一起，但是要注意发泡好的海参本身就是熟的，如果和排骨一起煮等排骨熟了，估计海参会变的很小很小了。待排骨八成熟的时候在放入海参让其入味即可。
海参的排骨汤的做法
1. 排骨洗净剁小块，海参切小块，其余辅料冲洗干净;
2. 冷水锅下排骨，不盖锅盖大火煮滚后，转中小火继续煮5分钟左右至排骨吐尽血水;
3. 捞出吐尽血水的排骨，冲洗干净沥干水分;
4. 将所有的食材放入瓦罐，并加入加入1.2L左右的纯净水;
5. 盖上瓦罐，移入电子炖盅内，往炖盅内加入足够量的开水，盖上盖子，插入电源，调自动挡隔水炖2小时;
6. 时间到断开电源，抬出瓦罐，适量盐调味即可。
注意事项：
1、食材和水量可根据炖盅的大小适当增减；
2、瓦罐放入电子炖盅后加的水量也注意不要超过最高警戒;
3、不用炖盅隔水炖，把食材放入汤锅中煲也行，一般大火煮滚后，转小火煲1.5-2小时左右;
4、排骨换成鸡也不错。主料是海参和排骨，还加了干贝、桂圆干和虫草花一起炖。
海参能提高免疫力，虫草花对调节和增强人体免疫功能也有一定的帮助。该汤味鲜，入口回甘，适合季节季节交替需要提高提高免疫力的时候喝，身体虚弱喝这汤也有滋阴益气宁神的作用。
海参有哪些食用注意事项
1、儿童一般不宜多吃海参。专家指出，海参以胶质蛋白为主，属于不完全蛋白，营养价值很低。目前卫生部审批的海参类保健品均被要求注明“儿童不宜”。因此，他建议，婴幼儿不要吃海参。
2、有类风湿的人也要少吃或者不吃海参。
3、在吃一些个别中药时，也要少吃或不吃。
4、伤风感冒、身体发热者不宜进食。
5、海参润五脏，滋津利水，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。
6、脾胃虚弱勿食，但可有选择的服用海参保健食品。特别是急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。
7、感冒及腹泻患者，最好暂时别吃海参。专家提醒，海参性滑利，对于经常腹泻的人并不适宜大量食用海参。因为鲜活海参可能携带细菌甚至病毒，生食海参更容易导致腹泻，而且营养价值并不容易被人体吸收。
8、高尿酸血症病人不易长期食用海参。
9、容易对蛋白质过敏的人不易多吃海参。
10、肾脏功能不好的人不能吃海参。海参蛋白质太高，会增加肾脏负担。同时，肝脏疾病患者每天虽然应该摄入定量的优质蛋白，但如果食用过量反而会给肝脏带来一定的压力，所以每天的食用量应以不超过50～100克为宜。
11、关节炎及痛风患者不宜过多食用。海参蛋白质含量极高，在代谢过程中可产生较多的尿酸，如果得不到及时的排泄，被人体吸收后可在关节中形成尿酸盐结晶，加重患者的病情。
12、癌症患者在手术前不宜吃海参。
13、肠炎，长期便秘者不宜吃海参。
