海参西芹炒虾仁好看又好吃
海参西芹炒虾仁好看又好吃
食材：
海参、虾仁、西芹、水、食用油、食盐、胡椒粉
做法步骤：
1、西芹清洗干净，刮去硬茎部分，切成小条待用；
2、虾仁清净、海参切段备用；
3、起锅热油，倒入虾仁，加胡椒粉翻炒，煎出香气后盛出；
4、起锅热油，把西芹倒入锅中，加入适量食用盐，炒至八成熟；
5、把海参段和虾仁倒入翻炒均匀即可。
远在几百年前，我国人民就知道吃海参，并把海参与干贝、鱼翅、鲍、鱼肚、鱼唇、鱼籽、燕窝一同誉为“海八珍”。
明清时期，海参的美食价值，已得到世人的充分肯定。海参的药物作用，在明朝李时珍的《本草纲目》中就有记载，在清朝赵学敏编辑的《本草纲目拾遗》中记载尤详。大体意思是：辽东产的海参，体色黑褐，肉糯多刺，称为辽参或刺参，不仅其品质最佳，且药性甘温无毒，可补肾滋阴、生脉血、治下痢及溃疡等。因其药性温补，足敌人参，故名海参。
海参不易采捕，且加工复杂，故历来身价昂贵。采捕海参要穿潜水衣潜入海底寻找，捕到海参后第一件事，就是赶紧用盐把它加工起来，才能保存住，否则会自行溶化而无法食用。商品参一般个头齐、肉肥厚、体完整、刺挺拔、开口正、干度足、体表光泽、体内无余肠泥沙。
食用海参一般用的都是干制品，只有少数地区的渔民吃鲜海参。中科院海洋所的海参专家廖玉麟介绍说，干海参的加工方法，随地区不同而有很大差异。一般来讲，总是先用大火煮鲜海参，使其脱水、缩小、定形，然后彻底晒干或烘干。我国北方加工海参过程比较复杂，产品质量好。
海参肉质柔软，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，历来是宴席中的上乘佳肴，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。
现代医学曾对刺参肉的蛋白质做过详细的分析和研究，发现其中含有硫酸软骨素的一种成分，硫酸软骨素与肌肉的衰老有关。所以我国人民，自古以来把海参当作一种珍贵和滋补的食品，是可以证实的。
海参除了供食用外，还可以作药用。具有滋补壮阳之功，可治疗肺结核、神经衰弱、阳痿等。特别是对肺结核咯血、再生障碍性贫血的治疗效果较为明显。在中国人的眼中，海参能壮阳的作用尤其突出。清代《本草以新》云，海参有“补肾益精，壮阳疗痿”的功效。
海参的最佳搭配有哪些
1.海参+鸡蛋
要说搭配的话，海参搭配起来首选的就是鸡蛋，你别说鸡蛋这食材简直就是完美。煎炸、清蒸、炖煮样样精通。
而海参+鸡蛋这对组合，最简单也是最出名的，就是这道海参鸡蛋羹。鸡蛋和海参这两种食物本身就是富含蛋白质的食物，这样还能获得更多，更丰富的蛋白质。而且两者不会相互冲突，是可以“和平共处”的。
2.海参+小米
海参小米粥同样是一道家喻户晓的家常菜，小米的营养价值高，营养全面均衡。富含蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等营养元素。而海参含有丰富的蛋白质、海参皂苷等，能温补身体。海参+小米两者同食能滋阴养血、健脾和养胃。
3.海参+蜂蜜
海参虽说口感Q弹饱满，但本身是没有什么味道，不过和其他的身材搭配起来往往会有出其不意的味道。
撕开包装，倒入盘中，淋上蜂蜜，让蜂蜜包裹住海参。每天早晨直接蘸蜂蜜吃一只海参，既能帮助脾胃消化，又能更好的吸收
海参的营养价值。不会对海参的营养价值造成浪费。
4.海参+鸡肉
身为八珍之首的海参，如果没有什么可以滋补清热的做法，明显说不过去。所以海参鸡汤就完美的补足了这一点。在煲鸡汤的时候，将处理好的海参一起放入砂锅里煲，煲好的这一锅海参鸡汤，汤汁里满满的都是精华~
当然还有海参、鲍鱼、蹄筋等等食材制作成的佛跳墙这道名菜。当然我还没吃过。
