买到糖干海参怎么办
糖干海参在加工时，会将海参在120度的糖稀中反复浸泡、晾干。糖干海参糖分高达30%甚至50%，而且还是反复加工的糖，买到糖干海参怎么办？糖干海参真的不能吃吗？
糖干海参在加工时，会将海参在120度的糖稀中反复浸泡、晾干。糖干海参糖分高达30%甚至50%，也就是说你买到糖干海参的话，等于是用一斤海参的钱买了3两到五两糖回来，而且还是反复加工的糖，买到糖干海参怎么办？糖干海参真的不能吃吗？
危害一：因为在糖干海参的加工过程中会加入一定量的糖分，并且由于加工次数的加大，糖分所占的比例也会越大，而如果海参的体内含有大量的糖分的话，就会使得糖干海参很容易滋生细菌，出现霉变的现象，这会严重的危害人体的健康。
危害二：由于在糖干海参的制作过程中，会将海参放在高温的环境下处理，而海参如果太久的在高温的环境下处理，就会使得海参的营养成分过多的流逝，会严重的影响海参本身的价值所在，这是非常得不偿失的。
危害三：在对海参的加工过程中，会使得海参的体内含有一定量的重金属元素，一个是海参自身体内的重金属，尤其是人工养殖的海参，其体内的重金属更多，一个是糖干海参加工过程中出现的重金属，而如果人体食用的话，尤其是青少年食用了的话，就会造成无法挽回的后果。
危害四：一般来讲，鲜海参在经过了糖干海参的加工之后，海参就会显得非常的好看，一般是乌黑发亮的，所以使用海参来进行加工的都是质量比较差的海参，这类海参如果被人们所食用的话，就会造成消费者的经济利益的损失，并且糖干海参本身糖分的所占比重就是极大侵害消费者权益的一种行为。
糖干海参过多食用可诱发慢性疾病，甚至致癌。糖干海参会在120摄氏度的糖稀中熬制3至5遍。糖干海参通过熬糖稀，把海参放进去，通过两到三次这种方式的挂糖衣，一些不耐高温的营养基质肯定是遭到了破坏。反复高温熬制使海参中活性营养物质流失，而且海水中的重金属含量浓缩，对人体健康危害极大。
另外一些小加工点都是按照“土办法”熬，缺乏卫生学、毒理学评价，糖在高温下很容易产生焦糖物和糖化物，这些都属于致癌物质。长期食用会使胰岛素分泌过多、碳水化合物和脂肪代谢紊乱，诱发慢性疾病。
人们购买海参是为了滋补身体，如果增加糖成分将破坏海参原有的营养成分，海参本来具有调节血糖血脂的功用，加糖后反而会对人体血糖血脂造成负担。
根据《食品安全法》规定和相关行业标准，生产经营干海参，不允许使用除食盐以外的其他食品添加剂。由此可见，在海参中加糖是违规违法行为。
只要你确定买到的是糖干海参，你就可以保全好证据要求商家退货。如果商家不给退，还可以直接举报给工商局。售卖糖干海参是违法的，必须得到有效的禁止和惩治，所以商家不敢不给你退。
海参初名叫土肉，古人烤着吃
清代郝懿行《记海错》“土肉”条里有这样的记载：“李善《文选•江赋注》引《临海水土异物志》曰：‘土肉，正黑，如小儿臂大，长五寸，中有腹，无口目，有三十足，炙食。’余案：今登莱海中有物长尺许，浅黄色，纯肉无骨，混沌无口目，有肠胃。海人没水底取之，置烈日中，濡柔如欲消尽，瀹以盐则定，然味仍不咸，用炭灰腌之，即坚韧而黑，收干之犹可长五六寸。货致远方，啖者珍之，谓之海参，盖以其补益人与人参同也。《临海志》所说当即指此，而云有三十足，今验海参乃无足，而背上肉刺如钉，自然成行列，有二三十枚者，《临海志》欲指此为足则非矣。”
原来，海参最初的名字并没有那么高大上，而是非常接地气的，叫“土肉”，做法也比较奇葩，“炙食”，海参是难以入味的，很难想象烤出来的海参会是什么味道，这也许是自三国吴沈莹的《临海水土异物志》首次提到海参之后，历代少有述及的原因吧。明代李时珍的《本草纲目》就没有海参的词条，稍后的谢肇淛的博物学著作《五杂俎》首次以“海参”名之：“海参，辽东海滨有之，一名海男子，其状如男子势然，淡菜之对也，其性温补，足敌人参，故名曰海参。”清代赵学敏的《本草纲目拾遗》对海参的药效才有详尽记载，认为其“味甘咸，补肾经，益精髓，摄小便，壮阳疗痿”。清代王士稹《香祖笔记》也说：“海参得名亦以能温补故也。生于土为人参，生于水为海参”。由“土肉”而“海参”，这是一次华丽的转身。
海参属棘皮动物门海参纲，中国有100多种，其中20种可供食用。辽东半岛和山东半岛的仿刺参最为有名，是珍贵的海产品，经济价值极高，被称为海参之冠。仿刺参属刺参科，体长20-40厘米，体圆筒形，口和肛门位于两端，口周围具有环状触手20个，用于捕食或掘穴。肛门可兼呼吸（海参纲动物消化道长管状，在体内回折，末端膨大成泄殖腔，由此分出一对分支的树状结构，称呼吸树或水肺，为海参特有的呼吸和排泄器官）。皮下筋层发达，体壁具结缔组织及5束肌肉，可使身体伸缩蠕动。背面有4-6行圆锥形肉刺，刺参之名由此而来。体背面为黄褐色，腹面为黄褐或赤褐色。腹面平坦，管足密集，末端具吸盘，可用来爬行，也可吸附岩礁上。郝氏说的“今验海参乃无足”，以当时的交通条件，可能他看到的都是干刺参，没看过活刺参，所以对其管足不太了解。
刺参喜欢栖息于水流缓稳、海藻丰富的礁岩底和细沙海底，大叶藻丰富处更适合其生长。以浮游植物、浮游动物、有机碎屑、底栖硅藻等为食。刺参爬行的速度与蜗牛有一拼，它自保的主要手段是可以像变色龙一样改变体色，与周围环境融为一体，另外它的样子看上去像海里一些有毒的软体动物，也可以让一些不怀好意者敬而远之。
刺参最主要的天敌就是铁脚蟹，情况紧急时，刺参会舍车保帅，把内脏从肛门排出，自己趁机逃走，过个50天左右新的内脏又长出来了。刺参的再生能力还不止此，有时它被天敌吃了一半，剩下的一半身体经过3-8个月的修复，又可完好如初，这与蚯蚓把自己剁成四截凑一桌麻将相比有所不足，但也足够神奇了。
眼下咱们老百姓的生活水平普遍提高了，过去遥不可及的一些很奢侈的食品，像山珍海味，现在也都飞入寻常百姓家了。
就比如说海参，咱们过去很多人觉得，这东西很贵，可是现在你看，在家里做个
葱烧海参，到饭店里点个海参汤，
海参小米粥，已经成了很常见的现象了。
海参乱象何时休
但是您可能不知道，您花很高的价钱买来这个海参，一半是海参，另外一半有可能是您花了海参的价钱，买的是糖和盐。
我身边很多这样的人，养成了吃海参的习惯，可吃海参吃了几个月，一到医院去检查，血糖没控制住，反而蹭蹭增高，就和这个有直接关系。
确实现在有很多人，甚至都养成了吃海参的习惯。但是我们花这个钱，第一个就是我要花的值，我不能花高价买来次的货；第二个即使我不在乎钱，我还得在乎品质。吃海参就是为了自己能有营养，或者说为了治病，或者说为了温补，如果我花钱买回来的东西，没有起到作用，不是白费力气了么。
所以说海参市场存在，这些造假现象，对于我们这些老百姓是必须要了解的。
海参大量进入寻常百姓家的原因
不依赖出口，辽宁山东等地
进口价格不高，外国人不吃海参
这些年来海参造假，以次充好，消费欺诈的现象是越来越严重。这是由于海参加工过程让一些不法商贩钻了空子。
把鲜海参捞后处理有三种方式
第一种是盐渍海参
第二种是盐干海参
第三种是淡干海参
盐渍海参
是做干海参的一个必经过程，半成品。
盐干海参
盐干海参很就是把盐渍海参取出以后，通过烘干、自然晾晒，期间在里面加盐，加大保存时间。一般含盐量国家规定是40％以下。但是整个过程有很大的缺憾，由于加了很多烟，剩下的营养也不容易吸收。
而且有不发商贩一遍遍往里加盐，就使盐的分量在里面严重超标。一上称盐的价格，也算在海参的价格，商家有利可图。
淡干海参
比盐干品质高的是淡干海参，按国家规定的含盐量，要在5％-10％，它的工艺跟盐干海参差不了太多，但品质要比盐干海参好很多，所以他的价格要高于盐干海参。
糖干海参
在海参里加盐以次充好都是过去的现象了，这几年改成——用糖。这就是糖干海参。
糖干海参其实是造假，因为根据我们国家干海参的食品标准有明确规定，不允许在海参加工中，加除了盐以外的添加物。如果说盐干海参盐加多了，只能是超标；如果在里面加糖，就完全是属于假冒。
听专家怎么说
在经过加工以后，营养成分都会发生变化，特别是经过糖干，或者高度加盐的这种海参当中，营养成分的含量会降低50％以上。
为什么要加糖
个头大卖相好
盐干海参表面会出现一层盐沫或盐粒，白色的会遮挡海参原本的颜色；淡干海参能看出原本的颜色，但是整个海参显得灰、个头小；但是糖干海参，就解决了问题，往上一挂糖，变得有个又大又漂亮。
牟利多
因为糖的比重份量比盐还狠。一般来说加糖不会低于30％，有的甚至达50％，就是说一斤海参其中半斤糖。比如说你花四千买了一斤海参，里面两千块买的是糖。
所以为什么你能在市场上看到一些价格很便宜的干海参，道理就在这。
海参里的水货最多的就是糖干海参。往里加糖，卖相好，压秤有分量。但你说买回去之后，这糖干海参，一是营养成分流失太多，第二个要命的地方是给糖尿病患者食用。确实海参对糖尿病患者有好处，但你说本身就是糖尿病患者还把糖干海参当补品吃，还怎么控制血糖。不仅起不到保健作用，反而加重了原来的病症。
所以说咱们老百姓，如果不想用高价买到假海参，那么就要自己提高对海参的鉴别能力，和提高海参知识的水准。当然也少不了监督部门的监督，这样才能杜绝乱象。
