孩子补充营养可以吃海参吗
说到营养，增长升高的硬要要素，蛋白质首当其冲。所以要摄入充足的优质蛋白质以及适量的脂肪，并及时补充矿物质尤其是钙、铁、锌，避免营养素缺乏。海参属于大补的食品。
海参，是一种高蛋白、低糖、低脂肪、低胆固醇的滋补佳品，同时富含的精氨酸、赖氨酸、钙、磷、碘、铁和锌等多种维生素和微量元素是人体发育成长的重要物质，它们直接参与人体的生长发育、免疫调节、生殖发育等生理活动，在人体能量储备和运转中起着重要作用。
家里有即将奔赴考场的孩子，可以选择买点野生海参补补。
一、海参富含DHA，也就是脑黄金，是大脑细胞和神经细胞生长及维持的主要因素，可以缓解用脑过度，益智补脑，还可以使记忆力处于良好状态。
二、海参营养价值高，富含蛋白质，还富含精氨酸等营养物质，不仅提高机体免疫力，还可缓解精神紧张，可以使考生保持良好的身体状态和精神状态。
三、平时也可以通过适当的运动，来放松心情，释放压力。海参的肉质细嫩且易于消化，所以家里有小朋友或者大朋友的，坚持吃海参，会对孩子的免疫力、长个子很有帮助。同时还可以防感冒，还有助于消化功能，增强孩子的食欲。
海参初名叫土肉，古人烤着吃
清代郝懿行《记海错》“土肉”条里有这样的记载：“李善《文选•江赋注》引《临海水土异物志》曰：‘土肉，正黑，如小儿臂大，长五寸，中有腹，无口目，有三十足，炙食。’余案：今登莱海中有物长尺许，浅黄色，纯肉无骨，混沌无口目，有肠胃。海人没水底取之，置烈日中，濡柔如欲消尽，瀹以盐则定，然味仍不咸，用炭灰腌之，即坚韧而黑，收干之犹可长五六寸。货致远方，啖者珍之，谓之海参，盖以其补益人与人参同也。《临海志》所说当即指此，而云有三十足，今验海参乃无足，而背上肉刺如钉，自然成行列，有二三十枚者，《临海志》欲指此为足则非矣。”
原来，海参最初的名字并没有那么高大上，而是非常接地气的，叫“土肉”，做法也比较奇葩，“炙食”，海参是难以入味的，很难想象烤出来的海参会是什么味道，这也许是自三国吴沈莹的《临海水土异物志》首次提到海参之后，历代少有述及的原因吧。明代李时珍的《本草纲目》就没有海参的词条，稍后的谢肇淛的博物学著作《五杂俎》首次以“海参”名之：“海参，辽东海滨有之，一名海男子，其状如男子势然，淡菜之对也，其性温补，足敌人参，故名曰海参。”清代赵学敏的《本草纲目拾遗》对海参的药效才有详尽记载，认为其“味甘咸，补肾经，益精髓，摄小便，壮阳疗痿”。清代王士稹《香祖笔记》也说：“海参得名亦以能温补故也。生于土为人参，生于水为海参”。由“土肉”而“海参”，这是一次华丽的转身。
海参属棘皮动物门海参纲，中国有100多种，其中20种可供食用。辽东半岛和山东半岛的仿刺参最为有名，是珍贵的海产品，经济价值极高，被称为海参之冠。仿刺参属刺参科，体长20-40厘米，体圆筒形，口和肛门位于两端，口周围具有环状触手20个，用于捕食或掘穴。肛门可兼呼吸（海参纲动物消化道长管状，在体内回折，末端膨大成泄殖腔，由此分出一对分支的树状结构，称呼吸树或水肺，为海参特有的呼吸和排泄器官）。皮下筋层发达，体壁具结缔组织及5束肌肉，可使身体伸缩蠕动。背面有4-6行圆锥形肉刺，刺参之名由此而来。体背面为黄褐色，腹面为黄褐或赤褐色。腹面平坦，管足密集，末端具吸盘，可用来爬行，也可吸附岩礁上。郝氏说的“今验海参乃无足”，以当时的交通条件，可能他看到的都是干刺参，没看过活刺参，所以对其管足不太了解。
刺参喜欢栖息于水流缓稳、海藻丰富的礁岩底和细沙海底，大叶藻丰富处更适合其生长。以浮游植物、浮游动物、有机碎屑、底栖硅藻等为食。刺参爬行的速度与蜗牛有一拼，它自保的主要手段是可以像变色龙一样改变体色，与周围环境融为一体，另外它的样子看上去像海里一些有毒的软体动物，也可以让一些不怀好意者敬而远之。
刺参最主要的天敌就是铁脚蟹，情况紧急时，刺参会舍车保帅，把内脏从肛门排出，自己趁机逃走，过个50天左右新的内脏又长出来了。刺参的再生能力还不止此，有时它被天敌吃了一半，剩下的一半身体经过3-8个月的修复，又可完好如初，这与蚯蚓把自己剁成四截凑一桌麻将相比有所不足，但也足够神奇了。
秋冬季节是非常适合养生的时候，这个时候如果吃一些有滋补效果的食物，那营养效果是平时的很多倍。想要通过食疗来养生，海参是不能少的。海参是一种滋补效果很好的海鲜，在海参中含有丰富的蛋白质，通过吃海参能起到补充蛋白质的作用，当人体的蛋白质含量的时候，就能够增强抵抗力。除此之外，在海参中含有丰富的活性钙，通过吃海参补钙能起到更好的补钙效果。
今天来跟大家分享海参的三种经典做法，这三种做法做出来的海参不仅美味，而且还还能锁住海参的营养，吃起来兼具营养和美味。
第一种做法：肉沫海参
食材准备：海参、精瘦肉、西蓝花、食用油、蒜、葱花、酱油、料酒、食用盐、白砂糖、淀粉。
烹饪步骤：
1.取一块精瘦肉，将其剁成肉沫状，留作备用。
2.在锅中烧一锅水，等水烧开之后，再将海参放入锅中，用热水焯2分钟，即可捞出备用。
3.把海参捞出之后，锅里的水先不要倒掉，放几小块西蓝花放在锅中煮2分钟，煮好后，将西蓝花捞出备用。
4.在炒锅中倒入适量的食用油，等油烧熟之后，将蒜末和葱花放入锅中，爆炒出香味。
5.炒好后，再把肉沫倒在锅中，炒到肉沫变色之后，再倒入适量的酱油和料酒，翻炒均匀。
6.往锅中倒入少量的清水，等锅中的汤汁烧开之后，撒上少量的食用盐和白砂糖，调味。
7.此时再把海参放入锅中，翻炒几下之后，把锅转为小火模式，盖住锅盖，慢慢的煮，煮15分钟左右。
8.拿一个小碗，在这个小碗中倒入适量的淀粉和清水，搅拌均匀之后，将这碗淀粉勾芡的水倒入锅中。
9.等锅中的汤汁再次烧开之后，往锅中滴入几滴猪油，翻炒均匀，即可出锅。
食材准备：海参、小米、姜片、海参、枸杞、盐。
烹饪步骤：
1.将小米淘洗干净，并放在清水中浸泡半个小时左右。浸泡好之后，把浸米的水倒掉，只留小米。
2.在锅中倒入适量的清水，再把上一步准备好的小米倒进锅中，用大火煮开，等小米粥的表面飘沫的时候，把表面的沫撇清，然后换小米模式来煮。
3.另起一锅，在锅中倒入清水，再把生姜片和海参放进去，用大火煮开。煮开后，往锅中少到一点料酒，再用小火煮5分钟后，把海参捞出来。
4.将捞出来的海参倒入小米锅中，煮到小米粥变粘稠之后，往锅中加入少量的枸杞和食用盐，搅拌均匀，即可出锅食用。
食材准备：海参、骨汤、姜片、葱段、蚝油、食用盐、白砂糖。
烹饪步骤：
1.把姜切成片状，把葱切成段状。在锅中倒入适量的冷水，直接把姜片、葱段。
2.发泡好的海参放入锅中煮，煮到开锅后，把海参从锅中捞出。
3.将煮海参的水倒掉，把提前煮好的骨头汤倒入锅中煮，煮到开锅会，把海参放在锅中煮，煮10分钟左右。
4.在锅中倒入适量的油，等油烧热之后，取几块新鲜的葱段放在锅中煎，煎到葱段变黄之后，即可捞出。
5.将煮海参的骨汤和海参一起倒入煎葱的锅中。
6.煮到收汁后，将海参从锅中捞出来摆盘。往锅中撒适量的蚝油、食用盐、白砂糖，大火收汁，即可出锅。
