摘要：
本文目录家庭炖狗肉的做法清炖狗肉的做法炖狗肉的做法及配料狗肉汤正宗做法一、家庭炖狗肉的做法家庭炖狗肉的做法如下：用料：狗肉400克、土豆2个、香料适量、酱油、生抽适量、冰糖适量、料... 本文目录
一、家庭炖狗肉的做法
家庭炖狗肉的做法如下：
用料：狗肉400克、土豆2个、香料适量、酱油、生抽适量、冰糖适量、料酒适量、葱、姜适量、黄豆酱1勺。白刺参
1、狗肉冷水下锅，加入姜、葱、料酒，煮开后，用温水冲洗干净。
2、香料备用。桂皮、八角、香叶、干辣椒、姜、葱、花椒。
3、油热，放入狗肉炒出水分，加入香料、冰糖、黄豆酱翻炒出香味。
4、加入生抽、老抽、料酒，继续翻炒。
5、加入足够的热水，炖45分钟。
6、加入土豆，再炖15分钟，出锅即可。
二、清炖狗肉的做法
清炖狗肉的做法如下：
材料：狗肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐各适量
1、把狗肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水，用清水将狗肉清洗干净后切成小块。
2、狗肉中倒入冷水，加料酒、花椒（去膻味），同煮，开锅后漂去浮沫。待狗肉变白即可捞出用温水冲干净。
3、调料很简单，葱姜是少不了的，听说放柠檬（橘子皮亦可）可以去膻味，八角、香叶少许（也可以不放，不然香料的味道会抢了狗肉的鲜香，不放味道更清淡）
4、焯过水的狗肉放入高压锅，加入调料，炖一个小时即可，出锅后再放盐炖10分钟即可。撒上香菜碎、葱碎、胡椒面，热气腾腾的来一碗香喷喷的狗肉，不失为冬季的一大享受！
扩展资料：
狗肉肉质鲜美，狗肉味甘、咸、酸，用浸泡去膻法可使狗肉更美味。
浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小时左右，隔一小时换次水，可使狗肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出
三、炖狗肉的做法及配料
大家对狗肉是不太了解的，很多人对狗肉都不太能吃，不过狗肉是滋补效果很强的一种食物，尤其是在天气寒冷的时候吃狗肉非常不错，那么具体狗肉应该如何进行烹饪比较好，这是大家不清楚的，下面就让我们一起和看看具体狗肉要如何进行烹饪。
狗肉怎么做好吃
想要把狗肉烹饪的美味可口，是需要大家掌握狗肉的正确烹饪方法的，首先需要准备好狗肉250克，覆盆子15克，陈皮6克，巴戟天15克。还需要食盐3克，酱油10克，味精1克，姜15克，料酒10克，植物油25克这些调料。
把狗肉洗净之后，如果发现狗皮上有毛，需要要用火烧一下，然后再用温水刮洗干净上面的毛，然后切块之后就可以服用了。然后我们需要准备好炒锅，然后在其中加入适量的植物油，用大火烧到油六成热的时候，再倒入狗肉，快速的进行翻炒，再在其中加入适量的清水，盖上盖子之后焖煮上20分钟就可以了。这时候我们再放入覆盆子、巴戟天、陈皮以及生姜，把火调成小火，炖到狗肉熟烂的时候就可以了。最后在出锅多喝水加入酱油和料酒、盐、味精，搅拌均匀折合后就继续盖上盖子，再炖上10分钟之后，我们就可以开盖出锅吃了。
狗肉怎么去腥
烹饪狗肉的时候是需要去腥的，否则会导致狗肉的味道变差的，首先可以加入白酒来去腥。我们把狗肉洗净之后，用白酒腌制上2个小时左右的时间，清洗干净之后就可以选择下锅开始烹饪了。我们也可以试试用白酒和姜片搭配i起来，容纳后一起搓揉狗肉，一般来说浸泡上大约2个小时就可以了。
啤酒也可以给狗肉去腥。而且方法和白酒去腥是差不多的，倒入啤酒之后腌制上3个小时就可以了，可以让狗肉的口感和味道更好。
选择用陈皮、老姜以及禾杆草同样对狗肉去腥也有帮助，陈皮和生姜大家都比较熟悉，鹅蛋是禾杆草大家不太了解，实际上这就是干了的禾苗，是是比较难找的，所以说可以只用老姜和陈皮煮狗肉，这样同样是可以去掉腥味的。
狗肉怎么炖
狗肉炖着吃是比较好的选择，首先需要我们准备好狗肉250克，还需要覆盆子15克、陈皮6克、巴戟天15克，然后准备好姜15克、料酒10克、酱油10克、味精1克、盐3克、植物油25克。
我们把狗肉洗净之后就可以切块备用，同时需要我们在锅中加入适量的植物油，加热到六成热的时候，再放入狗肉进行翻炒，加入适量的清水煮上一会儿，然后在其中放入覆盆子、巴戟天、陈皮以及生姜，用小火把狗肉炖到熟烂，然后再加入酱油、料酒、盐和味精，再炖上10分钟就可以出锅开始吃了。
也可以试试准备好狗肉100克、香菜30克、食盐适量。首先要把狗肉切成大块，然后放到沸水中，煮上15分钟之后就可以捞出，切成片。然后再把狗肉片放入锅中，用大火煮沸之后就可以打去浮沫，再加入盐，用小火煮到烂熟，这时候就可以起锅，连汤一起盛入碗中，最后加上切细的香菜就可以吃了。
狗肉和什么一起炖最佳
炖狗肉的时候可以发现，因为狗肉是有温肾散寒、益气补虚的功效存在，所以说是很适给肾阳亏虚、前列腺肥大等疾病的患者吃的。因此狗肉不适合和其他的食物一起搭配吃，不过狗肉是可以搭配上花椒、芝麻以及辣椒一起吃的。
胡萝卜炖狗肉也是狗肉不错的吃法，需要准备好狗肉500克、胡萝卜300克、香菜100克、大葱100克。还需要胡椒粉10克、酱油100克、盐5克、芥末10克、味精3克。首先我们要把狗肉洗净，然后切成块，放到清水中泡上一会儿，之后就可以放到沸水锅中，焯水几分钟之后就可以捞起。然后烧红锅，倒入食用油再放入胡椒粉开始炒狗肉，稍微翻炒几下就出锅备用。在锅中加入适量的清水，依次放入狗肉、胡萝卜、胡椒粉以及味精，用大火煮开之后，转成小火继续炖2个小时。出国前撒上香菜、葱花和盐调味就可以了。
狗肉吃起来的味道非常不错，而且经过烹饪之后可以让狗肉的味道更好，所以说狗肉是很推荐大家吃的，上面介绍的这些狗肉吃法都是不错的选择，我们完全可以根据自己的情况来选择出最适合的狗肉吃法，对我们健康也是有一定好处的。
四、狗肉汤正宗做法
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主料：狗肉若干。
做法：
1、将带骨狗肉切成块，用水清洗出血水，处理干净。
2、处理好的狗肉放进开水锅里煮锅烧开时撇净浮沫，然后撇出油放在锅里。
3、煮狗肉撇出的浮油与辣椒粉调和，炸好后倒入碗内，即成调料酱。
4、肉煮熟时捞出留汤汁在锅内，趁热剔出骨头，骨头放锅，熟肉撕丝。
5、在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺，入味后放热处保温。
6、把肉丝放入碗内，放入少许香菜后，浇适量调味酱，盛入滚开的原汤，再浇入适量蛋汁即成。
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做法一
主料：狗肉250g、附片15g。
做法：
1、将狗肉洗净，整块放入开水锅内氽透，捞入凉水内洗净血沫，切成3.2厘米长的方块；姜、葱切好备用。
2、将狗肉放入锅内，同姜片煸炒，加入料酒，然后将狗肉、姜片一起倒入砂锅内；同时将菟丝子、附片用纱布装好扎紧，与食盐、葱一起放砂锅内，加清汤适量，用武火烧沸，文火煨炖，待肉熟烂后即成。
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做法二
主料：狗肉适量、八角适量、香菜适量大连海参排行榜。
做法：
1、狗肉洗净焯水，大料洗净备用，放大半锅清水，放狗肉和大料，大火煮开，转中火煮一个半小时左右。
2、煮好的狗肉汤倒出装盘，大料挑出不要，狗肉剔骨撕成小块，香菜洗干净备用，热锅放油，放狗肉翻炒出香味，倒入煮好的狗肉汤，大火煮十分钟，放适量盐再煮两分钟，加香菜焖一分钟完成。
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做法三
主料：狗肉250g。
做法：
1、将狗肉洗净，切小块，与余下各味原料同入锅。
2、在锅中加水适量、武火煮沸，改用文火慢煲至狗肉熟乱，加盐调味，出锅。
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做法四
主料：嫩豆腐1块、狗肉适量。
做法：
1、将香菜切段，蒜切沬，红椒切碎备用。将白菜叶用开水焯出备用，豆付切块后焯出备用。
2、将肉汤下用锅中，点火，汤沸腾后加入豆付。直至煮沸，将白菜叶用手撕成片，下入锅中，加入盐与味素，煮一两分钟后将汤盛出装入碗中，撒入香菜段，蒜未，红椒丝后即可食用。
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食用狗肉汤的注意事项
1、狗肉+绿豆，会引起中毒狗肉忌蒜鲤鱼忌狗肉鳝鱼忌狗肉，狗血狗肉忌商陆，忌杏仁吃狗肉后不要喝茶，以免给身体造成不利的影响。这是因为，在狗肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有比较多的鞣酸，如果吃完狗肉后马上喝茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，生成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便里的水分减少。因此，大便中的有毒物质就会在肠内停留时间过长，极易被人体吸收。所以，吃完狗肉后不宜立即喝茶。
2、狗肉属热性食物，不宜夏季食用，而且一次不宜多吃。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺的人均不宜食用。忌吃半生不熟的狗肉，以防寄生虫感染，忌食疯狗肉。脑血管病人一般伴有动脉硬化、高血压。狗肉热性大、滋补强，食后会促进血压升高，甚导致脑血管破裂出血。因此，脑血管病人不宜吃狗肉。大病初愈的人也不宜食用，因此时病人体虚，进补只能温补。海老鼠
