老年人吃海参对身体有什么好处
一，老年人吃海参的六大功效
1）老年人吃海参降血糖、降血脂，预防心血管疾病；
海参含有岩藻多糖可降血脂，抑制血液凝结，医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果；
2）老年人吃海参延缓衰老；
海参中的多种营养元素，都具有延年益寿、消除疲劳等功能，海参中的精氨酸等元素还具有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力；经常食用海参会让您焕发青春，延年益寿；
3）老年人吃海参调解、改善和预防心脑血管疾病；
经常食用海参可以调解、改善和预防心脑血管疾病的发生，起到清洗脑血管的作用，并对心脑血管的硬化及炎症有显着改善；增强心脑血管的弹性，解除心脑血管痉挛，舒张心脑血管血流，促进侧枝循环的建立；
4）老年人吃海参补肾益精、滋阴养血、阴阳双补；
海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而海参又恰恰对治疗阳萎、肾虚有特殊功效；海参中的钒、磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，对促进性功能的提高有很大的帮助；
5）老年人吃海参增强机体免疫力；
海参中所含丰富的蛋白质、多糖、皂甙、精氨酸等是人体免疫功能所必需的物质，所以老人吃海参不仅能增强和调节机体的免疫力，而且有明显的抗疲劳作用；同时海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，恢复体力，调节神经系统的功能；
6）老年人吃海参生血养血、促进钙质吸收；
老年人随着年龄增长，身体机能老化，骨质疏松、造血能力不足等；海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能的功效，坚持食用海参可有效改善贫血状况；海参作为海底生物，其体内含有丰富的海洋天然活性钙质成分，在补钙方面的效果是其他食物所无法比拟的；
1）海参壁：营养成分有蛋白质、DHA、EPA、海洋性脂质；海参胶原蛋白，美容养颜；提高免疫力，消除疲劳；防止健忘性老年痴呆，延缓衰老；
2）海参筋：营养成分有海参素、海参粘多糖、维生素及多种矿物质营养；海参筋是海参的营养中的精华，营养价值是海参壁的4-5倍，海参内筋一直被韩国、日本及台湾用于强身健体之神物。
3）蛋白质：胶原蛋白中的甘氨酸、谷氨酸、丙氨酸、精氨酸含量极为丰富，生血养血，美容美白，使肌肤保持光滑及富有弹性，延缓机体衰老等功效。
4）海参粘多糖：海参内含有粘多糖和海参糖氨聚糖，是海参的营养中最重要的成分之一，另外所含有的硫酸低聚糖为海参独有，品质优于鹿茸和鱼翅。抗癌防癌，平衡血糖，增强抵抗力，延缓衰老，抗病毒，抗辐射等，针对糖尿病、高血糖、阳痿、甲亢、血栓、关节炎、骨质疏松、皮肤病等疾病有很好的治疗作用。
5）海参素：海参素也称作海参皂甙，存在于海参体内，也是海参的营养成分中最重要的成分之一，它的分子结构类似于皂甙，药用保健价值极高。有抗肿瘤，抗菌作用，抗疲劳，促进性功能，提高免疫力与造血功能，针对肠炎、胃炎、肝炎、阴道炎、脑炎等各种炎症及各种癌症有很好的辅助治疗作用。
食材：丝瓜2根、海参2只、鸡蛋3只、盐、鸡精适量；
做法：1）鸡蛋打匀、海参切块、丝瓜切滚刀块；2）葱爆锅、入丝瓜翻炒，待丝瓜软了加入鸡蛋；3）加入海参、加一勺盐、加一勺鸡精，出锅食用；
功效：海参中含有五十多种对人体生理活动有益的成分，有海参粘多糖、硫酸软骨素、海参皂甙等，这些活性物质有提高机体免疫力等多种保健功能，对于体弱多病和无病者常吃海参，都能强身健体。
四，老年人吃海参怎么选购
1）
海参价格：贵的海参不一定是好的，但是好的海参一定是贵的，海参价格是衡量海参好坏或真假的第一个标准；以500g海参为例，一般情况下鲜海参价格低于120元，干海参价格低于3000元，就要当心了。
2）海参重量：海参一般是通过加糖、加盐、加胶质来增加重量。如果干海参单只体积比较小，重量明显偏重，这种情况要当心；再就是
海参泡发重量判断，500g好的干海参泡发后大约5000g，而500g劣质干海参泡发后不超过2500g；如果不会挑选海参，可以先少量购买，泡发看效果后再选购。
3）海参气味：好的海参有海鲜味，劣质海参会有化学的味道或者刺鼻的腥味甚至汽油味等等，如果味道异常，请谨慎购买。
