本文作者:燕窝主编

荠荠菜的做法(荠荠菜的做法大全饺子)

燕窝主编 2024-04-02 2
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本文目录

  1. 荠荠菜的吃法是什么
  2. 荠荠菜的做法大全,荠荠菜怎么吃
  3. 荠菜饺子做法
  4. 荠荠菜的做法大全
  5. 荠荠菜怎么做荠荠菜的做法
  6. 荠荠菜怎么吃法大全 家常荠荠菜的6大吃法

一、荠荠菜的吃法是什么

荠菜的吃法多样,可以做粥、做饺子馅而、做饼馅儿、凉拌、清炒等等。比如常见的荠菜菜肴有荠菜肉丝豆腐羹,荠菜拌豆腐等。

荠菜最适合的做法是做成馅,与肉搭配,作为馄饨、饺子、春卷、大饼的馅。荠菜最好不要加蒜、姜、料酒来调味,以免破坏荠菜本身的清香味。

扩展资料:

荠菜通常生长在山坡、田边及路旁,野生,偶有栽培。中国各省区均有分布,全世界温带地区广泛分布。荠可全草入药,茎叶作蔬菜食用,种子含油,供制油漆及肥皂用。

荠菜属耐寒蔬菜,喜冷凉湿润的气候,种子发芽适温为20~25摄氏度,生长适温为12~20摄氏度。气温低于10摄氏度,高于22摄氏度时,生长缓慢,湿度高,品质差。

二、荠荠菜的做法大全,荠荠菜怎么吃

炒荠菜做法一

原料:荠菜、油、葱、盐各适量。

做法:新鲜荠菜摘洗干净,用开水烫一下捞出。锅中放油,加葱爆香,加荠菜和盐炒匀即可。

提醒:由于荠菜很嫩,又用开水烫过,所以炒的时候一定要快。

炒荠菜做法二

原料:荠菜250克,植物油15克,黄酒5克,精盐、味精各适量。

做法:荠菜去杂质,用清水洗净。炒锅上旺火,放油烧热,投入荠菜,急火翻炒至软,注入少量水,盖好锅,煮3~5分钟,加入精盐、黄酒、味精翻炒几下,盛起即成。

炒荠菜做法三

原料:荠菜200g,蒜蓉3g,油、盐、味精各适量。

做法:荠菜摘好,洗净备用。锅烧热,放少许油,下大蒜子煸香,放荠菜快速翻炒,放盐调味,出锅前撒入味精,翻匀即可。

提醒:炒荠菜时不宜炒的过久,否则营养好容易流失。此外,荠菜含有较多草酸,所以炒制前最好先焯一下水,可以去除草酸,更有益于健康。

三、荠菜饺子做法

做法如下:

准备食材:肉馅、大葱、姜、生抽、老抽、炸酱、花椒粉、五香粉、胡椒粉、油、盐、面粉。

步骤一:细心的择去荠菜的杂草、黄叶,切去一层根蒂,洗去浮尘,然后在小苏打盐水中浸泡10分钟,再次冲净。

步骤二:锅中烧开水,加盐、加油,快速将荠菜焯水,捞出。东北海参

步骤三:焯过水的荠菜颜色墨绿。把焯过水的荠菜晾凉或冲凉,挤水后切碎。

步骤四:将3:7比例的鲜肉切碎,加入食盐、生抽、老抽、花椒粉、五香粉、胡椒粉、姜末和适量水,一个方向搅上劲,然后加入炸酱搅匀,随后加入熟油和香油。加入葱末拌匀,加入荠菜调馅。

步骤五:面粉中加5克盐、430克清水,常规和面,面团密封、静置30分钟。从大面团上切下一小块,搓长条,切小剂子,擀薄片,可以包饺子了。饺子包好了。

步骤六:煮饺子:锅中烧水,水开下饺子,开锅点水,再开再点水,再开再点(三滚饺子两滚面,三开三点水),饺子漂浮后,盛入盘中。

四、荠荠菜的做法大全

春天来了,吃荠荠菜的季节到了。和做麦饭的方法类似,只是做成了团子,筋道蘸着蒜水吃好吃

用料

荠菜克

玉米面克

面粉克

盐克

五香粉

生抽,醋,蒜

辣椒油

荠荠菜团子的做法

荠荠菜洗干净,控干水分。切碎放入盆中。

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加入一小把玉米面粉。普通面粉,我用的全麦粉一碗。一些盐,五香粉。一点油。拌匀。不需要太多的面粉,只要能捏成团就行。

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用手捏成小菜团。可以两只手,一起捏,捏紧实点。放入锅中,篦子上。

荠荠菜的做法(荠荠菜的做法大全饺子)

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锅中上汽蒸15~20分钟就好了。

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碗中加入多多的蒜泥,生抽醋,香油,辣子油。也可以用热油泼一下蒜泥,我没有泼。菜团子可以用料汁浇上去吃,也可以用手捏着蘸着吃。我是手捏着,用勺子浇着料汁吃。特别好吃。

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五、荠荠菜怎么做荠荠菜的做法

荠荠菜味道鲜美,荠荠菜饺子,荠荠菜春卷也是每家必备的年味。不过除了这些你还知道荠荠菜怎么做好吃吗?荠荠菜属于野菜,春节前后,一家人一起去拔野菜,那也是极好的娱乐活动。

荠菜煎蛋饼

准备材料:荠菜,鸡蛋,香葱

1.荠菜择洗干净

2.开水锅里滴几滴油再加少许盐,将荠菜用沸水绰烫一下

3.攥干水分后,切成碎末

4.荠菜里打入3个鸡蛋,再加入切碎的葱、加适量盐,搅拌均匀

6.平底锅里加油烧热,倒入荠菜鸡蛋液

7.一面煎熟后翻面煎至金黄色即可

荠菜豆腐汤

准备材料:荠菜,豆腐,香菇,淀粉

1.荠菜洗净改到成小段,香菇泡发去根蒂切成小丁,南豆腐切成小块放在盐水中浸泡30分钟

2.锅中加入500ML左右的水,倒入豆腐香菇和少许盐巴待煮沸后加入少许鸡精与荠菜一同下锅

3.待再次沸腾撒入白胡椒粉,香油,并调入水淀粉即可

荠菜团子

将荠菜捡去黄叶和老叶,清水多淘洗几遍,控干水分备用

2.用刀细细切碎

3.取一个盆子或大碗,将切碎的荠菜放入,再舀一小碗干面粉。慢慢往里加,边加边搅拌,只要让每个叶子都均匀裹上面粉就好,不要多

4.裹好面粉的荠菜

将荠菜捡去黄叶和老叶,清水多淘洗几遍,控干水分备用

2.用刀细细切碎

3.取一个盆子或大碗,将切碎的荠菜放入,再舀一小碗干面粉。慢慢往里加,边加边搅拌,只要让每个叶子都均匀裹上面粉就好,不要多

4.裹好面粉的荠菜

边角压平,使其受热均匀

长海刺参

10.蒸锅倒入水,将玻璃器皿放入(最好用保鲜膜将口封住,防止水蒸气流入)

11.盖上锅盖,大火蒸10分钟

12.盐、酱油、醋、油泼辣子、香油、味精、白糖,有新下来的蒜最好,特别提味,切末,一起拌匀,调成蘸汁儿。吃的时候,浇在麦饭上,蘸食即可

小提示

1、荠菜是野菜,油要稍微多一点会更香。

热带海参

2、荠菜根部很有药用价值,并且吃起来很香,所以一定不要摘除。

3、荠菜洗干净后绰水然后冷冻起来,在没有荠菜的季节里,也可以品尝到。

4、荠菜本身有股特殊的清香,所以不建议在烹饪中加过多的蒜、姜、料酒来调味。

六、荠荠菜怎么吃法大全 家常荠荠菜的6大吃法

1、荠菜猪肉馅饺子,这是最为常见的荠菜做法,每到冬天,我们都会用荠菜来包饺子。又鲜又香。

2、荠菜汤圆,用荠菜加春笋,香菇,猪肉,用米粉来做的汤圆,是每年冬至时候,的时令佳品,大家争相抢购,每年的这一天荠菜汤圆都会供不应求。

3、荠菜饼再加香菇加肉,用面粉做成的荠菜馅饼,鲜香可口,用发面或者不发酵的面做都很好吃。

4、凉拌荠菜。把荠菜买来,洗干净,用热水焯一下,切碎加少许的香干,酱油,麻油,白糖,可以做成凉拌荠菜,非常的清爽。

5、荠菜炒鸡蛋。把荠菜摘去黄叶,洗干净,下锅焯一下加切碎倒入鸡蛋液,搅拌均匀,锅内加少许的色拉油,倒入鸡蛋液炒至金黄色,即可出锅就是一道荠菜炒鸡蛋,既简单又美味。

6、荠菜冬笋香菇炒肉丝.这可是冬令的三鲜,冬笋用水焯一下切成丝,香菇泡发切成丝,荠菜洗净焯水,切成段,锅内放少许的油,把肉丝炒熟,然后把其他的放进去,一同炒熟即可。

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