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山东海参产地主要集中渤海湾地区的山东半岛,海水自净能力强,水质极为优良,海水深水温低,海参有漫长的夏眠和冬眠,生长速度缓慢,在生长过程中营养积累也更多,属于海参中的上品。
山东海参以烟台海参,威海海参,蓬莱海参,青岛海参等为代表。山东海参是北方海参发展最快最好的海参市场部分,同样也是我国最主要的海参生产及加工基地之一。山东海参的营养价值与大连海参难分伯仲,但山东海参散户经营较普遍,海参品牌知名度比大连海参稍逊一筹;
山东海参的特点是海参个体肥大,突棘粗大,海参的肉质肥厚、营养价值高,山东烹饪海参的历史极长,
葱烧海参就是鲁菜中最为著名的一道菜。
山东海参排行榜【獐子岛海参】:长海县獐子岛由獐子岛、大耗岛、小耗岛、褡裢岛组成,獐子岛海参产自北纬39°獐子岛无污染纯净海域,海参富含高蛋白、低脂肪、低糖、几乎无胆固醇;含有精氨酸、谷氨酸、甘氨酸等18种氨基酸(其中8 种是人体自身所不能合成的);含有酸性粘多糖、皂甙等生物活性物质;含有硒、锌、铁、碘、钙等多种人体所需的微量元素。
三,山东海参排行榜干海参介绍
即食鲜海参
加工过程:将活海参去掉内脏,开水漂烫定型,快速冷冻即得。
优点是:保持了活海参的原味,解冻后即可生吃。
缺点是:需要冷冻保存、加工时存在轻微营养流失、人体很难消化,人体吸收利用率在20%左右。
四,山东海参排行榜海参吃法与功效
海参的功效防癌作用:研究发现海参具有抑制肿瘤细胞生长刺激红细胞生长的作用,因此从防癌的角度上说,也具有防癌的功效。