海参怎么煲汤才好吃
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一，海参汤的家常做法及营养价值
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海参的功效及作用，又能保留
海参的营养价值和口感呢？今天小编介绍2个家庭中常见的
海参的吃法与做法【海参汤】。
二，海参汤怎么做【鸡腿海参汤】
1，鸡腿海参汤的材料
泡好的海参、鸡腿三个、干红枣8个、薏米适量、生姜一块、葱2根；
1）准备好所需要的材料；
2）红枣和薏米洗好、小葱切段、姜切片备用；
3）鸡腿斩小块；把鸡腿肉焯水去下异味；
4）把除海参外的所有食材都丢入电饭煲中，一次性加入适量的清水；选择煲汤40分钟；
5）把海参切段，放入鸡汤中继续煲20分钟；最后放葱花和盐提味即可。
3，鸡腿海参汤煲汤小贴士：1）鸡腿要焯水去下异味煲的汤才更鲜；2）海参提前发好后要放冰水中冷藏备好；3）姜片不能少。
三，海参汤怎么做【里脊片海参汤】
1，里脊片海参汤原料
海参、里脊肉、鸡蛋皮、海米、香菜、盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝。
1）将海参片成大抹刀片，放入开水中焯透，捞出用凉水过凉，海米用温水泡发洗净，香菜洗净切成5分长的段，鸡蛋皮切成小斜片。
2）将里脊肉切成薄片，放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味。
3）坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透，倒入大汤碗中。
4）坐锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精，开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中，撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段即可食用。
