夏季这样吃海参养生滋补味道好
夏天一来，养生爱好者就要面对很多难题了。夏季这么热，吃补品是不是真的有用？很多补品是不是夏季不能吃？夏天吃海参会上火，所以到了夏季都不吃海参了？
今天小编就跟大家来说说这个夏季吃海参的老生常谈的话题。
海参性温补，一年四季都可以吃
中医认为：夏季是人体最需进补的时节之一。按中医理论，进补并没有季节限制，有虚就补。由于夏季天气炎热，许多人认为不需再食用滋补品，以免导致上火等症状。作为天然滋补品中佼佼者的海参，也被认为夏季不能食用，其实不然。
海参性温，是为数不多的温补品，四季皆可用来进补。在冬季，人体免疫力、抵抗力最弱，是大家认为进补的最佳季节。而春夏季阳气生发，人体机能水平较高，进补海参不能明显感觉到效果，但却能达到能量储备的目的，为维护人体阴阳平衡打好坚实的基础。
特别对于一些慢性疾病患者来说，夏季是哮喘、慢性支气管炎等疾病的潜伏期，此类人群要提前做好调理工作。夏季阳气最旺、如果寒气重、体虚的人把这些阳气“藏”到体内留到阳气缺乏的秋冬时节食用，能有效预防寒性疾病的复发，这就是“冬病夏养”的说法。
宫品养生专家在这里提醒：夏天吃海参，很多人喜欢凉拌，做
凉拌海参过程中，切记不要放醋，因为酸性环境会让海参胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此，加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降，而且由于胶原蛋白受到了破坏，营养价值自然也就大打折扣。
今天小编跟大家推荐两道夏季海参的做法，制作简单，养生滋补味道好，大家可以在家尝试起来哟！
秋葵海参拌黄豆
准备原料：宫品级水发海参、秋葵、黄豆、小米椒、蒜、八角花椒水、酱油、白糖、香油、麻油、盐。做法：1.准备好食材，八角花椒水是提前一天放在冰箱里浸泡好的，煮黄豆用。2.秋葵焯水一分钟即可，捞出冲凉。3.锅中添入泡好的花椒八角水，放姜片葱段，将黄豆煮开（黄豆提前6小时用温水泡至肿胖），捞出晾凉。4.将秋葵切小段摆盘，黄豆晾凉摆盘，海参切段摆盘。放上蒜末和小米椒碎，加适量盐、酱油、白糖、香油和麻油搅拌均匀，淋上即可。
木耳拌海参
准备原料：宫品级水发海参、木耳、胡萝卜，葱蒜、盐、味极鲜、香油、生抽、糖。
做法：
1.木耳提前泡发好，撕成小块，海参切成小段，葱蒜切沫，胡萝卜切薄片焯水备用。
2.调酱汁。在碗中加入味极鲜、盐、白糖、生抽、香油拌匀。
3.将切好的海参、木耳、胡萝卜和葱蒜放入盘子中，然后将酱汁淋上拌匀即可。
海参作为市场上珍贵的补品之一，品质也有优劣之分，而海参的出产地也在一定程度上决定了海参的品质，所以其出产地也是备受人们关注的一大点 ，下面说下十大具有地理标志的海参产地
1.长岛海参 (地处山东)
长岛海参出产于黄海渤海分界线的烟台长岛海域，两海交界水源独特特有的地理气候特点，孕育出的海产品独具美味。长岛海域水质为国家一级标准，蕴藏着大量珍贵的海洋生物资源。
2.大连海参 (地处辽宁)
大连海参是辽宁省大连市的特产，在全国范围内都十分的有名。 北纬39度是世界公认的最好的海参产地。大连海刺参，肉质厚，刺饱满，口感非常好。深受全国消费者的喜爱。
3.桑岛海参 (地处山东)
桑岛位于山东省烟台龙口市的海岛上，桑岛刺参主要长在火山岩上，品质比其他海参较为特殊，也正是桑岛独特的自然环境，造就了今天的桑岛刺参。
4.瓦房店海参 (地处辽宁)
瓦房店位于辽宁省大连市区域，瓦房店出产的海参不仅具有悠久的历史，而且产业规模巨大，是国内海参辽参产区中一个重要板块。
5.灵山岛海参 (地处山东)
灵山岛位于青岛胶南市东南黄海海域中，是青岛市最大的海岛。海岛光照充分，年平均无霜期在250天以上，特别适合海参、鲍鱼等珍贵海洋生物的生长、繁衍。
6.威海海参 (地处山东)
威海海参出产与山东威海市，为山东省威海市沿海特产，中国地理标志产品。威海的海参属于刺参，刺参产业一直是威海海产品生产加工的优势产业。
7.崆峒岛刺参 (地处山东)
崆峒岛刺参产自山东省 烟台市 崆峒岛，该区域具有独特优良的气候环境、水质条件、海洋底质和藻类资源，为刺参生长提供了优越的栖息和繁衍环境。
8.蓬莱海参 (地处山东)
烟台蓬莱地处黄渤海交汇处，蓬莱更是被誉为“中国海参苗种之乡”。蓬莱海参养殖、加工历史悠久，2012年海参养殖面积超过10万亩，总产量达500万斤。蓬莱海参属渤海刺参，营养丰富。
9.长海海参 (地处辽宁)
长海海参具有良好的资源优势，在消费市场上一直占据了重要地位。 辽参之首是长海县海参，长海海参是人们餐桌上的美味佳肴，价值非常高。
10.烟台海参 (地处山东)
“烟台海参”如同“烟台苹果”一样，是闻名海内外的地方特色产品，也是烟台最富盛名的高档补品。全世界公认营养价值最高的海参还是鲁参、辽参，其中鲁参尤以烟台海参（刺参）为优。
海参是一种营养价值很高的食材，吃法上，海参大多以炖汤为主。海参汤的美味口口相传，搭配的食材因人而异。那么，搭配什么样的食材炖海参汤才最好吃呢？买海参，又如何分辨质量好坏呢？
一、海参和什么炖最好吃？
海参是无脊椎动物，含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素、氨基酸以及矿物质等微量元素，与鸡肉、排骨、羊肉、山药、红枣等食物一起炖汤是非常不错的，营养、味道更丰富。
1.准备羊肉500克，干海参50克，适量姜、葱白、胡椒粉、盐，先将海参放水里泡发，剪开海参体，除去内脏清洗干净。
2.海参下锅煮10分钟，然后连水一起泡2个小时备用，羊肉洗净，切片，下锅焯去腥味和血水，然后捞出洗净。
3.把羊肉放入砂锅中，再倒适量水，开小火将羊肉片煮至将熟，把海参和浸泡的水倒进去煮沸。
4.将姜、葱、胡椒粉下锅，等食材煮熟后，加适量盐调味即可。
三、怎么分辨海参质量好坏？
干海参
1、看颜色：好的海参在加工好后，一定是颜色不统一的，看起来不是很美观，反而是比较劣质的海参颜色趋于一致。
2、看外形：好的海参一般身体匀称，肉质结实，刺长但不尖，吸盘多密大，品相完整，摸起来比较硬，不容易弯曲，而劣质海参则完全相反，参刺细长且尖，吸盘很细小稀疏，可能还会有缺失的现象。
湿海参
1、看外观：品质好的海参，体表上的刺应该是又短又粗的，整体看起来圆润，鼓鼓的，很健康，很饱满，如果相反说明品质差。
2、摸一摸参肉：品质好的海参摸起来能明显感受到厚厚的参肉，并且十分有弹性和韧性，而品质差的海参摸起来十分干瘪，还能按出小坑。
四、如何鉴别海参年限？
由于海参在成年后，生长得十分缓慢，所以海参的年限时并不是通过外观进行判断，而是根据商家投放时的记录来进行区分，但这个东西可以由随意改变，所以建议在购买海参时，不要过于在意海参的年限，只要品质良好即可。
