两分钟就能学会的海参过油肉
在北京一家鲁菜的老字号餐馆做的海参过油肉特别好吃，我家去吃饭的时候几乎每次都会点上一盘，但说实话那价格也是真心的贵呢。我自己在家尝试着做过几次，虽说不一定正宗，用料和调料与餐馆比稍显简单，但是味道真心不错，最主要的是价格要比在外面吃经济实惠很多。
其实在家做饭有一个最大的好处，除了是干净卫生用料精挑细选之外还有一点就是可以根据自己和家人的喜好、口味做适当的调整，虽然不是最正宗的菜肴做法却是最合家人胃口的美味，就像我今天做的这道菜，可以说就是效仿着名店的海参过油肉做的一道肉炒海参配木耳，但是因为好吃，所以也就成为我家平时调剂口味经常吃的一道家常菜了。
制作方法：
材料：即食海参、猪瘦肉、木耳、葱、生抽、白糖、醋、盐、料洒、蚝油、淀粉、香油
步骤：
1、凉水泡发木耳半小时以上，择洗净后在开水中焯二分钟控水捞出。海参洗净切厚坡片在开水中焯一、两分钟控水捞出。葱白切眉毛块。瘦肉切成片后用少许酱油、少许料酒、淀粉抓匀腌制十分钟。碗汁：生抽、白糖、醋、盐、料洒、蚝油、淀粉、少许清水搅拌均匀即可。
2、锅中油热放入腌好的肉片滑炒变色后放入葱炒香。
3、随后放入焯好的木耳和海参翻炒均匀，倒入碗汁快速翻炒，让锅中菜均匀的包裹住料汁，撒入少许小葱段或香菜梗段，出锅前淋入香油即可。
【温馨小提示】过油肉需要油宽才好吃，但是在家里制作为了健康可以用一般炒肉的方法用正常炒菜的油量来滑炒肉片即可。用即食海参制作起来更方便。
海参作为市场上珍贵的补品之一，品质也有优劣之分，而海参的出产地也在一定程度上决定了海参的品质，所以其出产地也是备受人们关注的一大点 ，下面说下十大具有地理标志的海参产地
1.长岛海参 (地处山东)
长岛海参出产于黄海渤海分界线的烟台长岛海域，两海交界水源独特特有的地理气候特点，孕育出的海产品独具美味。长岛海域水质为国家一级标准，蕴藏着大量珍贵的海洋生物资源。
2.大连海参 (地处辽宁)
大连海参是辽宁省大连市的特产，在全国范围内都十分的有名。 北纬39度是世界公认的最好的海参产地。大连海刺参，肉质厚，刺饱满，口感非常好。深受全国消费者的喜爱。
3.桑岛海参 (地处山东)
桑岛位于山东省烟台龙口市的海岛上，桑岛刺参主要长在火山岩上，品质比其他海参较为特殊，也正是桑岛独特的自然环境，造就了今天的桑岛刺参。
4.瓦房店海参 (地处辽宁)
瓦房店位于辽宁省大连市区域，瓦房店出产的海参不仅具有悠久的历史，而且产业规模巨大，是国内海参辽参产区中一个重要板块。
5.灵山岛海参 (地处山东)
灵山岛位于青岛胶南市东南黄海海域中，是青岛市最大的海岛。海岛光照充分，年平均无霜期在250天以上，特别适合海参、鲍鱼等珍贵海洋生物的生长、繁衍。
6.威海海参 (地处山东)
威海海参出产与山东威海市，为山东省威海市沿海特产，中国地理标志产品。威海的海参属于刺参，刺参产业一直是威海海产品生产加工的优势产业。
7.崆峒岛刺参 (地处山东)
崆峒岛刺参产自山东省 烟台市 崆峒岛，该区域具有独特优良的气候环境、水质条件、海洋底质和藻类资源，为刺参生长提供了优越的栖息和繁衍环境。
8.蓬莱海参 (地处山东)
烟台蓬莱地处黄渤海交汇处，蓬莱更是被誉为“中国海参苗种之乡”。蓬莱海参养殖、加工历史悠久，2012年海参养殖面积超过10万亩，总产量达500万斤。蓬莱海参属渤海刺参，营养丰富。
9.长海海参 (地处辽宁)
长海海参具有良好的资源优势，在消费市场上一直占据了重要地位。 辽参之首是长海县海参，长海海参是人们餐桌上的美味佳肴，价值非常高。
10.烟台海参 (地处山东)
“烟台海参”如同“烟台苹果”一样，是闻名海内外的地方特色产品，也是烟台最富盛名的高档补品。全世界公认营养价值最高的海参还是鲁参、辽参，其中鲁参尤以烟台海参（刺参）为优。
一提起海参，很多人都会觉得，这是有钱人吃的东西，其实这样的想法是错误的。
海参看似很贵，但是吃起来，绝对超值，并且近几年海参已经进入寻常百姓的餐桌，怎么吃才能物超所值？
成年人每次吃海参以一斤70-80头为例，最好是能够每天吃一次，每次只需要1只即可。
如果节省一点，也可以每周三到四只，这样算下来一斤海参能吃大约5个多月。
当然了如果您的经济条件允许，建议您每天都能吃一只海参。
海参属于温补，适合四季食用，吃海参贵在坚持，吃海参最忌讳，三天打鱼两天晒网，如果吃几天没看到效果就不吃了，那跟没吃过是一样的，反而是白花了钱。
如果是追求经济型的吃法，吃的频率也一定要固定，制定好自己的计划，规律的食用海参，可以让肠胃更好的吸收海参的营养。
吃海参的习惯要因人而异，如果不是天天都吃海参，吃海参的周期一定要注意，应该根据个人的实际情况来决定，最适合自己的才是最好的。
养成良好的习惯后，可以更好的吸收海参的营养。
小编更推荐早上空腹吃海参，可以更好的吸收海参的营养，无论是怎样的习惯，找到适合自己的，并且坚持下来才是最重要的。
