鸡米海参的家常做法
对于生活在沿海城市的朋友来说，海参是补体的最佳选择，所以也很流行送海参等礼物来表达自己的感情。今天，我想向大家介绍的鸡米海参是陕西传统的热菜，它多作为高级宴席的头菜。棕色的海参上点缀着白鸡和红火腿肉末。如红梅做雪，食之则软嫩柔滑，鲜味浓厚，是高级宴席的珍品。
而海参对男性健康也有很好的作用，你们都知道。接下来，让我们来看看这种美味食品的具体制作步骤。鸡米海参的家常做法，鲜味浓厚，每个人都爱吃！
鸡米海参原料制备：约一斤海参、适量的小鸡胸、适量的竹笋、适量的火腿、适量的小碗青豆、适量的小白菜、适量的两个蛋清、适量的生姜、适量的食用碘盐、适量的绍兴酒、少量味精、适量的湿淀粉等。
鸡米海参的具体制作：
第一步，我们先把海参切成片，然后用开水烫一下。然后把鸡胸肉切成小块，加入少许盐和绍兴酒，稍微腌一下，加些淀粉和蛋白，搅拌均匀，放进去。然后将冬笋切成片，火腿切成小块，白菜心洗净，去根；洋葱、姜切成半片，另一半拍松备用。
第二步，然后我们把坐在的火开到最大，当油锅里的油烧到45%时，我们就可以把鸡肉泡沫炒熟当鸡的颜色变白时，我们把漏勺倒进去，把油排干备用然后我们再把洗好的锅放在火上，加入一些新鲜的汤，然后放入海参、冬笋和大葱汤煮好后，我们把火烧成小火，慢慢炖，然后把漏勺倒进去，把葱和姜捡起来。
第三步，最后，我们把炉火调至中火，在锅中加入少许胡椒油等油，烧至60%热，然后放入洋葱、生姜和米饭中炒香。这时，我们煮少量的鲜汤，倒入海参，加入少许盐和料酒调味，最后加入味精煮沸，用小火烧加入鸡肉和卷心菜，用湿淀粉加厚，淋上少许油，锅翻出来后，我们可以撒上火腿和青豆。鸡米海参的家常做法，鲜味浓厚，每个人都爱吃！
海参本身没有味道，所以烧前可以先将海参的味道与鲜汤、盐、洋葱酱等调味品混合，使其在烧前有一定的基本味道。这样做出来的鸡米海参海参软嫩柔滑，鲜味浓厚，口感会更加棒，所以大家赶紧去试一试吧。
海参作为市场上珍贵的补品之一，品质也有优劣之分，而海参的出产地也在一定程度上决定了海参的品质，所以其出产地也是备受人们关注的一大点 ，下面说下十大具有地理标志的海参产地
1.长岛海参 (地处山东)
长岛海参出产于黄海渤海分界线的烟台长岛海域，两海交界水源独特特有的地理气候特点，孕育出的海产品独具美味。长岛海域水质为国家一级标准，蕴藏着大量珍贵的海洋生物资源。
2.大连海参 (地处辽宁)
大连海参是辽宁省大连市的特产，在全国范围内都十分的有名。 北纬39度是世界公认的最好的海参产地。大连海刺参，肉质厚，刺饱满，口感非常好。深受全国消费者的喜爱。
3.桑岛海参 (地处山东)
桑岛位于山东省烟台龙口市的海岛上，桑岛刺参主要长在火山岩上，品质比其他海参较为特殊，也正是桑岛独特的自然环境，造就了今天的桑岛刺参。
4.瓦房店海参 (地处辽宁)
瓦房店位于辽宁省大连市区域，瓦房店出产的海参不仅具有悠久的历史，而且产业规模巨大，是国内海参辽参产区中一个重要板块。
5.灵山岛海参 (地处山东)
灵山岛位于青岛胶南市东南黄海海域中，是青岛市最大的海岛。海岛光照充分，年平均无霜期在250天以上，特别适合海参、鲍鱼等珍贵海洋生物的生长、繁衍。
6.威海海参 (地处山东)
威海海参出产与山东威海市，为山东省威海市沿海特产，中国地理标志产品。威海的海参属于刺参，刺参产业一直是威海海产品生产加工的优势产业。
7.崆峒岛刺参 (地处山东)
崆峒岛刺参产自山东省 烟台市 崆峒岛，该区域具有独特优良的气候环境、水质条件、海洋底质和藻类资源，为刺参生长提供了优越的栖息和繁衍环境。
8.蓬莱海参 (地处山东)
烟台蓬莱地处黄渤海交汇处，蓬莱更是被誉为“中国海参苗种之乡”。蓬莱海参养殖、加工历史悠久，2012年海参养殖面积超过10万亩，总产量达500万斤。蓬莱海参属渤海刺参，营养丰富。
9.长海海参 (地处辽宁)
长海海参具有良好的资源优势，在消费市场上一直占据了重要地位。 辽参之首是长海县海参，长海海参是人们餐桌上的美味佳肴，价值非常高。
10.烟台海参 (地处山东)
“烟台海参”如同“烟台苹果”一样，是闻名海内外的地方特色产品，也是烟台最富盛名的高档补品。全世界公认营养价值最高的海参还是鲁参、辽参，其中鲁参尤以烟台海参（刺参）为优。
海参是一种比较珍贵的食材，随着人们生活水平的提高，越来越多的人能吃上海参。但是还是有很多人不知道海参怎么吃最有营养，为您介绍海参怎么吃最有营养。
用料
干挂面、海参1个、鸡蛋2个、包菜、青豆、火腿肠1根、剁辣椒1勺、干辣椒粉1勺、香葱1根、生抽1勺、蚝油1勺、盐适量、虾皮1小爪
做法步骤
1、配菜：包菜，鸡蛋，火腿肠，香葱
2、配菜：青豆，海参
3、烧开水（期间可以准备需要切的配菜）汆烫青豆，颜色变深成翠绿断生捞出
4、海参采用的是即食海参，解冻后汆烫几秒就可以，不宜煮太久以免回缩
5、准备好的配菜
6、包菜切丝
7、水开后加入少许盐，煮面条，我煮了150左右，够3个人吃，根据面条的发头和大家食量变动，供参考
8、大概7-8分熟捞出过凉水
9、捞出沥干水份，可以点些油用筷子搅拌均匀，以免面条粘粘
10、热锅冷油，打入鸡蛋，锅内打散，油可以稍微多一点，炒面条比较吸油
11、炒至7分熟，下包菜丝
12、我来了点家里自制的剁辣椒，喜欢也可以放，后面加盐的时候就少放一些，不喜欢直接跳过，炒匀
13、下配菜：海参，虾皮，青豆，火腿肠，炒匀
14、下入滤干水分的面条，翻炒，炒至面条水分蒸发，微微有点焦香：炒面我习惯用筷子来翻动，供参考
15、调味：盐，生抽，蚝油，鸡精些许
16、我喜欢吃辣，最后再加了一些干辣椒碎，根据喜好选择哦，翻炒均匀即可关火
17、装盘撒上葱花
小贴士
开水加些许盐煮面，7-8分熟，过凉水捞出滤干，撒点油拌匀防粘备注炒面可以用筷子来操作油稍微多点，面条比较吸油，但最后碗底不要有剩油的状态为最佳此菜谱份量约3人食，酌情修改哦。
