活海参的正确料理过程
海参，有较高的营养价值，含胆固醇极低，典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇，又易消化。那么买到的海参应该怎么处理呢。
第一步：清晰海参去除肠胃
第二步：清洗后需水煮至20分钟左右捞出，放置在纯净水中，水温控制在0度左右，放在恒温箱里三至四天后，再进行水煮（此过程重复两边）
第三步：用自来水进行煮沸（第三遍煮水）
注意：用煮饺子的方式煮海参，煮至二十分钟至三十分钟，不要粘锅，火一定要旺。
第四步：把煮过的海参泡在过滤过的自来水里，水温控制在0度，放置恒温库三至四天，方可食用。
海参作为市场上珍贵的补品之一，品质也有优劣之分，而海参的出产地也在一定程度上决定了海参的品质，所以其出产地也是备受人们关注的一大点 ，下面说下十大具有地理标志的海参产地
1.长岛海参 (地处山东)
长岛海参出产于黄海渤海分界线的烟台长岛海域，两海交界水源独特特有的地理气候特点，孕育出的海产品独具美味。长岛海域水质为国家一级标准，蕴藏着大量珍贵的海洋生物资源。
2.大连海参 (地处辽宁)
大连海参是辽宁省大连市的特产，在全国范围内都十分的有名。 北纬39度是世界公认的最好的海参产地。大连海刺参，肉质厚，刺饱满，口感非常好。深受全国消费者的喜爱。
3.桑岛海参 (地处山东)
桑岛位于山东省烟台龙口市的海岛上，桑岛刺参主要长在火山岩上，品质比其他海参较为特殊，也正是桑岛独特的自然环境，造就了今天的桑岛刺参。
4.瓦房店海参 (地处辽宁)
瓦房店位于辽宁省大连市区域，瓦房店出产的海参不仅具有悠久的历史，而且产业规模巨大，是国内海参辽参产区中一个重要板块。
5.灵山岛海参 (地处山东)
灵山岛位于青岛胶南市东南黄海海域中，是青岛市最大的海岛。海岛光照充分，年平均无霜期在250天以上，特别适合海参、鲍鱼等珍贵海洋生物的生长、繁衍。
6.威海海参 (地处山东)
威海海参出产与山东威海市，为山东省威海市沿海特产，中国地理标志产品。威海的海参属于刺参，刺参产业一直是威海海产品生产加工的优势产业。
7.崆峒岛刺参 (地处山东)
崆峒岛刺参产自山东省 烟台市 崆峒岛，该区域具有独特优良的气候环境、水质条件、海洋底质和藻类资源，为刺参生长提供了优越的栖息和繁衍环境。
8.蓬莱海参 (地处山东)
烟台蓬莱地处黄渤海交汇处，蓬莱更是被誉为“中国海参苗种之乡”。蓬莱海参养殖、加工历史悠久，2012年海参养殖面积超过10万亩，总产量达500万斤。蓬莱海参属渤海刺参，营养丰富。
9.长海海参 (地处辽宁)
长海海参具有良好的资源优势，在消费市场上一直占据了重要地位。 辽参之首是长海县海参，长海海参是人们餐桌上的美味佳肴，价值非常高。
10.烟台海参 (地处山东)
“烟台海参”如同“烟台苹果”一样，是闻名海内外的地方特色产品，也是烟台最富盛名的高档补品。全世界公认营养价值最高的海参还是鲁参、辽参，其中鲁参尤以烟台海参（刺参）为优。
炖是最健康的烹饪方法，到了冬天用个小炖锅，原汁原味的为家人炖点食疗的营养汤，也是非常惬意的事情，海参是高蛋白，低脂肪以及零胆固醇的营养佳品，用一点排骨吊鲜味加入西洋参和海参融合，汤水香醇鲜美，营养与美味兼得。
最正宗的海参西洋参炖法：
1、猪排骨泡清血水后洗净，海参洗净
2、准备枸杞子，西洋参，葱姜
3、先把猪排骨倒入清水里加入少许生姜片焯水后捞起
4、另起锅加入清水和少许姜片煮开后加入海参倒入料酒焯水后把海参捞起
5、排骨加入炖盅，注入开水，葱姜加入后再把西洋参加入
6、加入10毫升料酒盖上盖子
7、加入到炖锅里按炖煮一个半小时
8、之后打开加入海参再炖半小时
9、之后加入枸杞子、葱和盐调味后出锅
一道鲜美的海参西洋参汤做好了，经常服用此汤，可以提高免疫力，强身健体，抗疲劳，并可预防肿瘤和心脑血管疾病，让您精神百倍。
