海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品。海参富含蛋白质、海参粘多糖、海参皂甙、脂类等50多种对人体有益的营养成分。进补海参正当时，下面介绍海参的吃法。

海参蘸酱

特点：

高档原料家常制作，海参口感爽滑，酱汁口味浓郁。

原料：

发制好的长岛海参1只（100克左右），豆腐皮、大葱段、胡萝卜条、黄瓜条。

调料：

盐10克、味精5克、鸡粉10克，秘制酱汁。

秘制酱汁的做法：

鸡汁20克，海天蚝油25克，火腿汁15克，优质瑶柱15克，天添鲜味精5克，白糖10克，海天老抽10克，干贝素3克。将这些调料放入盛器，按顺时针打匀，即可。

海参作为市场上珍贵的补品之一，品质也有优劣之分，而海参的出产地也在一定程度上决定了海参的品质，所以其出产地也是备受人们关注的一大点 ，下面说下十大具有地理标志的海参产地

1.长岛海参 (地处山东)

长岛海参出产于黄海渤海分界线的烟台长岛海域，两海交界水源独特特有的地理气候特点，孕育出的海产品独具美味。长岛海域水质为国家一级标准，蕴藏着大量珍贵的海洋生物资源。

2.大连海参 (地处辽宁)

大连海参是辽宁省大连市的特产，在全国范围内都十分的有名。 北纬39度是世界公认的最好的海参产地。大连海刺参，肉质厚，刺饱满，口感非常好。深受全国消费者的喜爱。

3.桑岛海参 (地处山东)

桑岛位于山东省烟台龙口市的海岛上，桑岛刺参主要长在火山岩上，品质比其他海参较为特殊，也正是桑岛独特的自然环境，造就了今天的桑岛刺参。

4.瓦房店海参 (地处辽宁)

瓦房店位于辽宁省大连市区域，瓦房店出产的海参不仅具有悠久的历史，而且产业规模巨大，是国内海参辽参产区中一个重要板块。

5.灵山岛海参 (地处山东)

灵山岛位于青岛胶南市东南黄海海域中，是青岛市最大的海岛。海岛光照充分，年平均无霜期在250天以上，特别适合海参、鲍鱼等珍贵海洋生物的生长、繁衍。

6.威海海参 (地处山东)

威海海参出产与山东威海市，为山东省威海市沿海特产，中国地理标志产品。威海的海参属于刺参，刺参产业一直是威海海产品生产加工的优势产业。

7.崆峒岛刺参 (地处山东)

崆峒岛刺参产自山东省 烟台市 崆峒岛，该区域具有独特优良的气候环境、水质条件、海洋底质和藻类资源，为刺参生长提供了优越的栖息和繁衍环境。

8.蓬莱海参 (地处山东)

烟台蓬莱地处黄渤海交汇处，蓬莱更是被誉为“中国海参苗种之乡”。蓬莱海参养殖、加工历史悠久，2012年海参养殖面积超过10万亩，总产量达500万斤。蓬莱海参属渤海刺参，营养丰富。

9.长海海参 (地处辽宁)

长海海参具有良好的资源优势，在消费市场上一直占据了重要地位。 辽参之首是长海县海参，长海海参是人们餐桌上的美味佳肴，价值非常高。

10.烟台海参 (地处山东)

“烟台海参”如同“烟台苹果”一样，是闻名海内外的地方特色产品，也是烟台最富盛名的高档补品。全世界公认营养价值最高的海参还是鲁参、辽参，其中鲁参尤以烟台海参（刺参）为优。

一日三餐科学饮食，吃点好的，补补身体，提高免疫力！中国式滋补以鸡汤为最普遍，当鸡肉遇上海参，会发酵出怎样的美味？炖鸡汤，简单营养，加入海参，高端滋补。无论男女老幼，盛上一碗海参煲鸡汤，享受美好时光，期盼美好日子。海参的胆固醇含量低，脂肪含量相对少，营养全面均衡，是自古以来都深受推崇的食疗补品，尤其适合身体虚弱、体质较差的中老年人群进补。

海参中的海参粘多糖能明显提高腹腔巨噬细胞的吞噬细胞数量，提高吞噬百分率和吞噬指数，增强吞噬细胞的吞噬功能，从而帮助提高免疫力。鸡块麻辣鲜香，海参香辣、爽滑、二肴合一，营养丰富，常食有延年益寿，强身健体的功效。吃完炒鸡、海参后，再来一碗地道的母鸡汤，鲜味十足，润肠养生。选料选用松林鸡，肉质肥嫩，成菜香味足，口味鲜美。话不多说，今天大叔下厨房教你做鲍鱼海参鸡，希望你吃得开心~

土鸡半只，鲍鱼七颗，海参两只，花胶，虫草花

1、首先把土鸡切块，鲍鱼切花刀，海参用的即食海参，如果用的干海参和花胶最好发一下用，虫草花泡水洗净，土鸡油比较多，可以炼油备做别的好吃的，倒出油后就用锅中的油把鸡肉和葱姜一起煸炒；

2、然后倒入料酒和开水转入汤锅中慢熬鸡汤，鸡汤熬香，倒入花胶、虫草花、鲍鱼炖煮，汤汁黏稠的时候放入海参一同炖，如果觉得汤汁不够黏稠可以调一点水淀粉，如果想做出饭店那种金汤的感觉可以打一点金南瓜的汁倒入；

3、最后撒盐调味就可以啦，再炖一会即可上桌开吃啦~

味道鲜美，营养丰富的鲍鱼海参鸡就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、炖鸡汤建议选择比较小的鸡，肉质更嫩；炖汤时一定要加足量的水，中途加水的话会影响汤品口感；

2、海参的量可按照人数，每人一根即可，可以切片也可以整根放入。