海参的家常做法鲜香味佳秒杀大厨
人们常说“夏练冬补”，冬天这个季节比较适合食补，在各种食材中，海参的滋补作用就不必多说了，一般都是婚宴才能吃到，但是分量超小，就那么一丢丢，一个人一个就不错了，味道都是很清淡的那种，今天给大家分享一道海参的家常做法，味道那叫一个赞！
准备食材
水发海参、鲜汤、酱油、料酒、精盐、味精、豆瓣酱、水淀粉、葱、姜、蒜、油、瘦猪肉、黄瓜
制作步骤
1.海参切成粗条，猪肉切成小粒，葱切断，姜切片，蒜拍碎
2.锅中放水加少许盐，将海参放入锅内焯透
3.黄瓜切成片状花型，锅内打底油，放黄瓜片稍微炒一下捞出，摆放盘四周
4.锅内留底油，放肉丁煸炒，炒熟后捞出沥油
5.炒勺留底油，放入葱姜蒜，加入豆瓣酱炒至油红酱香时，加入料酒酱油，放入鸡汤，捞去酱渣
6.锅内加味精，把海参和肉丁放入锅中，烧透之后用水淀粉勾芡，淋入辣椒油就可以装盘了。
海参作为市场上珍贵的补品之一，品质也有优劣之分，而海参的出产地也在一定程度上决定了海参的品质，所以其出产地也是备受人们关注的一大点 ，下面说下十大具有地理标志的海参产地
1.长岛海参 (地处山东)
长岛海参出产于黄海渤海分界线的烟台长岛海域，两海交界水源独特特有的地理气候特点，孕育出的海产品独具美味。长岛海域水质为国家一级标准，蕴藏着大量珍贵的海洋生物资源。
2.大连海参 (地处辽宁)
大连海参是辽宁省大连市的特产，在全国范围内都十分的有名。 北纬39度是世界公认的最好的海参产地。大连海刺参，肉质厚，刺饱满，口感非常好。深受全国消费者的喜爱。
3.桑岛海参 (地处山东)
桑岛位于山东省烟台龙口市的海岛上，桑岛刺参主要长在火山岩上，品质比其他海参较为特殊，也正是桑岛独特的自然环境，造就了今天的桑岛刺参。
4.瓦房店海参 (地处辽宁)
瓦房店位于辽宁省大连市区域，瓦房店出产的海参不仅具有悠久的历史，而且产业规模巨大，是国内海参辽参产区中一个重要板块。
5.灵山岛海参 (地处山东)
灵山岛位于青岛胶南市东南黄海海域中，是青岛市最大的海岛。海岛光照充分，年平均无霜期在250天以上，特别适合海参、鲍鱼等珍贵海洋生物的生长、繁衍。
6.威海海参 (地处山东)
威海海参出产与山东威海市，为山东省威海市沿海特产，中国地理标志产品。威海的海参属于刺参，刺参产业一直是威海海产品生产加工的优势产业。
7.崆峒岛刺参 (地处山东)
崆峒岛刺参产自山东省 烟台市 崆峒岛，该区域具有独特优良的气候环境、水质条件、海洋底质和藻类资源，为刺参生长提供了优越的栖息和繁衍环境。
8.蓬莱海参 (地处山东)
烟台蓬莱地处黄渤海交汇处，蓬莱更是被誉为“中国海参苗种之乡”。蓬莱海参养殖、加工历史悠久，2012年海参养殖面积超过10万亩，总产量达500万斤。蓬莱海参属渤海刺参，营养丰富。
9.长海海参 (地处辽宁)
长海海参具有良好的资源优势，在消费市场上一直占据了重要地位。 辽参之首是长海县海参，长海海参是人们餐桌上的美味佳肴，价值非常高。
10.烟台海参 (地处山东)
“烟台海参”如同“烟台苹果”一样，是闻名海内外的地方特色产品，也是烟台最富盛名的高档补品。全世界公认营养价值最高的海参还是鲁参、辽参，其中鲁参尤以烟台海参（刺参）为优。
有时候做饭很有趣，烹饪也不例外。如果你选择了合适的酱汁，配上酱汁，你就能创造出许多新的烹饪方法。例如，以下是我在家里^_^新菜的研究。
鲍鱼和海参都是高蛋白食物，在寒冷的冬天是父母的好选择。在餐厅里只听到海参饭，饭是山东菜中国海参菜品，一个非常独特的，一般的海参海参大米为主要原料，主要在汤烹调时，这类似于饭的美味，海参味道异常，香糯可口，味道很好，价格实惠，健康、营养、美味，深深的爱着你。
今天，我的想法是使这种食物在味道上有质的飞跃，提高味觉的层次感，使食物有一种特殊的味道。所以我又加了一大填充材料是鲍鱼。
接下来，鲍鱼和海参米应该开始烹饪。
准备的食物：
鲍鱼、海参、蚝油、料酒、萝卜、香菇、洋葱等配料。
鲍鱼用贝壳在沸水中泡2分钟，期间在水里可以加一小勺酒，然后洗掉，去壳里去脏东西，再漂洗一遍。
海参我用即食食品，它是从冰箱里解冻出来的，好的海参也可以在沸水中煮几秒钟。因为做海参是浪费时间，味道不一定比现成的好，所以不值得吃。因此，不建议你在家做海参。
在锅里放点油，50%热后放入鲍鱼海参。这时要记住，要加少量鲍鱼酱煸炒，然后加入一些水，尽量不要在海参和鲍鱼前，加一匙蚝油，和2至4汤匙鲍鱼酱，放入火中煮至汤汁慢慢变浓，即可炒开。
煮熟的米饭可以用倒在盘子上的方式，也可以把鲍鱼和海参放入盘中，摆摆，把新鲜的浓汤浇在上面，一盘清香，美味鲍鱼和海参米就做好了。
鲍鱼和海参配米饭，我每个周末都带，每次都会有新的认识，尝试不同，探索新的窍门，烹饪真的很有意思，你来试试吧！
