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1、目前市面上存在的海参种类比较多，由于海参的销售形态是多种多样的，也就造成了海参的销售需要针对不同的人群来进行制作，目前市面上存在的海参有两种大的形式，一种就是鲜海参，还有一种是干海参，而每种大类型的海参中又含有其他的一些消类型，比如说干海参就含有很多种类型，根据加工形式的不同，可以将干海参分为淡干海参、盐干海参、糖干海参、冻干海参等，干海参的意思就是说这些海参都是经过了脱水处理的海参，在食用之前都需要经过一个最基础的工作，那就是关于海参的泡发，只有经过了泡发的海参才能够使用，但是有一些在泡发的时候，没有把握好数量的，导致泡发的海参太多了，于是就会面临一个问题，那就是如何保存泡发的海参，其中问的最多的就是，泡发好的海参能否进行冷冻呢。
2、发好的海参可以进行冷冻的处理吗
3、首先来给大家讲讲干海参的知识，干海参是通过对鲜海参进行加工处理得来的一种海参，处理的方式就是将鲜海参的中的水分进行处理，也就是所谓的脱水处理，然后使得海参能够处于一种脱水状态，并且由于在处理的过程中加入了一定量的其他物质，导致了干海参能够长期的保存，而泡发的工作就是将干海参的体内重新恢复到鲜活的状态，再次充满水分，那么经过了泡发之后的海参，能否再次进行冷冻呢，答案是肯定的，因为对于鲜活的海参来讲，将其进行冷冻是正常的，并且还可以延长海参的保存，但是有一定需要注意的，这种海参已经不是活体了，就算进行冷冻的话，时间也是不建议太长的，太长的话就会导致海参的营养成分过度的流逝。
4、通过上面的介绍，我们也应该知道的是，对于已经泡发好了的海参，是可以进行再次的冷冻保存的，不过冷冻也只是关于海参的保存一种方式，还有其他的一些方式也可以对海参进行处理保存，不过这针对的都是已经发好的干海参，下面就来为大家介绍一下如何对发好的海参进行保存。
5、方法一：将发好的海参放在冷水中，然后在冷水中加入一定量的冰块，再用保鲜膜将其进行包裹，然后放在低温的环境下，这种保存方式可以保存大概一个月左右的时间，所以建议尽快将其食用。
6、方法二：还有一种方法就是将发好的海参放在汤中，比如说鸡汤，具体的做法是将鸡汤准备好，可以是热鸡汤，然后等待其冷却，将海参放入鸡汤中，待其完全冷却之后，用保鲜膜包住，让后将其放入冰箱中，这种保存方式可以更加长期的保存海参。
7、其实不管是哪种海参的保存方式，都只是暂时的将海参进行保存，是不能进行长期的保存的，所以建议大家在对干海参进行泡发之后，如果食用不完的话，可以进行短期的保存，并且做到每天食用，在最短的时间内将其食用完，以免造成海参的浪费。
辅料：料酒适量、酱油适量、油适量、盐适量、白糖适量、清汤适量
1、海参泡发后清理干净，入开水，放入料酒、酱油，将海参放入，焯2分钟。
2、锅子烧热，放入油，将葱白放入，炸至金黄色，即成葱油，倒出，放入碗内。
3、锅内留底油，放入白糖炒至红棕色，放入清洗干净的海参段，煸炒。
4、倒入清汤，加入绍酒、酱油、盐少许，继续烧。
7、倒入炸好的葱油。搅拌均匀，即可出锅！
1、将海参表面浮尘清洗干净，放入干净的容器内，加入纯净水或者矿泉水，海参要完全浸没水中，在冰箱保鲜层浸泡48小时，中间换水二次。
2、浸泡48小时后，把水倒掉，这个时候海参的个头明显有所长大。
3、清洗泡好的海参，海参腹部有个开口，是海参加工前去内脏开的口，沿此剪开至两端都要剪开到头，剪到海参头部，就会看到菜花状的沙嘴和白色的海参牙齿，把沙嘴和牙清理干净。
4、处理好的海参洗干净，放入电压力锅中倒入足量纯净水。
5、用煮粥功能煮透，焖至自然冷却。
6、将焖透的海参捞出，重新放入干净的容器内倒入足够量的纯净水，放入冰箱冷藏泡发24小时即可，最后的泡发过程会发现海参又长大了些。
1、做海参的时候不能放醋，因为酸性食物会让胶原蛋白凝聚，变得非常的紧缩，这样我们的身体就很难吸收它们了。
2、海参不能和葡萄一起吃，会起到相反的效果，不但不能起到修复肠胃的作用，还会加重伤害。
3、海参不能和柿子一起吃，柿子中含有非常丰富的鞣酸，与海参的蛋白质结合到一起，很容易出现沉淀物，这种沉淀物很难从我们的身体中排出，可能会引起结石，出现恶心，便秘等症状。
参考资料：海参有益健康如何泡发海参才正确？-人民网
海参有哪些食用禁忌？哪些人不能随便吃海参-人民网
都是北方刺参的原产地，营养价值和药用价值非常高，而北欧的都是光参类，营养物质含量低，有句话叫“光参入菜、刺参入药”，说的就是两者的区别
在我国的几个主要品种下面我们会详细的介绍。我国海域分布的有140多种，其中仅西沙群岛就有40多种。我国有经济价值的海参在分类上都属于海参科和刺参科。海参科的主要经济种类有乳白参、白底靴参、石参、乌圆参、黄玉参等，这些品种都产于我国西沙群岛、海南岛等海域;刺参科的主要经济种类有绿刺参、花刺参、梅花参、刺参等。我国可供食用的海参以产自黄海、渤海的刺参品质较佳.营养和药用价值较高，经济价值也较高。下面将几种主要的海参品种介绍如下:1.刺参:又叫灰参、沙口，是我国主要的食用海参。分布于北方沿海，如辽宁的大连，河北的北戴河、秦皇岛，山东半岛北岸、南岸等地。以春季产的刺尖较硬，肉肥皮厚，质优;秋季产的刺秃，稍瘦，灰黑色，质较差。刺参质量按大、中、小分三等，一等极品每千克在100一200头。刺参是我国进行人工育苗、人工增殖、人工养殖的主要海参品种，也是市场上海参价格最高的品种。2.梅花参:产于我国海南岛、西沙群岛及南洋群岛等地.其活体较大，在1000一1500克之间，每只干品在200克左右。梅花参身上布满大小不等的灰刺，形似梅花，生产期为春、秋季和冬初。干制时开膛展开.体色纯黑，食用时肉质稍脆，灰味较重，所以在发制时应加入少许红茶或绿茶，去其异味。3.方刺参:产于我国西沙群岛等地，体呈四棱形，每一棱面均生长有一排灰黑色肉刺，活体长40一60厘米，大的，米左右。干方刺参每500克可出水参3250--3500克，干货以参体粗细均匀、平直肥实、无灰沙、无破皮残缺、腹部无鼓肚者为优品。小的每千克140头以上。中等的每千克80一140头，大的每千克48一60头。4.甲黄玉参:主要产于广西省、海南岛、西沙群岛等地，体型近圆柱形，两端纯圆，腹面略平，背部有很多小短刺突起，体呈黄色，产期为春季及秋末冬初。5.克参:又叫乌狗参，产于我国南海、西沙群岛一带，体面发黑，没有刺，外表较厚而硬，水发后皮柔薄，品质较次，产期为春、秋、冬三季。6.乌乳参:产于我国北海及西沙群岛，体粗短，圆筒状，两端稍尖，皮细且呈黑褐色，肉为棕色，产期为春、秋、冬三季。7.白石参:产于我国海南岛及西沙群岛。体呈长筒状且略扁，背部有突起，为浅黑色，腹部为白色.有粉状石灰质层，主产期为春、秋、冬三季。8.乌虫参:产于我国北海及西沙群岛，体短，两头尖，呈筒状，皮细且呈黑褐色，表面无肉刺，主产期为春、秋、冬三季。9.婆参:又名猪婆参，世界各地海域均有出产。肉刺长在身体两侧，体型大、粗、长，外皮呈灰褐色，口感较纯正。以参体鼓壮、肉质肥厚结实、质脆、无皱褶、刀口整齐、无残痕者为上品。每个品种的海参中味都有区别，而做法也会有区别，像婆参它口感就较正体型大，克参、乌乳参等都有自己的特点，每一种参都是不一样的，从颜色和形状有一些区别，但它们统称为海参。
