海参木耳饺子的做法
食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。精氨酸在海参中含量比其它生物体内高，对神经衰弱有特殊疗效，所以食用海参对改善睡眠有明显作用。而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳，增强记忆力特别有好处哟……
用料
五花肉300克、海参2个、木耳10朵、葱1颗、姜3片、猪油10克、盐适量、鸡精1克、花椒粉2克、料酒8克、鹌鹑蛋1个、生抽10克、蚝油8克、中筋面粉250克、清水130克、香菜1颗
做法步骤
1、首先备齐所有的食材，海参我用的是即食的，木耳提前泡发备用。
2、把五花肉用清水冲洗干净后，先用刀把五花肉切成小块。
3、然后再用刀把五花肉块剁成肉泥。
4、把洗净的葱姜和香菜切成碎末。
5、把海参和泡发好的木耳用刀切碎备用。
6、把剁碎的五花肉放入一个大一点的器皿。
7、五花肉馅里加入适量的盐和鸡精，花椒粉和料酒，再加入生抽和蚝油，最后打入一个鹌鹑蛋。
8、把所有的调料和五花肉馅混合均匀后，上劲搅拌均匀。
9、先把切碎的海参和木耳放入肉馅里搅拌均匀。
10、这个时候加入切碎的葱姜和香菜末，再放入猪油。
11、这个时候把所有的食材和调料混合搅拌均匀即可。
12、东菱面包机里加入称重的面粉和清水，倒入2克盐。
13、启动东菱面包机的和面模式，把和好的面团静置一会儿。
14、把静置好的面团揉匀后搓成长条后，用手揪成大小一致的剂子。
15、把剂子摁扁后，用擀面杖擀成圆形薄面皮。
16、擀好的面皮上放入适量的馅料。
17、包成自己喜欢的模样即可。
18、依次包好所有的饺子后。
19、锅中倒入适量清水煮沸后，把包好的饺子放入锅中，大火煮沸后点少许清水，反复3次，直至看见所有的饺子漂浮在水面上即可关火。
20、好吃又营养的海参木耳饺子就出锅啦。
小贴士
海参润五脏，滋津利水，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用哟！
远在几百年前，我国人民就知道吃海参，并把海参与干贝、鱼翅、鲍、鱼肚、鱼唇、鱼籽、燕窝一同誉为“海八珍”。
明清时期，海参的美食价值，已得到世人的充分肯定。海参的药物作用，在明朝李时珍的《本草纲目》中就有记载，在清朝赵学敏编辑的《本草纲目拾遗》中记载尤详。大体意思是：辽东产的海参，体色黑褐，肉糯多刺，称为辽参或刺参，不仅其品质最佳，且药性甘温无毒，可补肾滋阴、生脉血、治下痢及溃疡等。因其药性温补，足敌人参，故名海参。
海参不易采捕，且加工复杂，故历来身价昂贵。采捕海参要穿潜水衣潜入海底寻找，捕到海参后第一件事，就是赶紧用盐把它加工起来，才能保存住，否则会自行溶化而无法食用。商品参一般个头齐、肉肥厚、体完整、刺挺拔、开口正、干度足、体表光泽、体内无余肠泥沙。
食用海参一般用的都是干制品，只有少数地区的渔民吃鲜海参。中科院海洋所的海参专家廖玉麟介绍说，干海参的加工方法，随地区不同而有很大差异。一般来讲，总是先用大火煮鲜海参，使其脱水、缩小、定形，然后彻底晒干或烘干。我国北方加工海参过程比较复杂，产品质量好。
海参肉质柔软，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，历来是宴席中的上乘佳肴，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。
现代医学曾对刺参肉的蛋白质做过详细的分析和研究，发现其中含有硫酸软骨素的一种成分，硫酸软骨素与肌肉的衰老有关。所以我国人民，自古以来把海参当作一种珍贵和滋补的食品，是可以证实的。
海参除了供食用外，还可以作药用。具有滋补壮阳之功，可治疗肺结核、神经衰弱、阳痿等。特别是对肺结核咯血、再生障碍性贫血的治疗效果较为明显。在中国人的眼中，海参能壮阳的作用尤其突出。清代《本草以新》云，海参有“补肾益精，壮阳疗痿”的功效。
食材：海参、大葱，西兰花
调料：耗油、盐、姜片
做法如下：
１、提前一天泡发海参，海参吸足水分后汁多肉美；
２、把泡发好的海参切片；
３、西兰花掰块，油放一点点盐和油，放入西兰花焯水４０秒，捞出待用；
４、接着来焯海参，水沸腾后一分半左右捞出待用，海参大概8成熟；
５、葱切滚刀块，热锅倒油，先小火放姜片炒香，再放入海参翻炒，放入姜片泡制的姜水去腥，然后放糖、盐、料酒、耗油、生抽搅拌均匀后出锅；
６、最后一步，把焯好的西兰花沿着盘边摆盘好，中间倒入炒好的海参，即可上桌！
