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松茸海参鸽子汤的家常做法步骤
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松茸海参鸽子汤的家常做法步骤
一,松茸海参鸽子汤菜品介绍
松茸海参鸽子汤是一道简单的家常菜,所用材料为鸽子、松茸、里脊肉、水发海参、干无花果、姜、黄酒、盐适量。
二,松茸海参鸽子汤的家常做法及步骤
松茸海参鸽子汤:首先准备食材:水发海参若干只、鸽子1只、松茸菌适量、里脊肉3两、干无花果4粒、姜5小片、黄酒2汤匙、盐味精适量。
1、先提前将海参泡发,这个需要点时间,松茸菌切丝,再用水冲洗几下,再用温水泡发备用。
2、鸽子处理好,再洗净,将内脏去除,和里脊肉一起放入锅中,煮至水开出现水沫后,关火再捞出鸽子和里脊肉,用刀将鸽子切成块状、里脊肉也切成块状,再用温水冲洗下备用。
3、再准备一砂锅,将鸽子、里脊肉、泡好的松茸和汁水、黄酒、姜片放入,加入热水至没过食材5cm左右,用大火将其煮开后,再改用小火煲一到两个小时。
4、最后将海参放入煮制半小时,加入适量的盐调味,关火捞出即可
菜谱小贴士:
1、无花果干可以让汤更清甜,同时有降健脾胃的功效。
2、炖鸽子,水宜少不宜多,建议以过所有食材5cm为理想状态,中途尽量不要加水,如果水太少也要加热水。
三,松茸海参鸽子汤的营养价值和功效
松茸海参鸽子汤的营养价值和功效海参具有多种活性成分,具有抗肿瘤、调节免疫力、抗氧化等多种药理作用。
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