什么样的海参质量最好
海参是一种较为名贵的食材，营养丰富，具有很强的食用价值和营养作用，我也打算买一些，那么什么样的海参质量最好呢?
什么样的海参质量最好
海参营养价值很高，并且较为贵重，所以在选择质量好的海参时，建议选择售价高一些的海参，因为海参根据不同的品质，有不同的售价，其次再选择外形完整，刺粗壮而挺拔，感觉很有力量的海参，这样的海参一般都是品质比较好的。
海参一斤大约多少个
根据情况看
海参的个头大小并不是完全统一的，并且通过不同的加工方式，会导致海参的也有所区别，所以一斤海参有多少个，并没有明确的数量，但市面上常见的几种规格有：一斤10-19个、20-29个、60-68个几种，也有一斤只有几个或者有上百个的，但这样的比较少见，建议根据自身的需要来进行购买。
海参可以每天吃一个吗
不建议每天吃
首先海参是一种营养价值很高的食材，每天食用反而容易导致机体摄入的营养过多而无法吸收，加重机体的代谢负担，所以海参一般都是每周吃2-3次左右。
其次海参的个头有大有小，要是一次食用过多，也有可能会对加重机体负担引起不适，所以在吃海参之间，都是先了解一个海参时候多少克，再决定具体吃多少，因此海参并不能每天吃一个。
海参可以生吃吗
不建议生吃
海参一般在泡发清洗干净后，是可以直接食用的，并且可以最大化地将其营养吸收，但海参体内有可能会含有细菌微生物或者寄生虫，仅仅泡发的话是不能起到杀菌、杀虫作用的，直接生吃有可能会引起肚子不舒服，所以建议把海参加熟食用。
海参初名叫土肉，古人烤着吃
清代郝懿行《记海错》“土肉”条里有这样的记载：“李善《文选•江赋注》引《临海水土异物志》曰：‘土肉，正黑，如小儿臂大，长五寸，中有腹，无口目，有三十足，炙食。’余案：今登莱海中有物长尺许，浅黄色，纯肉无骨，混沌无口目，有肠胃。海人没水底取之，置烈日中，濡柔如欲消尽，瀹以盐则定，然味仍不咸，用炭灰腌之，即坚韧而黑，收干之犹可长五六寸。货致远方，啖者珍之，谓之海参，盖以其补益人与人参同也。《临海志》所说当即指此，而云有三十足，今验海参乃无足，而背上肉刺如钉，自然成行列，有二三十枚者，《临海志》欲指此为足则非矣。”
原来，海参最初的名字并没有那么高大上，而是非常接地气的，叫“土肉”，做法也比较奇葩，“炙食”，海参是难以入味的，很难想象烤出来的海参会是什么味道，这也许是自三国吴沈莹的《临海水土异物志》首次提到海参之后，历代少有述及的原因吧。明代李时珍的《本草纲目》就没有海参的词条，稍后的谢肇淛的博物学著作《五杂俎》首次以“海参”名之：“海参，辽东海滨有之，一名海男子，其状如男子势然，淡菜之对也，其性温补，足敌人参，故名曰海参。”清代赵学敏的《本草纲目拾遗》对海参的药效才有详尽记载，认为其“味甘咸，补肾经，益精髓，摄小便，壮阳疗痿”。清代王士稹《香祖笔记》也说：“海参得名亦以能温补故也。生于土为人参，生于水为海参”。由“土肉”而“海参”，这是一次华丽的转身。
海参属棘皮动物门海参纲，中国有100多种，其中20种可供食用。辽东半岛和山东半岛的仿刺参最为有名，是珍贵的海产品，经济价值极高，被称为海参之冠。仿刺参属刺参科，体长20-40厘米，体圆筒形，口和肛门位于两端，口周围具有环状触手20个，用于捕食或掘穴。肛门可兼呼吸（海参纲动物消化道长管状，在体内回折，末端膨大成泄殖腔，由此分出一对分支的树状结构，称呼吸树或水肺，为海参特有的呼吸和排泄器官）。皮下筋层发达，体壁具结缔组织及5束肌肉，可使身体伸缩蠕动。背面有4-6行圆锥形肉刺，刺参之名由此而来。体背面为黄褐色，腹面为黄褐或赤褐色。腹面平坦，管足密集，末端具吸盘，可用来爬行，也可吸附岩礁上。郝氏说的“今验海参乃无足”，以当时的交通条件，可能他看到的都是干刺参，没看过活刺参，所以对其管足不太了解。
刺参喜欢栖息于水流缓稳、海藻丰富的礁岩底和细沙海底，大叶藻丰富处更适合其生长。以浮游植物、浮游动物、有机碎屑、底栖硅藻等为食。刺参爬行的速度与蜗牛有一拼，它自保的主要手段是可以像变色龙一样改变体色，与周围环境融为一体，另外它的样子看上去像海里一些有毒的软体动物，也可以让一些不怀好意者敬而远之。
刺参最主要的天敌就是铁脚蟹，情况紧急时，刺参会舍车保帅，把内脏从肛门排出，自己趁机逃走，过个50天左右新的内脏又长出来了。刺参的再生能力还不止此，有时它被天敌吃了一半，剩下的一半身体经过3-8个月的修复，又可完好如初，这与蚯蚓把自己剁成四截凑一桌麻将相比有所不足，但也足够神奇了。
早前几年，吃海参还是一件相当奢侈的事，现在，海参已经成为了各类宴席上的必备菜品，而且很多普通人家也有能力坚持买海参，吃海参了。
海参是好东西大家都知道，但是总有一些问题是大家不知道的，在开始吃海参之前，这些问题我们需要了解一下，以便于更好地吸收利用海参的营养。
传统中医认为：海参“性温，甘、咸，补肾益精”，而明朝博物学家谢肇淛在《五杂俎》中记载：“海参，其性温补，足敌人参，故曰海参。”
现代医学则证明，海参中的蛋白质、精氨酸等是人体必需的物质，能预防疾病感染，调整机体的免疫力。海参中的牛磺酸等营养物质能够快速消除疲劳，同时，海参还具有调节性激素的功能，在增强体质、益精养血、延缓衰老等方面都有良好的效果。
海参外形和营养有关系吗？
很多人在买海参的时候会发现，有的海参刺多，有的海参刺少，有的海参颜色深，有的海参颜色浅，这些外表上的特征，都和海参营养有关系吗？
首先说颜色，海参的颜色深浅主要由生长环境所决定，是一种保护色，因此海参的品质好坏不能单纯地以颜色区分，并且加工工艺的不同也容易造成海参出现不同的颜色；其次海参刺的多少也不是判断海参营养高低的主要标准，只能说好的海参刺一般都是比较分明的。
海参是生长年限越长营养越高吗？
从海参的生长周期来看，一般的海参需要3年左右才能成熟，然后才能捕捞上市——成熟后的海参虽然形体大小上变化缓慢，但是体内的营养却在不断积累。
尤其是自然生长的海参，将外界食物不断转化成自身营养成分，所以年限越长的海参，肉质更厚，营养价值更高，自然在价格上也就更贵。但是海参也并不是无限生长的，到了一定的年限之后，海参就会自然死亡，所以也并不能盲目相信生长年限。
海参怎么吃更容易吸收营养？
海参的吃法一般是越简单越容易吸收营养。虽然直接做菜炖汤都是可以的，但是做法越简单，营养保存得就越完整，就越容易被人体所吸收。
海参最好是早晨时候吃，将海参焯水或者用热水烫一下，直接蘸料蜂蜜、味极鲜、鲍汁等吃下就可以了，这种吃法是最有利于人体吸收其营养成分的。选择海参进补最好是坚持长一点时间，身体各方面都会有明显的效果，建议一人一天一个或者两天一个海参就行。
