海参一天吃多少为宜
海参一天吃多少合适，怎么吃有效果，是困扰很多消费者的问题，今天为您解答以上问题。
因为海参头数大小不一，食用海参的量不是用个数来衡量的，而是克重。一般来说，家庭用海参进补，一个人两个月吃一斤干海参，条件允许的可一个月食用一斤干海参，根据自己的实际情况来选择。海参性温味甘，干海参吃多也不会上火，怎么吃都可以。
1、老人如何用海参进补？
老人的消化系统没有年轻人的好，一次吃一两根都可以（以50-80头为例），以少勤为主，贵在坚持。连续食用，可以增强体质，提高免疫力。
2、孕妇进补多少海参合适？
孕妇最好在怀孕四个月之后开始食用海参，建议整个孕期吃两斤干海参即可。海参吃后不能马上产生效果，连续吃两个月后可产生免疫力增强，精神充沛等现象。海参中含有两种不饱和脂肪酸，支链脂肪酸和奇数脂肪酸。对胎儿大脑细胞发育起至关重要的作用。
怀孕后必须选择品质好的海参，没有食用有添加剂的野生海参。有海产品过敏的不要食用海参。月亮湾海参建议，孕妇吃海参从怀孕四个月后开始最好。
3、多大的孩子可以食用海参？孩子一天进补海参多少合适？
一岁以上的孩子就可以开始食用海参。
海参的营养价值很高,含有多种蛋白质和微量元素,小孩适当吃点对身体生长发育和增强免疫力有好处。小孩2-3天吃一只（以50-80头为例）就可以了。
4、化疗期间一天进补海参多少合适？
多项研究结果表明，海参营养丰富且均衡合理，海参粘多糖能明显提高腹腔吞噬细胞数量,提高吞噬百分率和吞噬指数，增强吞噬细胞的吞噬功能，从而能提高机体的免疫功能，改善和增强因荷瘤或使用抗癌药物引起的动物机体免疫功能低下的状况。建议一天吃一个即可，连续吃效果最佳。
5、三高人群一天进补海参多少合适？
三高人群能吃海参，建议2个月吃一斤干海参，条件允许的可以1个月吃一斤干海参。海参酸性粘多糖能作用人的下丘脑，促进“胰岛素促进分子”的产生，该物质作用于胰岛，促进胰岛素的分泌，通过内分泌系统达到降血糖的目的。海参酸性粘多糖对修复胰岛，维持A、B细胞功能，保持升糖素和胰岛素分泌平衡具有积极的作用。因此海参酸性粘多糖降低血糖后，不会像其他降糖药物一样反弹。海参酸性粘多糖不仅可降低血浆中的血脂，而且能降低血管壁的血脂，对心脑血管疾病意义重大。三高患者要坚持持续吃海参。
如何食用海参营养吸收比较好呢？
海参的主要营养成为包括蛋白质、海参皂甙、海参脂类以及海参粘多糖。
其中海参皂甙溶于水，所以在新鲜海参尤其是产卵期海参内脏中含量很高，但是经过加工煮沸后的海参，海参皂甙流失严重。
海参皂甙能够抑制癌细胞的生长，最终导致癌细胞的完全解体；能够抵抗人体疲劳,对癌症患者尤为明显。服用鲜海参，可以很好地保留海参皂甙的营养成分，但是生吃海参不卫生，因为鲜活海参可能携带细菌甚至病菌，常吃未经处理的鲜活海参，有可能受到细菌和病毒入侵而患病；而且鲜海参皂甙摄入量过多，容易引起不良反应，也是我们通常说的上火。而食用干海参一是口感较好，不苦涩，另外不会有因皂甙含量过高而引起的上火等不良反应。
对于干海参，最主要的营养成分是海参酸性粘多糖和海参脂类，海参酸性粘多糖和海参脂类在碱性条件下容易变质，造成营养成分的流失，所以在泡发海参的过程中，一定要避免接触碱类物质。
由于海参酸性粘多糖的分子量比较大，人体肠道对它的吸收率比较低，但是长期服用海参，肠道适应后，对海参酸性粘多糖的吸收率会大大升高，这也是为什么吃海参想要有效果，一定要坚持长期服用的原因。
不同的烹饪方式，包括凉拌、蘸食、煲汤、葱烧等，对海参的营养都没有太多影响，只要注意在烹饪过程中不要接触碱性物质，蛋白质、海参粘多糖、海参脂类都能够比较完好的保留下来，不管什么时间服用，对营养的吸收都没有太大的差别，贵在坚持长期服用，才能更好地对海参的营养成分吸收利用。
古人曾云：“东溟千里，海错缤纷，其中宝物，名曰海参。庖宰视之为三绝，食界列之于八珍。倘若高厨临灶，必使菜色夺目，实可谓出鼎鼐而色味动客，入脾胃而营养宜人。”
吾深然之，所谓深山藏灵物，碧海蕴奇珍，俗者食味，高者知味，曾遍尝海味，然一尝而惊唇者，只惟海参独尊，古人之言，诚不欺也，遂作斯传：
海参者，棘皮软体动物也。六亿年前，寒武之纪，始见于海底，人谓之“动物活化石”也。初，人莫能名，因其形，谓之为“土肉”。三国吴沈莹《临海水土异物志》曰：“土肉正黑，如小儿臂，长五寸，中有腹无口目，有三十足”即是也。然彼时，不论烹饪，只是“炙食”，不得海参之真味。南北朝之时，一跃成为宴席之珍品，已与“玉珧”、“石华”等名贵食品相提并论，晋人郭璞《江赋》为证，赋曰：“玉珧海月，土肉石华”。
海参既为名贵，必施以精良烹法。历经改进，明朝曾列宫廷食谱，至清朝年间，海参烹饪已臻成熟。朱彝尊《食宪鸿秘》载有四法，《清稗类钞·饮食》亦有“煨海参”之法：“海参须捡小而剌者，先去沙泥，用肉汤煨三次，然后以鸡、肉两汁红煨之，使极烂，辅佐物则用得蕈、木耳，以其色黑相似也。”颇与今之“红烧海参”相似，其特点是鲜爽醇厚、糯软腴美、滑嫩隽永，堪称上品。其它如《随园食单》、《调鼎集》等中皆有制法。最有特色者，乃《调鼎集》中之“蝴蝶海参”。老虎粗读清史料，海参菜肴之记载达三十种之多。
传承至今，海参烹饪愈加精良，高师名厨，或烹之新鲜活吃，或干品泡发后或高汤煨煮或葱烧扒酿，“
葱烧海参”、“虾子大乌参”、“蝴蝶海参”、“扒酿海参”之类精良烹法数不胜数，皆是宴中佳肴。
海参入菜，已有千年，然得“海参”之名，始于其药用，《五杂俎》云：“海参，一名海男子，其壮如男子势。其性湿补，足敌人参，故曰海参”。清人赵学敏《本草纲目拾遗》，亦云：“虽生于海，其性湿补，功埒人参”。一语道破海参之精髓。
海参名贵，取之必难，非潜伏海底难得也，亦以季节不同而质不同矣，二三月之海参孽乳出子，惟有空皮，皮薄体松，味不甚美，价亦廉，识者贱之，名曰春皮。四五月则入大海深水抱石而处，取之稍难，体略肥厚。至伏月则潜伏海中极深处石底，或泥穴中，不易取，其质肥厚，皮剌光泽，味最美，此为第一，名曰伏皮，价颇昂贵，入药以此种为上。故海参夏天居深海者为佳，经验之谈也。
山东海参菜肴之中，老虎最喜葱烧海参，此乃鲁菜代表。胶东刺参，参龄多年，干品泡发，配章丘大葱烹之，参刺如乳突，浑圆肥壮，色泽诱人，油亮晶莹，柔软滑嫩，葱香扑鼻，细细嚼来，软糯滑腻、胶质肥厚，带点韧性，不粘不涩，轰然入口，汤汁宽厚粘稠，悠然环绕，满口流香，回味无穷，堪称完美。在烟台福山，有道海参佳撰，名曰山东海参，实为酸辣海参汤，亦令人难忘，海参切片，清汤烩制，陈醋胡椒提味，入口海参鲜美异常，汤酸辣爽口，丝丝入味，细品之下既浑厚，进而香醇，真乃天赐佳肴，鲁菜清汤菜之代表。除此之外，博山亦有道蝴蝶海参，以海参片做翅膀，以鸡料子塑成蝴蝶身体，缀以火腿丝等，形似蝴蝶翩翩起舞花丛，最是美丽亦美味。
王老虎曰：齐鲁福地，天赐奇珍灵宝，得物阜年丰千载；孔孟大家，教仁义礼智信，传儒学大道精髓。巍巍泰山，幽谷灵洞，滔滔黄河，波涛澎湃，勃勃蓝海，浩瀚无边。人杰地灵，物华天宝，天赐阿胶、海带、胶东参之三珍，物产天然，味则人为，胶东海参，位列三珍，食之瑰宝，膳之真谛，尽在其间。滋味之绝，驰名中华，品尝大海所赐之滋补佳品，周游于食、情、意绝妙交融中，岂非乐事一件？感斯风土，忭焉献辞。是以记也。
海参中含有多种对人体有利的物质，对人们身体健康是非常有好处的。海参的营养价值很高，但也正因如此，海参的价格也不低，市场也比较好，如果不了解海参的人，可能会花大价钱，买了劣质的海参，得不偿失。所以在购买海参的时候有几个方面要牢记。
一、切记贪图便宜
正所谓便宜没好货，海参的质量决定了海参的价格，劣质的
海参市场价格都会很便宜，不会出现好海参卖低价这种事情。
二、看海参的外形
质量好的海参个体大，肉质肥厚，色泽光亮，个体完整无残缺现象。泡过药水的海参都是质量比较差的海参，个体泡发后也不会很大，肉质看上去松散，有较多的残碎肉质，泡过的水也比较浑浊。
三、用手触摸海参表面
质量好的海参摸上去弹性好，质感高。药水泡发的或加料的海参，用手指按下参体，易碎，且没有弹性。还需要注意的一点是，如使用了氢氧化钠的海参，会出现比较光亮的感觉，因此消费者在购买时，应适当注意，不要购买特别黑亮的。
