摘要：
辽参辽宁海参排行榜广州海参广东海参红参本文目录汪丫鱼怎么做好吃清蒸鲥鱼的美味做法黄辣丁鱼汤的做法大全黄骨头鱼怎样熬汤家常汪丫鱼烧豆腐,香鲜嫩滑,更是补钙高手,要多吃汤怎么做好吃,汪... 本文目录
一、汪丫鱼怎么做好吃
汪丫鱼好吃的做法如下：
用料：汪丫鱼1条、老豆腐半块、五花肉1小块、蟹味菇30克、葱2根、姜3片、盐1勺、料酒1勺、白胡椒粉1勺、香菜适量。
步骤：
1、准备好食材。配料根据自己的喜欢调整。
2、准备好食材。配料根据自己的喜欢调整。
3、豆腐切成小块。我今天用的是半块老豆腐，煮的时候不易碎。
4、锅里加少许油，加入几小块肉丁，小火煸炒，因为鱼汤中含有了油脂，这样做出来的汤味道会更鲜美，而且也特别浓白。或者也可以用少量的猪油来做，效果也一样。
5、放入鱼稍煎下，翻面再煎一下红参。嫌麻烦不煎也可以。
6、放入豆腐也稍微煎一下，加入葱姜一起煸炒。
7、现在我们加适量热水到锅里，加热水煮出来的汤才会浓白，水量没过鱼和豆腐就行，水加的太多，汤色会不够白。
8、我们常说小火出清汤大火出白汤，那在煮的时候火候不到也会与汤不白。调料也要在汤色变白了，以后再来加入，这样做出来才会更鲜。
9、大火烧开，转中小煮10分钟。加入1小勺盐调味。根据喜好，可以加入一小勺白胡椒粉去腥。这道汪丫鱼炖豆腐虽然味道清淡，但不失鲜美，汤浓色白，一点也没有鱼腥味，多炖一会儿，豆腐也很好吃。
10、操作起来也很简单快手辽宁海参排行榜。
二、清蒸鲥鱼的美味做法
清蒸鲥鱼做法如下：
步骤1、鲥鱼提前一晚放冷藏解冻，次日取出。
步骤2、鱼太长了无奈切对半先蒸鱼大身。
步骤3、解冻后洗净擦干，淋上料酒撒一点盐腌制片刻，而后再抹一层酒酿静置几分钟，准备配菜。
步骤4、笋、生姜切块，金华火腿切丝，香菇干泡发好备用。
步骤5、装盘，（鱼身上撒上酒酿腌制，由于家人不太喜欢酒酿我就刮掉了，可以直接蒸的）鱼肚里也分别塞生姜香菇火腿，装盘完成后置一筷子猪油，淋上花雕酒。
步骤6、大火烧开后上锅蒸20分钟，关火后继续焖2-3分钟，撒上葱花和一勺蒸鱼豉油。完毕啦！
三、黄辣丁鱼汤的做法大全
黄辣丁宝宝鱼汤
黄辣丁宝宝鱼汤的做法
鱼划两刀，姜切片，大葱切段
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锅里放猪油把鱼煎一下，放姜片，花椒，葱段加开水熬
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熬到发白加入山药先煮一下，在加豆腐
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熬到差不多了，就放一点点毛毛盐，宝宝太小不能太咸，加点葱花就可以了，鱼肉也可以给宝宝吃，没什么鱼刺
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黄辣丁鲇形目，鲿科，黄颡鱼属。又名黄骨聪，黄丫头、翁公鱼、钢针、戈艾、吱戈艾、黄刺公、疙阿、疙阿丁、黄腊丁、嘎牙子、昂刺鱼、黄鳍鱼、三枪鱼、黄刺骨、黄牙鲠、王牙、黄嘎牙，刺疙疤鱼，刺黄股，黄蛟，汪丫鱼，毛泥鳅，黄骨头，广布于中国东部各太平洋水系。在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出。体长123-143mm，杂食，主食底栖脊椎动物，食物多为小鱼、水生昆虫等小型水生动物。4-5月产卵，亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。
营养：
性味甘平。能益脾胃，利尿消肿。治水气浮肿，即以黄颡鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜。
含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效;鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;
四、黄骨头鱼怎样熬汤
用料
主料
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黄骨鱼550g
调料
食盐
适量
鸡精
适量
姜
适量广州海参
料酒
适量
调和油
适量
黄骨鱼汤的做法
1.准备黄骨鱼和老豆腐
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2.锅内加油烧热放入姜片爆香
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3.加入黄骨鱼
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4.加适量清水大火焖，这种没无鳞的鱼不用两面煎
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5.10分钟后加入老豆腐大火焖20分钟
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6.最后加放适量盐和鸡精即可出锅
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五、家常汪丫鱼烧豆腐,香鲜嫩滑,更是补钙高手,要多吃
汪丫鱼是一种营养特别丰富的淡水鱼，刺少无鳞且肉质细腻嫩滑，深得大众喜爱，特别是爱吃鱼却又惧怕鱼刺的老人和小孩。汪丫鱼的做法也简单多样，清蒸、炖汤或红烧都是肉细汤鲜，回味无穷，味道特别棒。
汪丫鱼要选择鲜活的食用最佳，宰杀汪丫鱼最是特别。一般鱼的清理都是用剪刀从腹部剪开取出鱼肠的，汪丫鱼却是用手撕嘴是最快的辽参。要把鱼腹朝上，拿左手掐住两侧的长鱼刺，右手拇指和食指抠住两腮结合部，用力往鱼尾方向一拉，就露出鱼内脏，取出鱼腮，掏出鱼肠，再剪掉背部的鱼鳍，就可以啦！
今天来推荐汪丫鱼美味做法，不用煎不用炸，一点也不腥，香辣咸鲜嫩滑，还是补钙能手。大家都知道，鱼和豆腐一直是黄金搭档，豆腐中的氨基酸含量较少，而鱼类体内这种氨基酸含量非常丰富；鱼肉中的苯丙氨酸含量少，而豆腐中的含量较高；最重要的是豆腐含钙量多，鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收，让补钙效果更佳。汪丫鱼和豆腐搭配食用，取长补短又相得宜彰，还让这道菜营养价值翻倍。
汪丫鱼炖豆腐更是一道让人爱不释口的美味佳肴，豆腐充分吸收了鱼肉的香鲜，软滑爽口、入口即化，鱼肉皮薄刺少，肉质细嫩鲜美，汤汁香辣咸鲜，用来拌饭那也是超级过瘾。做法还特别简单，一看就会，只需记住先后顺序，零基础都可以做。一道来看看具体的操作步骤吧！
【汪丫鱼烧豆腐】
所需食材：4条汪丫鱼650g 嫩豆腐500g 红辣椒1个 生姜1块 大蒜1头 大葱1根 八角1个 小葱3根 香菜3根 猪油1勺 花生油适量 生抽2勺蚝油1勺 料酒1勺 陈醋2勺 郫县豆瓣酱1勺 白糖适量
制作过程：
1、 买鱼时害怕自己处理不好，就请卖鱼师傅给杀好拿回来的，又买了一斤的嫩豆腐和些许调味料。
2、鱼嘴边长长的硬刺和背部的鱼鳍都需要剪掉，免得烧制时把鱼肉或豆腐戳烂，鱼鳃也是不能留的，清洗干净后放盘中备用。
3、红椒去籽切片；大葱切段；生姜切片；大蒜去衣；香菜切段；小香葱挽个结，再拿出两个八角和干红辣椒。
4、一切准备就绪后开始调汤汁。锅里倒入一半花生油和一半猪油，烧至微微冒青烟时，下入八角、姜片、大蒜和大葱炒出香味。
5、加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
6、加入清水烧开，大概能没过鱼身的量就行。接着，加入生抽、蚝油、料酒、陈醋和白糖。
7、料汁烧开后，下入洗净的汪丫鱼。
8、嫩豆腐切成片后，摆放在鱼身上。
9、为了更好地入味，在豆腐上可以淋点生抽，最后放上葱结，盖盖焖烧15分钟。
10、时间到，鱼差不多熟了，开盖，放入红椒片，再煮一两分钟。
11、沿锅边淋入一勺陈醋，撒点白糖，撒上香葱和香菜段，关火，出锅啦！
香喷喷的汪丫鱼烧豆腐就做好了，没一点腥气，鱼肉滑，豆腐嫩，连汤汁都滴滴难舍，还这么简单，喜欢就赶快学着做做吧！
小贴士：
1、鲜活的汪丫鱼表皮呈黄色，如果死去多时的鱼皮肤就会变黑，特别好辨认。
2、煮鱼时，加猪油会让鱼肉和汤汁更香鲜美味。
3、豆瓣酱要用油炒过才更香。
六、汤怎么做好吃,汪丫鱼豆腐汤的家常做法
食材
主料
汪丫鱼
两条
豆腐
一块
辅料
葱
两棵
姜
三片
盐
适量
料酒
一小勺
胡椒粉
适量
花椒粒
4粒
步骤
1.热锅少放些底油，放入葱，姜略炸出香味，再放入洗净的汪丫鱼稍微煎一下。
2.倒入开水，记住一次加好量，中途不要再加水，保证原汁原味。
3.再放入四粒花椒，一小勺黄酒，盖上锅盖，大火熬制20分钟。
4.豆腐切成丁，备用。
5.20分钟后，放入豆腐丁，继续大火熬制15分钟左右。
6.15分钟左右，汤色已经浓白了，放些盐调味，即可出锅。
7.装入汤碗，撒些白胡椒粉，饭前先喝一碗，味道真的是鲜美！
小贴士
熬汤一定要将鱼略微煎一下，用开水，汤色乳白，汤熬好后再放盐即可。鱼汤熬制的时间不宜过长，容易高脂肪。
