本文作者:鲍鱼主编

炸番薯的做法,炸番薯的做法窍门

鲍鱼主编 2024-04-02 3
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本文目录白刺参

  1. 红薯怎么炸着吃
  2. 番薯怎么炸才好吃 炸番薯的做法
  3. 炸番薯的做法 炸番薯的做法介绍
  4. 湛江油炸番薯饼做法
  5. 番薯怎么炸才好吃
  6. 怎么炸红薯片

一、红薯怎么炸着吃

炸红薯是一种美味的吃法,以下是制作炸红薯的简单步骤:

所需材料:

红薯

食用油(如植物油、花生油等)

炸锅或深底平底锅

沥水纸巾家常海参

步骤:

准备红薯:将红薯洗净,削去外皮,然后切成均匀的薯条或薯块,根据你的口味来选择大小。

预热锅:在炸锅或深底平底锅中倒入足够的食用油,使油足够深,以覆盖红薯块。使用温度计来测量油的温度,热到约350°F(175°C)。

炸红薯:将切好的红薯块小批次地放入热油中,不要一次加入太多,以免降低油温。红薯块需要在中等油温下炸,以确保它们在外酥脆内软糯。炸约5-7分钟,或直到红薯块变得金黄色和酥脆。

沥油:使用钳子或漏网将炸好的红薯块捞出,让多余的油滴干。

调味:趁热,撒上少量盐或其他你喜欢的调味料,然后轻轻拌匀,确保调味均匀。

享用:炸好的红薯块可以立即享用,它们酥脆的外皮和软糯的内部会让你回味无穷。

注意事项:

小心处理热油,确保安全。

确保红薯块大小相似,以保证炸制时间均匀。

炸制的红薯块不要太多,以免降低油温。

油温太高会导致红薯外焦内生,太低则不会酥脆,所以中等温度是关键。

炸好后立即调味,因为热油会帮助调味品附着在红薯上。

这是一种简单而美味的红薯制作方式,你可以根据个人口味添加其他调味料,比如五香粉、辣椒粉或其他香料。

二、番薯怎么炸才好吃 炸番薯的做法黑狗参

你好!

想要地瓜条炸的又甜又脆,面糊一定要调配好。

淀粉与面粉的比例为2:1,这样炸出来的红薯条口感更加酥脆,不容易回软。

【炸红薯】

食材:准备两个红薯、50克面粉、100克淀粉和一个蛋清。

制作方法:

1、红薯洗干净后先切成厚片再切成小拇指宽的红薯条,不能太粗,否则不容易炸透。切好以后放入清水中把表面的淀粉洗干净,然后换水浸泡一会。

2、接着把淀粉和面粉倒在同一个盆中,加入泡打粉3克增加蓬松的口感,加入食盐2克,倒入蛋清先把蛋清搅散。再分次加入适量的清水调成能够拉丝的细腻面糊,然后淋入一点植物油拌匀备用。然后把红薯条沥干水分,均匀撒上薄薄的一层干淀粉。

3、起锅烧油炸薯条,锅内烧油,四成热时把红薯条裹上面糊放入锅中全程小火炸制。油温不要太高以免出现表面焦糊里面还夹生的现象,大约炸3分钟红薯条炸熟炸成金黄色时夹出来控油。

4、紧跟着把油温升高至6成热,复炸薯条,放入红薯条快速复炸30秒钟,红薯条炸酥以后立即捞出。薯条控过油以后摆放在盘中,配上番茄酱吃酸甜又开胃。

三、炸番薯的做法 炸番薯的做法介绍

1、主料:番薯(白心)500g。

2、调料:花生油适量、椰丝适量、白糖适量。

3、把番薯去皮洗干净切滚刀状。

4、起油锅,等油七八成热放番薯下去炸。

5、等番薯炸到硬身起泡就捞起。

6、倒起锅里的油,剩适量油,放适量砂糖。

7、不停用铲打圈,直至糖完全融化。放下番薯挂糖。

8、搅拌番薯和糖浆,然后装起番薯,撒上椰丝拌匀。

9、上碟即可。

四、湛江油炸番薯饼做法淡水海参

炸红薯饼的做法

红薯去皮,切薄片(方便蒸熟也方便碾压成薯泥),上锅隔水蒸30分钟。

蒸熟后,用勺子碾压成泥,加入糯米粉、白糖和奶粉,加一点点水(千万不要加太多水,可以小调羹一勺一勺加)揉成粉团,最好多揉一会儿会更好吃。

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揉成饼状或者圆形

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锅里放适量油,大火烧开油(这是为了去除油腥味)后转小火(这是防止把饼炸焦),等油稍凉,放入红薯饼,三四分钟炸至黄色或金黄。

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捞起,稍微凉一凉,开吃😍

外皮焦脆、里面软糯,薯香中隐隐弥散着奶味,我一次可以吃五六个……

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小贴士

非常简单,厨房小白也可以轻松驾驭。

注意两点:

1.揉粉团加水不要太多;

2.炸番薯饼时一定要用小火,不时翻边,三四分钟就可以炸好(大火油温太高会让饼外层炸黑而里面还没熟)。

也可以做成汤圆状,但那样圆心里比较难熟,火候难以掌握。饼状受热均匀,很容易就熟了。

五、番薯怎么炸才好吃

地瓜这类食材有多种多样叫法,很多人喜爱称作芋头,这类食材的营养成分比较丰富,除开带有很多的蛋白和木薯淀粉以外,还带有多种多样碳水化合物和多种营养元素,正由于这般,地瓜被大家称之为长命食品,平常大家常常会吃到烤地瓜,事实上,红薯的吃法十分多,下边教大伙儿做炸红薯来吃。

第一、炸红薯

原材料

原材料地瓜1条,小麦面粉1杯,生鸡蛋1个调味品盐1/3小勺

作法

1、地瓜以软毛刷刷掉表层细沙,清洗。海参科普知识

2、削皮,切片状预留。

3、小麦面粉放进碗中打进生鸡蛋,添加调味品及2一茶匙水搅拌均匀咸蛋面浆预留。

4、红薯片匀称沾裹蛋面浆,放进热锅中中炸至呈橙黄色就可以。

小技巧

炸红薯的面浆要怎么做,浓砂浆稠度才合适煎炸呢?

太浓的面浆不易裹上,太稀炸出去又不好看,最合适的面浆砂浆稠度,是木筷搅拌均匀竖直抽出来面浆时,面浆能呈一直线滴下,那样的浓砂浆稠度才可以炸成金黄色松脆的地瓜。

第二、油炸红薯

原材料

地瓜,食用盐,食用调和油

作法

1、地瓜清洗预留,地瓜木削皮后切成片添加少量盐拌匀称。

2、红薯片放进五成热的锅中内炸至双面金黄色,用吸油纸把油分吸干净就可以。

第三、炸红薯棒

原材料

地瓜1个、小麦面粉250克、婴儿奶粉15克、白砂糖少量、发酵粉4克、发孝粉2克、香炸粉

作法

炸番薯的做法,炸番薯的做法窍门

1、地瓜削皮切成片要炒锅煮熟用汤勺碾成泥备用。

2、用一个碗把白砂糖、发酵粉、发孝粉放到一起用湿热水溶化。

3、用一个面盆把小麦面粉、婴儿奶粉、红薯泥倒进溶化好的酵母水,搅拌均匀,揉光洁,置放面盆里用外盖盖上,醒个30分钟后(冬季要用沸水发醇--便是用一个大面盆里装沸水,再在上面放上发醇的大盆就可以了)揉成短条型,沾上香炸粉备用。

4、锅中放进油,水温在3-4成热时放进红薯条,文火渐渐地炸黄就可以,捞起来摆盘。

六、怎么炸红薯片

红薯片要想炸脆,从选材到制作步骤都很重要。

首先,红薯选优质蜜薯,如果不会挑选我一般都会去熟悉的市场买贵一点的就可以了,因为卖东西的知道他的东西什么品质,贵一点的应该好一点。

第二,就是切片,要薄厚均匀,然后冲干净上面的淀粉。最重要的,也是好多人忽略的一步,就是在锅里用热水焯一下,一分钟就可以。这样做的目的就是红薯片不容易糊,而且口感酥脆。

第三就是炸制了。用植物油炸,很多大型的加工地方都是用的棕榈油,他们这样做的目的是节省成本,因为棕榈油抗高温,不易氧化。家里没这个条件就用大豆油或者色拉油就可以了。再者就是油温,七层热下锅,下锅的时候一片一片的摊开下,防止粘到一起。用勺搅拌。听到红薯片发出沙沙的声音就证明边脆了,大概两分钟左右。

第四就是复炸能增加它的脆度。油温在八层热左右,带杂志好的半成品温度稍微下降,再次下锅,大概四秒左右捞出,控干油晾凉。一盘酥脆红薯片就做好啦。

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