海参菠萝排骨做法大全,海参干的吃法及做法大全(海参菠萝排骨做法大全及海参干的吃法与做法大全)
发布日期： 文章编辑：  海参百科  浏览次数：

海参菠萝排骨的原料：

• 新鲜海参
• 新鲜菠萝
• 猪排骨
• 葱姜蒜
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 白糖
• 盐
• 淀粉
• 清水

海参菠萝排骨的制作步骤：

1. 将猪排骨洗净切块，用开水焯水去腥，捞出备用。
2. 将锅烧热，加入少许油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 将焯水后的猪排骨放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，炒去腥味。
5. 加入适量清水，煮开后撇去浮沫，转小火炖煮40分钟至排骨熟烂。
6. 将炖煮好的排骨捞出，沥干水分。
7. 将菠萝切块，海参切片，葱姜蒜切末备用。
8. 将锅烧热，加入少许油，放入葱姜蒜末炒香。
9. 加入菠萝块翻炒均匀。
10. 加入炖煮好的排骨翻炒均匀。
11. 加入适量的生抽、老抽、白糖、盐翻炒均匀。
12. 加入适量清水，煮开后转小火炖煮10分钟。
13. 将切好的海参片放入锅中，翻炒均匀。
14. 用淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
15. 炒匀后，即可出锅装盘。

海参干的吃法：

海参干可以作为一道菜品，也可以用来炖汤或煮粥。

海参干的制作步骤：

1. 将海参干用清水泡发，泡发时间根据海参干的硬度而定。
2. 泡发好的海参干用清水煮开，撇去浮沫，焯水去腥。
3. 将焯水后的海参干捞出，沥干水分。
4. 将炖煮好的海参干放入炖盅中，加入适量的清水。
5. 加入葱姜蒜、料酒、盐等调味料。
6. 将炖盅放入蒸锅中，用中火蒸煮2小时。
7. 蒸煮好的海参干即可食用。

海参干煮粥的做法：

将海参干切成小块，与大米一同煮粥，可以增加粥的鲜美度和营养价值。

海参干炖汤的做法：

将海参干与其他食材一同放入炖盅中，加入适量的清水，用文火慢慢炖煮，可以制作出美味的海参干炖汤。

总结：

海参菠萝排骨是一道美味的家常菜，制作简单，口感鲜美。而海参干则可以作为菜品、炖汤或煮粥的食材，增加菜品的口感和营养价值。无论是海参菠萝排骨还是海参干，都是值得尝试的美食。