摘要：
黑刺参新西兰海参黑玉海参本文目录炖羊蝎子的家常做法羊蝎子家常做法羊蝎子怎么做家常做法羊蝎子的家常做法有哪些羊蝎子怎么做法羊蝎子冬瓜的做法大全家常一、炖羊蝎子的家常做法羊蝎子1块3人... 本文目录
一、炖羊蝎子的家常做法
羊蝎子1块3人份、金针菇适量、油菜适量、生菜适量、香菜适量、红枣适量；调料：花椒适量、大料适量、桂皮一段、白芷一个、甘草1片、大枣10颗、枸杞适量、香叶2片、陈皮一块、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、山楂适量。
将羊蝎子用水泡12小时以上，中间多换几次水，羊腿骨砸开备用；将泡好的羊蝎子、羊腿骨用加了姜片、料酒。
锅中放入适量食用油，将羊蝎子炒至金黄色、表面无血水。锅中液体全部倒出后，加水浸没羊蝎子，倒入适量料酒和备好的香料，用大火炖10分钟后，转为中火继续炖30分钟，中途根据锅中水量适当加水、捞出浮沫。
锅中放入适量食用油，将羊蝎子炒至金黄色、表面无血水。锅中液体全部倒出后，加水浸没羊蝎子，倒入适量料酒和备好的香料，用大火炖10分钟后，转为中火继续炖30分钟，中途根据锅中水量适当加水、捞出浮沫。
二、羊蝎子家常做法
俗话说：“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊”。最近，天气渐渐转凉，寒凉的冬天正在悄悄的来临，衣服也是一件一件的增加，走进菜市场，原本空旷的道路两边都拥挤起来，被一排排的羊肉霸占了空间。
秋冬正是吃羊肉的季节，羊肉性温热，可以增加身体的热量，给身体带来温暖，不仅如此，羊肉对于一些虚寒病症有很大的效益。但很多人不爱羊肉，主要是因为羊肉有很严重的膻味，处理不当，这种膻味会一直存在，影响口感。
关于肉类食物，带骨食用才更有味，羊肉也是一样，相较于纯粹的肉感，更喜欢带骨头的羊蝎子，羊蝎子是羊脊骨部分，以形状像蝎子而得名，羊蝎子低脂肪、高蛋白、钙质丰富，有“补钙之王”之称，秋冬食用甚佳。
羊蝎子是一种传统的名小吃，可以追溯到康熙年间，主要以炖煮为主。而今，羊蝎子的做法更是多种多样，其中，以羊蝎子火锅最受青睐。羊蝎子火锅口味多样，适合多种人群，也更经济实惠，可以做成红汤，也可以做成白汤。对于年轻人来说，红烧羊蝎子更有味，麻辣鲜香一应俱全，给寒冷的冬天又添了一分暖。今天，就给大家分享这道“红烧羊蝎子”的做法，汤香不膻，肉又香又辣，吃完全身暖洋洋！
【红烧羊蝎子】所需食材：羊蝎子900g，火锅底料20g，八角、桂皮、香叶等各适量，干辣椒1小把、料酒2勺、辣酱2勺、老抽2勺、生抽2勺、冰糖10g、葱姜蒜适量
具体做法：
1.准备好所需要的食材。
2.先将羊蝎子放清水中浸泡10分钟，再换水浸泡几次，只要水清即可。
3.洗净后的羊蝎子放入锅中，加冷水，再加上生姜与料酒，用大火煮开。
4.煮开后，除去汤汁的沫子至汤清后，再继续煮5分钟。
5.煮好的羊蝎子捞出用清水洗干净，沥干水分。
6.锅中放油，将火锅底料、辣酱、香料、干辣酱、葱姜蒜依次放入，煸炒出香味。
7.炒香后，加入清水煮开，再加入生抽、老抽、冰糖，以增加口感。
8.将羊蝎子放入锅中，加入小葱，可以多放点，用大火煮开，再转中火炖1小时。
9.煮到汤汁渐少时候，开大火收汁。
10.最后再撒点葱花，香辣、美味的红烧羊蝎子就完成了啦！
想要吃到美味的羊蝎子千万不能心急，一定要慢炖出羊蝎子的鲜味，肉质鲜嫩，软硬适宜。不过，注意的是高血压病人不适合吃羊蝎子，在食用羊蝎子时最好要搭配冬瓜、木耳等蔬菜。
三、羊蝎子怎么做家常做法
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把羊蝎子剁块，放水里泡出血水，中间要换两次水，我泡的是6个多小时。高压锅中放入姜片，大料，桂皮，倒入老抽放盐和洗好的羊蝎子，加清水没过羊蝎子，盖锅盖，上汽开始算，炖20分钟。出锅就可以食用啦。
红烧羊蝎子的家常做法
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把剁块的羊蝎子中放姜片和料酒，加入清水锅焯水，撇去浮沫。白萝卜切滚刀块，取适量的冰糖，桂皮，陈皮，八角，草果，香叶，倒入锅里转小火盖盖焖一个半小时左右，加入萝卜块再煮至20分钟左右至胡萝卜熟烂就可以了。
羊蝎子加盟店能吃又能涮的酱骨火锅，全国486家门店
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羊蝎子火锅做法
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将泡好的羊蝎子冲洗，放入锅里加少许料酒、姜片、花椒煮开之后撇去浮沫，捞出羊蝎子冲净备用。锅中倒油，放洋葱跟香菜，炒至焦黄捞出。将羊蝎子倒入锅中炒，期间放入姜葱蒜、辣椒、生抽、老抽、豆豉，翻炒均匀，炒出香味后，下红糖，转小火翻炒上色后关火，把羊蝎子放入电压力锅，加香料包、花椒、干辣椒、大葱段、多放高汤。炒锅烧油，放郫县豆瓣，一小块火锅料，花椒、干辣椒，炒香，加水，水烧开倒入羊蝎子。吃的时候再配自己喜欢的菜肉类的就可以
四、羊蝎子的家常做法有哪些
准备用料：羊蝎子1000克，洋葱半个，生姜一小块，大葱一段，红茶叶少许，黄豆酱两汤勺，小米辣，泡椒，冰糖两汤勺，小芹菜几根，油，白酒一汤勺，陈醋一汤勺，盐少许，孜然粒，大料。
1、将羊蝎子剁成一段段的。
2、放入水中浸泡出血水。
3、捞出，放入冷水锅中，丢几片姜。
4、煮开后，再煮5分钟以上，捞出洗净沥干水备用。
5、洋葱，生姜，大葱，小米椒，泡椒，小芹菜分别切好，泡椒水装碗里备用。大料：八角二个，桂皮一段，香叶二个，草果一个，甘草几个，花椒20个左右。
6、锅里放油，放冰糖。
7、小火加热至变色，冒泡，如果不会炒糖色的可以忽略这一步，后面直接把冰糖放下去。
8、把洋葱，生姜，大葱，大料放下去爆香。
9、然后把羊蝎子放入翻炒上色，把白酒淋上盖上锅盖焖10秒，再把陈醋淋上盖上锅盖焖10秒。
10、羊蝎子往四边拨开，锅中间底油上放上黄豆酱。
11、翻炒均匀。
12、把泡椒水放入。
13、翻炒至煮开，加开水炖，水量要高过羊蝎子。
14、开大火收汁。
15、放红茶叶。
16、盖上锅盖，小火慢炖。
17、快炖好前5分钟，放泡椒和小米椒，孜然粒下去，再尝味道放盐，盖上锅盖炖5分钟新西兰海参。
18、关火前放小芹菜。
五、羊蝎子怎么做法
羊蝎子的制作方法如下：
1、将切好的骨头放置清水浸泡12个小时，泡出血水。
2、浸泡之后再用清水煮沸此步骤依然是为了去腥去血沫。
3、沥干水分后加入适量的葱、姜、辣椒、桂皮、苹果、花椒，放入高压锅中开煮。
4、煮好之后，不要打开锅盖，关火后再焖30分钟，会更软烂入味。
羊蝎子是一道鲁菜，因其形似蝎子，故而俗称羊蝎子，常用来做火锅，味道鲜美。羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，它是中国的传统食品，有“补钙之王”的美誉。
羊蝎子堪称是一种物美价廉美食小吃，主要原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨——带里脊肉和脊髓的从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨，一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成“丫”字状，而那“丫字状”的下面，还有一个小的分叉，这就是蝎子张扬的形状了，“羊蝎子”因此而得名。
六、羊蝎子冬瓜的做法大全家常黑刺参
香到舔手指的秘制冬瓜羊蝎子🔥内蒙古的羊肉
内蒙古的羊肉就是两个字好吃，三个字很好吃，在内蒙古的～来内蒙古的哪有不爱吃羊肉的道理😘
今天俺们这里变天，秋天来了的赶脚，外边冷～也馋肉了，今天二叔就给大家推荐一道冬瓜羊蝎子吧，正宗的内蒙古羊肉，不好吃找我🤩🤩
用料
羊蝎子 1斤
冬瓜 500克
葱姜少许黑玉海参
香菜少许
炖肉香料适量
香到舔手指的秘制冬瓜羊蝎子🔥内蒙古的羊肉的做法
🔅冷水泡羊蝎子两个小时泡出血水，捞出后放入冷水锅再放入葱姜，开火煮沸撇出血沫，捞出羊蝎子过凉水洗净控干水分。起锅烧油，所有香料和葱姜入锅爆香后放入羊蝎子，➕2勺生抽➕1勺老抽翻炒上色。
加水没过羊蝎子大火烧开转小火炖一个半小时，放入冬瓜片炖五分钟，放入香菜即可出锅哦。
鲜美可口，邀你一起来尝！
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冬瓜的第一个功效就是能够利尿消肿，所以对于肾脏病、肝脏病和心脏病，所引起来的下肢水肿和腹水，如果适当的食用冬瓜，都能够通过利尿消肿的作用，而达到明显的缓解症状的功效。第二个功效是有着很好的减肥降脂的作用，因为冬瓜当中所含有的丙醇二酸在代谢的过程当中，能够有效地抑制过多的糖类转化为脂肪，因此对于肥胖和糖尿病的患者，如果适当的食用冬瓜，都有着很好的控制体重增长、降低血脂和血糖的功效。
