本文作者:燕窝主编

荷包蛋的做法(荷包蛋的做法水煮视频)

燕窝主编 2024-04-02 2
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本文目录

  1. 荷包蛋是什么意思是怎么制作的
  2. 用电饭锅水煮荷包蛋的做法
  3. 油炸荷包蛋的做法窍门
  4. 荷包蛋的做法。
  5. 荷包蛋的做法大全
  6. 荷包蛋做法。

一、荷包蛋是什么意思是怎么制作的特产美食排行榜

荷包蛋得名是由外观而来的。因其外形和荷包相似的美观造型,其特色是蛋黄保持圆形不散开。

荷包蛋具体年代已失传了,有这么个传说,宫廷中的厨师很会做这道菜,当时的御膳房的御厨为了讨当时的皇上喜欢,琢磨如何做出新的菜色花样。有一天,他看见水中娇艳的荷花,就想“我能不能将蛋也做成荷花的样子呢?”就按照水中的荷花做的,正宗的荷包蛋,外形酷似荷花,里面的蛋黄和莲蓬很象的,外皮清脆并且很轻巧。

皇帝看见这种煎蛋不仅外形好看,而且吃起来滑嫩爽口,于是龙颜大悦,并将这种煎蛋叫做“荷包蛋”。因此荷包蛋,是从外观得来。后来随着御厨告老还乡,离开了宫廷,这道荷包蛋才广为流传开了。以后就进入寻常百姓家了,都叫这个叫荷包蛋。

方法是在水中煮鸡蛋。选择新鲜的鸡蛋,在水煮开后,我们可以将鸡蛋敲入涂有食用油的勺子中,然后将勺子放在煮沸的水上面,当看到鸡蛋有稍微的凝固以后,就把鸡蛋放入锅中,这样煮熟鸡蛋就可以了,它的形状特别圆,并且口感特别柔软。

也可以选择直接下在锅中,首先在锅中加入足够的水以后,用大火将水烧开,然后改小火,将鸡蛋大如锅中入,用小火煮,这时不要去翻动鸡蛋,等到鸡蛋的凝固了,就翻动一下,如果是喜欢吃溏心蛋的,这时候就可以出锅了,反之就继续用小火再煮个一分钟时间,不用煮的太久,避免鸡蛋口感变柴。

我们也可以等到水烧开后,再向水中加入少量食用盐,然后加入少量白醋,这样搅拌均匀后,再将鸡蛋敲入锅中,以便您可以煮出的鸡蛋非常的嫩以及制作特殊的形状,由于白醋有加快鸡蛋的凝固速度的作用,所以可以制作出漂亮的煮鸡蛋。如果您想让鸡蛋尝起来嫩滑,只需注意,不要长时间煮鸡蛋。长煮鸡蛋的味道很木质。蛋清固化后,煮至蛋黄表面变色,然后煮一两分钟,或者煮至蛋黄变色后关火,盖上锅and蛋黄的剩余温度。水煮蛋本身不需要太多的风味,因此在烹饪时无需添加盐,味道会更嫩。煮后可以根据口味添加糖或盐。

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二、用电饭锅水煮荷包蛋的做法

电饭煲煮荷包蛋

材料

40公斤鸡蛋、枸杞、水、糖

工作方法

1.是用小砂锅做的,不粘锅!先往砂锅里加适量的水。

2.开大火烧热水,加入适量白糖,让白糖慢慢溶解在水中。

3.盖上盖子,然后把水烧开。

4.把鸡蛋打到碗里,准备好。

5.关小火,然后把鸡蛋从锅边滑入锅内,这样更容易成型小孩吃海参

6.用小火煮它,直到它凝固。砂锅还是比较好的,不粘锅底。然后我用勺子翻了一个面,让鸡蛋中间受热均匀。

7.撇去漂浮的一端。

8.出锅前加入适量枸杞。

材料

一个鸡蛋,一点100度的开水。

工作方法

1.拿一个容器,放100度的开水进去。

2.当鸡蛋的外观凝固后,沿着水边打入鸡蛋。

3.盖,不要盖的太紧。

4.放入微波炉高火45秒。

三、油炸荷包蛋的做法窍门

一、食材主料:面粉400克、食盐6克、鸡蛋2个、酵母粉3克、食用油20克、热水、面粉150克、小茴香碎1茶匙、鸡蛋3个

二、炸荷包蛋的做法步骤:

1、400克面粉加入2个鸡蛋、5克小苏打、6克食盐混均匀

2、逐次加入温水揉成光滑的软面团放温处醒发。

3、面粉中倒入适量热水搅拌成絮状,加入1茶匙小茴香碎,泼上热油激出香味。

4、不烫手后揉成面团,把烫面团和发面团放在一起揉匀揉光滑。

5、揉匀后,分成三份搓成长条放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏一夜。(保鲜袋中抹些食用油防沾)

6、醒发好的面团取出,不用揉,直接用手轻轻抻长,整理一下,整理好后,直接下一块面团宽六七厘米,长10厘米左右的片。

7、擀开(不要太薄,要有一定的厚度),放入锅中炸制,炸至鼓起大泡捞出。

8、取出后晾至不烫手,在一面打开一个小口,口不用太大。能灌进鸡蛋就行,放1——2个打散的个鸡蛋进去。

9、放入鸡蛋后,用筷子压一下,把开口压紧,封好。(一定要压紧否则油渗进去,不好吃。)

10、油温降至四五成热,再次放进去,开最小的火,继续炸一会即可。

四、荷包蛋的做法。

煮荷包蛋看似简单,但要打出一个完整的荷包蛋,可能有很多的朋友都煮不好。最常见的问题就是把鸡蛋给煮散了,或着粘锅。其实,水煮荷包蛋也是需要一些技巧的。

若追求美感,要求荷包蛋不散不粘,今天小编给你介绍几种做出漂亮荷包蛋的方法。

方法一:将水烧开;取汤勺并抹上一层食用油;将鸡蛋打入汤勺放入锅中,不要搅动,也不要注水;大约2—3分钟鸡蛋定型后,再滑到开水锅里面煮熟即可。

方法二:水烧开后,将火力调整到中小火,向锅中加入凉水,使水温在60-70之间;快速倒入鸡蛋,不要动,使其自然成型;2-3分钟待水再次煮开就可OK啦。

方法三:锅中水似开非开时关火;然后鸡蛋磕在盘子里,盘口放在烧开的水里,把鸡蛋轻轻的倒进锅底;盖上锅盖焖2分钟即可;用铲子轻轻的铲起,不要翻搅,然后开火煮3-5分钟即可。

方法四:锅中烧水;水开关火;打入鸡蛋盖盖子静置5分钟即可。

提示:水煮荷包蛋看似简单,但是要做好也不是那么容易的,如果水开了之后再放鸡蛋,放下去蛋清就会飞掉,满锅的白沫,必须在水刚刚温的时候,把鸡蛋打入锅里,然后小火慢慢煮,这样做出的才不会散掉。或者是北方人都喜欢吃咸口味的吧,我放了点盐和香油,很好吃,汤也很好喝呢!

五、荷包蛋的做法大全

荷包蛋制作方法主要有两种,煎和煮。下面我就把煎和煮荷包蛋的简单方法分享给大家。

工具/材料

不粘锅,鸡蛋,植物油等等

煎荷包蛋 01

鸡蛋用清水冲洗干净外壳擦干水分备用。

02

不粘锅烧热,一定要受热均匀,加入适量的植物油。

03

直接把鸡蛋打入锅中,小火慢慢煎制先不要着急翻动,等蛋清稍微凝固后用木铲贴着锅底把鸡蛋转一转。

04

翻面煎制另一面,为了不把蛋黄铲破同样不要急于翻动,小火先煎一会儿糙海参

05

如果想要荷包蛋快一点煎熟,把鸡蛋打入锅中稍微定型后用铲子轻轻把蛋黄搅散中火煎制两面金黄即可。

06

如果想吃溏心荷包蛋,减少煎制的时间即可。

07

装盘,成品!

煮荷包蛋 01

将一个小锅内加入水,倒入一点点白醋,当水要开时把火调小,不让水沸腾,将鸡蛋打入。

02

水开后再加一点凉水,再开再加一次水,煮至蛋清凝固,老嫩可根据自己的口感,喜欢吃溏心早点捞出,喜欢吃老一点就晚点捞出,但是煮的时间也不应过长,不能超过5分钟。

03

还可以放入一些红糖水、枸杞等。

六、荷包蛋做法。

对于持家的朋友来说,想要你们制作荷包蛋是比较简单的,但是对于我们这些没有下过厨的朋友来说,想要制作荷包蛋还是有一定难度的,所以我们建议大家应该要对于荷包蛋的制作方法有一定的了解。我们在生活中制作荷包蛋可以尝试油煎的方法,并且加入一些洋葱来提味就可以了。

鸡蛋它含有丰富的蛋白质、胆固醇,对这样食物吃的时候,也是需要适量进行,否则会提高人体胆固醇,对身体健康也是会有一些影响,那水煮荷包蛋怎么做呢,这样的佳肴在制作上,并不是很难,它的制作也是很简单的,简单的几个步骤就能够制作出来。

水煮荷包蛋怎么做

材料:鸡蛋40kg,枸杞,水,白糖。

做法

1、用的小砂锅做的,不沾锅哦!先在砂锅里添入适量的水。

荷包蛋的做法(荷包蛋的做法水煮视频)

2、开火加热水,并且加入适量白糖,让白糖慢慢溶化在水中。

3、盖上盖儿,然后烧开水。

4、鸡蛋打到碗里准备好。

5、将火关小,然后把鸡蛋从锅边滑入锅内,这样比较容易定型。

6、小火煮至定型,砂锅还是好一些,没有粘锅底,然后我用勺子翻了一个面,好让鸡蛋中间均匀的受热。

7、撇去浮末。

8、出锅之前放入适量枸杞即可。

文章详细的为我们介绍了荷包蛋的制作方法,希望你们在生活中可以对于荷包蛋的做法有一定的认识,这样你们就可以为家人制作一份营养早餐。我们都知道早餐吃荷包蛋可以很好的补充我们身体所需的蛋白质,所以早餐最好吃一些鸡蛋。

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